{"product_id":"soave-classico-d-o-c","title":"Soave Classico D.O.C.","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2025 – Soave Classico D.O.C.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 100% Garganega da \u003cstrong\u003evigne di circa 80 anni\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Monteforte d’Alpone (VR), 100–200 m s.l.m., su \u003cstrong\u003erocce vulcaniche e calcaree\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti condotti in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vendemmia manuale, fermentazione con \u003cstrong\u003elieviti indigeni e senza aggiunta di solfiti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Almeno \u003cstrong\u003e6 mesi sui propri lieviti naturali\u003c\/strong\u003e in piccole vasche di acciaio inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ \u003cstrong\u003eArmonico, fine e minerale\u003c\/strong\u003e, con fiori bianchi, pesca bianca, frutta tropicale e mandorla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eArmonia tra le vigne.\u003c\/strong\u003e Il Soave Classico 2025 di Gini nasce a \u003cstrong\u003eMonteforte d’Alpone\u003c\/strong\u003e, nel cuore della zona storica del Soave (VR), dove la famiglia coltiva la vite almeno dal 1570. Da sole uve \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e prende forma il vino che riunisce in una bottiglia le espressioni dei grandi cru della famiglia: un Soave armonico e fragrante, capace di raccontare con immediatezza i profumi, i sapori e il carattere di questo territorio. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono da circa \u003cstrong\u003e12 ettari di vigneti\u003c\/strong\u003e, posti tra i 100 e i 200 metri di altitudine ed esposti a sud-est. Le viti, allevate a pergoletta veronese, raggiungono un’età media di circa \u003cstrong\u003e80 anni\u003c\/strong\u003e e affondano le radici in \u003cstrong\u003eterreni caratterizzati da rocce vulcaniche e calcaree\u003c\/strong\u003e. È dall'incontro tra vecchie vigne, Garganega e questi suoli che nasce la naturale impronta minerale del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003e“Classico”\u003c\/strong\u003e identifica il Soave prodotto nella storica zona collinare della denominazione, tradizionalmente vocata alla coltivazione della Garganega. Gini interpreta questo patrimonio attraverso vigneti condotti in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e, con una resa selezionata di 70 hl\/ha. La vendemmia avviene nel mese di ottobre, con \u003cstrong\u003eselezione e raccolta manuale delle uve\u003c\/strong\u003e. In cantina segue una pigiatura soffice e una \u003cstrong\u003elenta fermentazione con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti\u003c\/strong\u003e. Il vino rimane quindi per almeno \u003cstrong\u003esei mesi a contatto con i propri lieviti naturali di fermentazione\u003c\/strong\u003e, in piccole vasche di acciaio inox. Una vinificazione essenziale, pensata per lasciare emergere con precisione la Garganega e l'identità delle vigne da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta \u003cstrong\u003egiallo paglierino con riflessi verde-oro\u003c\/strong\u003e. Il profumo è intenso e fragrante, con fiori bianchi freschi – \u003cstrong\u003ebiancospino, sambuco e ciliegio\u003c\/strong\u003e – accompagnati da pesca bianca e frutta tropicale. Al palato è armonico, fine e persistente, con richiami di \u003cstrong\u003emandorla e una nitida componente minerale\u003c\/strong\u003e. Un Soave Classico che unisce freschezza e profondità, esprimendo in modo immediato e autentico lo stile Gini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Soave Classico DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Garganega 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Monteforte d’Alpone – Soave Classico, Verona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreni:\u003c\/strong\u003e Suoli di origine vulcanica, caratterizzati da tufi e rocce basaltiche, particolarmente vocati alla coltivazione della Garganega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e Vigneti condotti in agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo paglierino con riflessi verde-oro. Al naso è intenso e fragrante, con profumi di fiori bianchi freschi – biancospino, sambuco e ciliegio – accompagnati da pesca bianca e frutta tropicale. Al palato è armonico, fine e persistente, con delicati sentori di mandorla e un carattere minerale che ne sottolinea il legame con i suoli vulcanici di Monteforte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Uve selezionate e raccolte a mano. Segue una pigiatura soffice e una lenta fermentazione con lieviti indigeni, tutto senza aggiunta di solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Almeno sei mesi di permanenza del vino a contatto con i propri lieviti naturali di fermentazione, in piccole vasche di acciaio inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Ottimo come aperitivo, accompagna primi piatti, pesce e carni bianche. Un Soave fragrante ed equilibrato, ideale anche per una cena informale tra amici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Garganega, suoli vulcanici e acciaio. Un’interpretazione essenziale del Soave Classico in cui Gini lascia parlare il territorio di Monteforte d’Alpone attraverso agricoltura biologica certificata, fermentazioni con lieviti indigeni e un lungo contatto del vino con i propri lieviti naturali.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54383963570519,"sku":"VGGINSOA997075","price":26.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_Soave_classico.webp?v=1787148520","url":"https:\/\/www.vaigustando.com\/de\/products\/soave-classico-d-o-c","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}