{"product_id":"souvis-souvignier-gris-veneto-igt","title":"Souvis Souvignier Gris Veneto IGT","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e✓ Souvignier Gris Veneto IGT da vitigni PIWI coltivati sui Colli Berici\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Seconda annata prodotta da Tenuta Do Leoni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Evoluzione di un progetto vitivinicolo sostenibile e innovativo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione limitata e numerata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profilo fresco e minerale con note agrumate e tropicali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideale per aperitivi gourmet, pesce e cucina vegetale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSouvis di Tenuta Do Leoni nasce sui Colli Berici, nel territorio di Bugano, e rappresenta il secondo capitolo di un progetto vitivinicolo contemporaneo che unisce sostenibilità, ricerca e valorizzazione del paesaggio. Dopo l'esordio della prima annata, il 2025 segna una naturale evoluzione del percorso intrapreso dall'azienda, confermando la volontà di interpretare il territorio attraverso varietà innovative e una gestione agricola rispettosa dell'ambiente. Protagonista è il Souvignier Gris, vitigno PIWI resistente nato nel 1983 a Friburgo, in Germania, e introdotto in Italia nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite nel 2014. Una varietà ancora poco diffusa nel panorama vitivinicolo italiano che rappresenta una delle espressioni più interessanti della viticoltura sostenibile contemporanea. La sua naturale resistenza alle principali malattie fungine permette infatti di ridurre sensibilmente gli interventi in vigneto, favorendo un approccio produttivo più rispettoso dell'ecosistema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto in una tiratura limitata e numerata, questo vino bianco da Souvignier Gris in purezza nasce da vigneti coltivati su suoli di argille rosse e rocce calcaree di origine marina, tipici dei Colli Berici. Un terroir che conferisce al vino una spiccata impronta minerale e una struttura elegante. In questa seconda vendemmia emerge una maggiore consapevolezza nell'interpretazione del vitigno e del territorio, dando vita a un profilo ancora più armonico ed equilibrato. Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da delicate sfumature ramate. Il profilo aromatico è intenso e raffinato, con note agrumate, richiami alla frutta tropicale e leggere nuance floreali. Al palato si distingue per freschezza, equilibrio e una fine acidità che accompagna il sorso con precisione, esaltando la componente minerale. Un vino da aperitivo che accompagna con naturalezza crostini di formaggio caprino e noci. Si esprime con equilibrio anche alla prima portata del pasto, in abbinamento al pescato - particolarmente riuscito con gamberi grigliati - e a preparazioni delicate, dai risotti agli asparagi a quelli alle erbe selvatiche. Interessante anche il dialogo con alcune espressioni della cucina asiatica, dove le note speziate trovano corrispondenza in preparazioni che prevedono l'uso di zenzero o lemongrass. Un'etichetta che racconta una nuova idea di vino: sostenibile, identitaria e profondamente legata al territorio dei Colli Berici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Souvignier Gris (vitigno PIWI) in purezza\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto I.G.T.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Bugano, Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Argille rosse e calcari di origine marina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato con leggere sfumature ramate\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Il profilo aromatico è intenso e raffinato, con note agrumate, richiami alla frutta tropicale e leggere nuance floreali. Al palato si distingue per freschezza, equilibrio e una fine acidità che accompagna il sorso con precisione, esaltando la componente minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 8–10°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,00% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia totalmente manuale nella seconda metà di agosto, pressatura di uve intere e affinamento in acciaio sui lieviti naturali. Una vinificazione orientata alla valorizzazione della purezza varietale, della freschezza espressiva del vitigno e dell'identità del territorio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e Produzione limitata e numerata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Aperitivi gourmet, crostini con formaggi caprini e noci, pesce alla griglia, crostacei, risotti vegetali, cucina asiatica aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Do Leoni","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53764258660695,"sku":"VGDLESOU207075","price":37.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Tenuta_do_Leoni_Souvis_front.webp?v=1781521999","url":"https:\/\/www.vaigustando.com\/de\/products\/souvis-souvignier-gris-veneto-igt","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}