Pasta Integral De Trigo Duro Caserecce 500g
El producto en breve:
El producto en breve:
En la Pedemontana veneciana, cerca de las laderas del Monte Grappa, comenzó a mediados del siglo XIX la historia de una larga tradición molinera. A partir de ahora, Tierra y Agua serán fundamentales para un vínculo que aún hoy existe. El vínculo fuerte y sinérgico entre agricultor y molinero. Marco Bigolin ha recogido un legado: saber hacer con amor un oficio milenario. Hoy es un molinero que trata la tierra como lo que originalmente es: materia viva. Vivo significa respetado, dejado en su autenticidad, nunca tratado químicamente.
Mi legado: saber hacer un oficio milenario con amor.
Así como el cuidado de los ingredientes, procesados con la misma ética aplicada a la tierra. El Valor de la Familia y las Tradiciones, combinado con el potencial del cultivo del trigo de la zona de Pedemontana combinado con la innovación tecnológica hicieron realidad la idea de Marco en 2014. Una idea que nace del deseo de devolverle valor a la Tierra, cultivando los cereales en los campos. donde existe la rotación de cultivos, una sabia técnica campesina basada en la alternancia de variedades de productos cultivados en una misma tierra. Esto enriquece la fertilidad del suelo de forma natural y durante más tiempo sin el uso de fertilizantes químicos.
Una relación directa tierra/alimentos y una cadena de suministro finalmente evolucionada: completa, corta, segura y sin concesiones. Para que cada tierra esté viva, para siempre.
El Molino de Terrevive es hoy un ejemplo de cadena corta, en la que los cereales, seleccionados en el territorio nacional, la mayoría de los cuales en el Véneto, se muelen en piedra y se transforman en pasta. En la misma fábrica conviven molino y fábrica de pasta. Esta es la mejor garantía de sostenibilidad ambiental y calidad de los productos finales: ¡Harinas y Pastas! El hombre está vinculado a la Tierra, una tierra que se mueve, una tierra que cambia según las estaciones, una tierra que se nutre, una tierra que necesita su tiempo para nutrirse. Tierra que, sin embargo, es explotada por la agricultura intensiva, Tierra que empieza a rebelarse contra esta explotación pero que, a pesar de todo, ofrece bondad e integridad a quien sabe respetarla, como Marco. Este es el Molino Terrevive: Molino de piedra, para no sobrecalentar las harinas y conservar todas las propiedades del grano; Secado a baja temperatura, para producir con rigor y paciencia, respetando los tiempos de la naturaleza; se traducen en la producción de una pasta única y orgánica, que devuelve al paladar sabores olvidados. Las harinas Mulino Terrevive nacen de una lenta y ligera molienda en piedra, lo que permite que el grano de trigo no se sobrecaliente, manteniendo intactas sus propiedades organolépticas.
Pasta Mulino Terrevive encarna toda la Energía, Pasión y Amor de quien cultiva el campo, de quien procesa los cereales y da vida a la harina, y de quien combina todo esto para crear un producto único. Traiga al plato sabores antiguos redescubiertos, satisfaciendo los sentidos del olfato y el gusto. Una pasta que cuenta la historia del grano del que nace, expresión de los sabores, valores e historia de quienes la cultivan.
Todos los productos Mulino Terrevive han obtenido la certificación a través de bioagricert, organismo de control y certificación del método de producción orgánico según el Reglamento CE 848/18 autorizado por el Ministerio de Políticas Agrícolas y Forestales.
La Pedemontana Veneta es una zona paisajística fascinante y hospitalaria situada entre las provincias de Treviso y Vicenza, en el Véneto. Esta área combina territorio, cultura y perspectivas de desarrollo en un contexto único. La Pedemontana Veneta está atravesada por una nueva autopista, una importante infraestructura que conecta 36 municipios entre Vicenza y Treviso, mejorando la movilidad y reduciendo el tráfico en las zonas residenciales.
El territorio de Pedemontana Veneta se caracteriza por la presencia de 97 villas venecianas, obras maestras arquitectónicas situadas a no más de 2 km de la autopista. Estas villas forman parte de las 1.769 presentes en la zona precordillerana y de las 3.828 repartidas por el territorio regional.
La región también es famosa por su riqueza gastronómica y vinícola, con 153 zonas típicas en un radio de 5 km de la autopista. Entre ellos destacan 9 productos DOP, 5 IGP, 4 vinos DOCG, 8 DOC, 4 IGT, 119 productos agroalimentarios tradicionales y 4 baluartes de Slow Food.
