{"product_id":"bucafonda-sauvignon-veneto-igt","title":"BucaFonda – Sauvignon Veneto IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBucaFonda Sauvignon Veneto IGT von Redalmo\u003c\/strong\u003e ist der Ausdruck eines Sauvignon Blanc, der sich von den konventionellsten Schemata löst, um ein präzises, einzigartiges und wiedererkennbares Gebiet zu beschreiben. Er wird aus 100% Sauvignon-Trauben hergestellt, die in der Hügelgegend von Alonte, in den Colli Berici (VI), auf Böden marinen Ursprungs, kalkhaltig und lehmig angebaut werden, die dem Wein Struktur, Spannung und Tiefe verleihen können. Der Name \u003cstrong\u003e„Buca Fonda“\u003c\/strong\u003e leitet sich von der besonderen Beschaffenheit des Grundstücks ab, auf dem sich der Weinberg befindet: eine gewundene, sanft hügelige und von einem Waldgebiet umgebene Fläche, die ein ideales Mikroklima schafft. Genau dieses Gleichgewicht zwischen Boden und Umwelt macht das Terroir unverwechselbar und verleiht dem Wein eine einzigartige Persönlichkeit, fernab der standardisierten Profile des Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lese erfolgt manuell in den frühen Morgenstunden, um Frische und aromatische Integrität zu bewahren. Im Keller bevorzugt die Weinbereitung die expressive Reinheit der Rebsorte: Ganztraubenpressung und Auswahl des Mostes, gefolgt von temperaturkontrollierter Gärung und Reifung in Edelstahl auf der Hefe mit wöchentlichem Batonnage. Im Glas präsentiert er sich mit einem \u003cstrong\u003ehellen Strohgelb\u003c\/strong\u003e. In der Nase eröffnen sich zitrusartige und florale Noten, mit Anklängen von weißem Pfirsich und exotischen Früchten, angereichert mit leichten balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, straff und anhaltend, mit einem salzigen und mineralischen Abgang, der seine Eleganz und Länge definiert. Mit der Zeit kann er sich zu interessanten leicht rauchigen Noten entwickeln. Ein zeitgemäßer und identitätsstiftender Sauvignon, der Fisch-Crudos, Muscheln und Krustentiere, aber auch würzige Gerichte, Ziegenkäse, weißes Fleisch, gegrilltes Gemüse und Risottos auf natürliche Weise begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Veneto I.G.T.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Alonte, Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeografische Lage:\u003c\/strong\u003e Hügelzone von Alonte, ein kleines Dorf in den Colli Berici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodeneigenschaften:\u003c\/strong\u003e Kalkhaltige Böden marinen Ursprungs mit Lehmanteil\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 150-200 m ü.d.M.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerteidigungsmethode:\u003c\/strong\u003e Integrierter Pflanzenschutz ohne Herbizideinsatz, zur Erhaltung der Bodenbiodiversität\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnospenlast:\u003c\/strong\u003e 6-8 Knospen pro Rebe\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 60-80 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Handlese in Kisten Ende August, in den frühen Morgenstunden\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Ganztraubenpressung mit Auswahl des Mostes, statische Dekantierung von 24 Stunden und Gärung von ca. 15 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 14°C, mit wöchentlichem Batonnage\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e In Edelstahltanks auf der Hefe für ca. 6-8 Monate\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strohgelb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSensorische Noten:\u003c\/strong\u003e Zitrusartiger und floraler Duft mit Noten von weißem Pfirsich und exotischen Früchten, begleitet von leichten balsamischen Nuancen. Am Gaumen frisch, anhaltend, mit salzigem und mineralischem Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Roher Fisch, Muscheln, Krustentiere, Carpaccios, würzige Küche, Ziegenkäse, weißes Fleisch, gegrilltes Gemüse und Risottos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Redalmo","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":53180193964375,"sku":"VGREDBUC500075","price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Redalmo_Bucafonda_front_bottiglia.webp?v=1775069925","url":"https:\/\/www.vaigustando.com\/de\/products\/bucafonda-sauvignon-veneto-igt","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}