Asolo Montello Rosso della Rocca Merlot DOC añada 2020
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Prodotto in Veneto
DOC
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
El producto en breve:
Vitigno: 100% Merlot
Zona de producción : Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.
Características del terreno: colinas de Asolani, altitud 200-250 metros/m2, exposición sureste, suelo arcilloso ligeramente calcáreo, viñedos sin malezas.
Color: rojo intenso con reflejos violáceos. Etéreo, característico, con notas de frutos rojos (cereza negra, confitura de cerezas), avellana, almendra y café. De excelente consistencia, estructurado y complejo.
Temperatura de servicio: 16-18 C°
Graduación alcohólica: 14,00%
Elaboración del vino: método tradicional con maceración con hollejos durante al menos 15 días con doble remontado diario al final de la fermentación, trasiego y paso a barrica de roble.
Rendimiento por hectárea: 50 quintales/hectárea
Periodo de cosecha: Cosecha totalmente manual en la segunda decena de octubre.
Maridajes: Ideal para pastel de carne y para todos los segundos platos a base de carne.