Pedemontana Veneta ofrece una amplia gama de vinos, quesos, verduras, embutidos y delicias de alta calidad , incluidos, solo por nombrar algunos, Asiago DOP , quesos Morlacco e Imbriago , Grappa y destilados de frutas, Sopressa DOP , harinas molidas a la piedra de origen antiguo. cereales ( Mulino Terrevive ) , aceite de oliva virgen extra , Prosecco DOCG de Valdobbiadene y Asolo. Además del ya mencionado Prosecco, apreciado y exportado a todo el mundo, en los últimos años se han revalorizado vides autóctonas de las que se había perdido la memoria, entre las que destacan la Recantina y la Rabiosa dei colli Asolani ( Pat del Colmel ). .
En resumen, la Pedemontana Veneta es un destino turístico imprescindible para los amantes de la cultura, la arquitectura y la gastronomía. Gracias a la Superstrada, los visitantes pueden moverse fácilmente entre las bellezas de esta región, descubrir las villas venecianas y saborear las numerosas delicias locales.
Los productos típicos de la Pedemontana veneciana, que incluye zonas montañosas y montañosas, reflejan la riqueza y la identidad de una vasta tierra con antiguas tradiciones agrícolas y pastoriles. La gastronomía local ofrece un continuo descubrimiento de sabores y tradiciones.
Entre los símbolos regionales, el Radicchio Rosso di Treviso IGP es un emblema de la tradición agrícola veneciana. Crujiente y versátil, se utiliza en muchos platos regionales. La apreciada trufa negra Grappa ( Bruno Ceccato ) en las variedades scorzone nero, uncinato y nero pregiato, en sus versiones de verano e invierno. Otras legumbres que se cultivan en la zona son el Borlotto Nano de Levada , el Fagiolo di Posina y los guisantes de Borso del Grappa .
La Pedemontana Vicentina cuenta con una excelente producción de frutas y verduras, entre ellas los espárragos blancos DOP de Bassano del Grappa, la cereza IGP de Marostica, la Durona de Chiampo, en otoño, castañas y nueces. En el corazón de los Dolomitas, Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP se produce en el territorio de la provincia de Belluno, fácilmente accesible desde la autopista Pedemontana Veneta. Gracias a la riqueza de bosques y pastos, la miel de la zona de Belluno tiene características únicas derivadas de la flora típica de los ambientes montañosos.
La zona en las laderas del Monte Grappa obtuvo la marca DOP como " Olio Veneto del Grappa " en 2001. Apreciado por su sabor dulce y delicado y su bajísimo porcentaje de acidez, sus características organolépticas derivan sobre todo de la composición del suelo, pero también del clima, normalmente sin nieblas y humedad estancada. El municipio de Pove ostenta el nombre de "Conca degli Ulivi", el Aceite de Oliva Virgen Extra producido aquí ( Oro de Poè ) en pequeñas pero muy valiosas cantidades, cuenta con premios y reconocimientos en prestigiosos concursos internacionales. En las colinas de Asolo se cultiva otra especie autóctona denominada Asolo, reconocida en 2017 con la subzona DOP Aceite de Oliva Virgen Extra Asolo de la Pedemontana del Grappa.
Las laderas del Monte Grappa también son famosas por la IGP Marroni del Monfenera. El cultivo del castaño se está recuperando en la Pedemontana del Grappa y Montello gracias a numerosos eventos, como la Exposición de la Castaña de Monfenera.
Por último, en la zona de Bassano se cultiva el Espárrago Blanco de Bassano, que obtuvo la DOP en 2007.
Tiene un característico sabor agridulce que lo distingue de todas las demás especies de espárragos. Es tierno y no leñoso, de apariencia y olor fresco. Se recolectan todos los días de madrugada para garantizar la máxima calidad del producto, tras la recolección los espárragos se lavan, limpian y seleccionan rigurosamente a mano. Luego se atan con un chupón de sauce llamado "Stroppa".
Ésta es una característica irrefutable del Espárrago Blanco de Bassano.
Y estos son sólo algunos ejemplos de las excelencias gastronómicas y enológicas de la Pedemontana Veneta.
Déjate conquistar por la calidad y tradición de los productores artesanales que hemos seleccionado para ti, productores que mejor expresan la autenticidad y la riqueza de este territorio maravilloso.