Franciacorta

I Franciacorta sono spumanti pregiati prodotti con il metodo classico, in una delle zone vitivinicole più rinomate al mondo. Perfetti per brindisi, aperitivi e cene raffinate, i nostri vini Franciacorta offrono bollicine persistenti, aromi complessi e un gusto inconfondibile. ...

L'origine
Il Franciacorta ha una storia antica che affonda le radici nel Medioevo, ma è negli anni '60 che questo vino spumante inizia a guadagnare fama e prestigio. Il nome "Franciacorta" deriva dall'area omonima in Lombardia, conosciuta per le sue fertili colline e i vini di alta qualità. Questo spumante è il primo in Italia a ottenere la denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) nel 1995, un riconoscimento che testimonia l’eccellenza del prodotto e il rigore dei suoi processi produttivi. L’evoluzione del Franciacorta lo ha portato a essere apprezzato non solo in Italia ma anche a livello internazionale.

Il territorio
La Franciacorta si estende tra il Lago d'Iseo e le colline moreniche, una zona caratterizzata da terreni calcarei e sabbiosi che donano alle uve caratteristiche uniche. Il microclima della zona, con le fresche brezze che arrivano dal lago e la protezione naturale delle Alpi, crea le condizioni ideali per la coltivazione di vitigni come Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Le vigne beneficiano anche di escursioni termiche marcate, che favoriscono l’acidità e la freschezza delle uve, elementi chiave per la produzione di un grande spumante.

Il metodo di vinificazione
Il Franciacorta si distingue per l'uso del metodo classico, o "méthode champenoise", che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Questo processo, che richiede tempo e precisione, conferisce al vino le sue inconfondibili bollicine fini e persistenti. Dopo la raccolta manuale delle uve, il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox. La seconda fermentazione avviene con l'aggiunta di lieviti e zucchero direttamente nella bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti, che può durare da 18 mesi fino a diversi anni. Il risultato è un vino elegante, complesso e con un bouquet aromatico raffinato.

Abbinamenti
Il Franciacorta è estremamente versatile e si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. La sua freschezza e le note fruttate lo rendono ideale come aperitivo, accompagnando piatti di pesce crudo, ostriche e tartare. Le versioni più strutturate, come il Franciacorta Satèn o Millesimato, si sposano perfettamente con carni bianche, risotti, formaggi freschi e piatti più complessi a base di pesce. Il Franciacorta Rosé, con il suo corpo pieno e note di frutti rossi, è perfetto anche con piatti di selvaggina e salumi. In ogni caso, la sua fine effervescenza ne fa un vino ideale per accompagnare una vasta gamma di pietanze, esaltandone i sapori senza sovrastarli.

Riconoscimenti
Il Franciacorta ha conquistato numerosi riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale, grazie alla sua qualità impeccabile e alla dedizione dei produttori locali. Molti esperti del settore enologico considerano il Franciacorta come uno dei migliori spumanti al mondo, paragonabile per eleganza e complessità allo Champagne francese. Diversi produttori hanno ottenuto premi prestigiosi in competizioni enologiche, e il vino è regolarmente citato nelle guide di settore come uno dei migliori d’Italia. La denominazione DOCG rappresenta il sigillo di qualità che garantisce al consumatore un prodotto di eccellenza, frutto di un disciplinare rigoroso e di una tradizione vinicola secolare.