{"product_id":"box-da-6-bottiglie-cabernet-sauvignon-riserva-piave-d-o-c","title":"Karton mit 6 Flaschen – Cabernet Sauvignon Riserva Piave D.O.C.","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDas Produkt in Kürze\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Piave D.O.C. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e100% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Jahrgang 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 40 Jahre alte Weinberge in Fagarè della Battaglia (TV)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Reifung: 24 Monate in Eichenfässern + 12 Monate in der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Alkoholgehalt: 15% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Serviertemperatur: 18\/20° C in Carré-Gläsern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Komplexes Aroma mit Noten von Waldfrüchten und Gewürzen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDer Cabernet Sauvignon Riserva Piave D.O.C. von Italo Cescon ist einer der strukturiertesten und langlebigsten Ausdrücke des Piave-Gebiets. Der Cabernet, eine Rebsorte Bordeaux-Ursprungs, hat im östlichen Venetien einen idealen Lebensraum gefunden, der seine Struktur, Eleganz und Entwicklungsfähigkeit über die Zeit hinweg zur Geltung bringt. Die Trauben stammen von etwa 40 Jahre alten Weinbergen in Fagarè della Battaglia (TV) auf lehmigen Böden, die im Guyot-System mit hoher Pflanzdichte angebaut werden. Die Lese erfolgt manuell im letzten Jahrzehnt des Septembers, wobei ausschließlich perfekt reife Trauben ausgewählt werden. Nach dem Abbeeren und Zerkleinern erfolgt eine kalte Präfermentationsmazeration von 3\/4 Tagen, gefolgt von alkoholischer und malolaktischer Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt 24 Monate in Eichenfässern und wird mit weiteren 12 Monaten Flaschenreifung abgeschlossen, was dem Wein Komplexität, Ausgewogenheit und aromatische Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein volles Rubinrot. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit deutlichen Noten von Waldfrüchten und Gewürzen, angereichert mit eleganten ätherischen Akzenten, die vom Holz herrühren. Am Gaumen ist er warm und trocken, von guter Tiefe und Harmonie, mit einer natürlichen Frische, die zu einem anhaltenden Abgang führt. Ideal zu Braten von rotem Fleisch, Geflügel, Wild und Wildgeflügel, passt er auch perfekt zu gereiftem Käse. In der venezianischen Tradition kommt seine Persönlichkeit am besten zur Geltung mit Kutteln nach venezianischer Art, Bollito Misto oder Kalbsgulasch.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBezeichnung:\u003c\/b\u003e Piave D.O.C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnbaugebiet:\u003c\/b\u003e Fagarè della Battaglia (TV).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUrsprungsweinberge:\u003c\/b\u003e 40 Jahre alte Weinberge, lehmiger Boden, Guyot-Erziehung, 8.000 Pflanzen pro Hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 85 q\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLesezeitraum:\u003c\/b\u003e Letztes Jahrzehnt im September, manuelle Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHinweise zur \u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e Kalte Präfermentationsmazeration für 3\/4 Tage; alkoholische und malolaktische Gärung für ca. 15 Tage bei 21\/22° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e 24 Monate in Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrganoleptische Notizen:\u003c\/b\u003e Volles Rubinrot; komplexes Aroma mit Noten von Waldfrüchten und Gewürzen, ätherische Akzente; warmer und trockener Geschmack, von guter Tiefe und Harmonie, mit anhaltendem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 18\/20° C in Carré-Gläsern; es wird empfohlen, ihn einen Tag vorher aus dem Lagerort zu nehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 15% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen: \u003c\/strong\u003eBraten von rotem Fleisch, Geflügel, Jagdwild, Wild, gereifter Käse. Traditionell: Trippe alla Veneta, Bollito Misto oder Kalbsgulasch.\u003c\/p\u003e","brand":"vaigustando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53194708418903,"sku":"VGVAIBOX319075","price":152.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/cabernet-souvignon-riserva-2021-cescon-box6bottiglie.webp?v=1775115016","url":"https:\/\/www.vaigustando.com\/de\/products\/box-da-6-bottiglie-cabernet-sauvignon-riserva-piave-d-o-c","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}