{"title":"Dama del Rovere","description":"\u003cp data-end=\"538\" data-start=\"179\"\u003eCi sono aziende che nascono da un progetto, e altre che nascono da una convinzione profonda. \u003cstrong data-end=\"291\" data-start=\"272\"\u003eDama del Rovere \u003c\/strong\u003eappartiene a questa seconda categoria. La loro filosofia è racchiusa in una frase semplice: \u003cem data-end=\"413\" data-start=\"384\"\u003e“Viviamo di questo lavoro”. \u003c\/em\u003eNon è uno slogan, ma una responsabilità quotidiana. Ogni scelta, in vigna e in cantina, incide direttamente sul loro futuro. L’azienda nasce con la vendemmia 2003 a \u003cstrong data-end=\"617\" data-start=\"580\"\u003eBrognoligo di Monteforte d’Alpone\u003c\/strong\u003e, nel cuore della zona Classica del Soave, per volontà dei fratelli \u003cstrong data-end=\"709\" data-start=\"685\"\u003eMassimo e Davide Prà\u003c\/strong\u003e, quarta generazione di viticoltori. Davide vive la campagna, Massimo presidia la cantina. Ma ogni decisione viene condivisa e costruita insieme. Il progetto si sviluppa tra due territori complementari. A Brognoligo, sulle colline vulcaniche del \u003cstrong data-end=\"974\" data-start=\"956\"\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e, la Garganega affonda le radici in suoli basaltici profondi e minerali. Le esposizioni Est e Nord-Est e la natura vulcanica del terreno conferiscono ai vini struttura, sapidità marcata e quella tipica nota di mandorla amara che identifica il grande Soave. A \u003cstrong data-end=\"1254\" data-start=\"1234\"\u003eBrenton di Roncà\u003c\/strong\u003e, alle pendici dei \u003cstrong data-end=\"1290\" data-start=\"1273\"\u003eMonti Lessini\u003c\/strong\u003e, i vigneti si trovano tra i 450 e i 500 metri di altitudine. Qui le forti escursioni termiche tra giorno e notte preservano freschezza e integrità aromatica. È in questo contesto che cresce la \u003cstrong data-end=\"1495\" data-start=\"1484\"\u003eDurella\u003c\/strong\u003e, varietà autoctona naturalmente ricca di acidità e sali minerali, ideale per la spumantizzazione Metodo Classico. Massimo lavora da anni sulle basi spumante con un approccio preciso e paziente, fondato sull’accantonamento di diversi \u003cem data-end=\"1746\" data-start=\"1730\"\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e che, stagione dopo stagione, vengono custoditi e poi assemblati per creare cuvée coerenti e riconoscibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"538\" data-start=\"179\"\u003eQuesto lavoro si struttura oggi come un vero perpetuelle: una riserva dinamica in cui piccole quote di vini di annate precedenti vengono mantenute vive e progressivamente integrate negli assemblaggi successivi, contribuendo a costruire profondità, continuità stilistica e memoria del vigneto nel tempo. Questo metodo si è affinato anche attraverso un’importante esperienza professionale in \u003cstrong data-end=\"2261\" data-start=\"2249\"\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, dove la cultura dell’assemblaggio, della precisione e del tempo è parte integrante dell’identità produttiva. Il riposo sui lieviti diventa così un passaggio centrale: \u003cstrong data-end=\"2492\" data-start=\"2431\"\u003e15 mesi, 24 mesi, 36 mesi fino ai 60 mesi del Brut Nature\u003c\/strong\u003e. È durante questa lunga attesa che la Durella trova equilibrio, profondità e identità. Dama del Rovere fa parte della \u003cstrong data-end=\"2659\" data-start=\"2612\"\u003eFederazione Italiana Vignaioli Indipendenti\u003c\/strong\u003e: ogni bottiglia nasce esclusivamente dalle uve dei propri vigneti e tutte le fasi, dal vigneto all’imbottigliamento, sono seguite direttamente dalla famiglia. In vigna la vendemmia è manuale; in cantina tecnologia e precisione sono strumenti al servizio della materia prima. Dama del Rovere è l’incontro tra il \u003cstrong data-end=\"2991\" data-start=\"2972\"\u003eSoave vulcanico\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong data-end=\"3020\" data-start=\"2997\"\u003eDurella dei Lessini\u003c\/strong\u003e. Tra altitudine e profondità minerale. Tra memoria contadina e cultura del tempo. Accanto agli spumanti Metodo Classico, l’azienda produce vini fermi da \u003cstrong data-end=\"3219\" data-start=\"3175\"\u003eGarganega, Trebbiano di Soave e Riesling\u003c\/strong\u003e, oltre a un passito che racconta l’altra anima del territorio. Progetti diversi, ma con un tratto comune: \u003cstrong data-end=\"3372\" data-start=\"3326\"\u003etensione, sapidità e rispetto dell’origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cuvee-lino-durello-extra-brut-metodo-classico","title":"Cuvèe Lino Durello Extra Brut Metodo Classico","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durello  Metodo Classico  vino Spumante di qualità extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durella \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003evitigno autoctono dalla naturale sapidità e acidità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti storici impiantati alla fine degli anni 60\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Brenton di Roncà (VR) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento minimo 36 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione limitata: circa 1.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée Lino\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale, in provincia di Verona, uno dei territori più vocati per la coltivazione della \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e. Il vigneto, situato in località Brenton a circa 450 metri di altitudine, affonda le proprie radici in un impianto storico di fine anni 60 e beneficia di un ambiente pedoclimatico unico, caratterizzato da suoli di origine vulcanica e importanti escursioni termiche. La Durella, vitigno autoctono dalla naturale sapidità, acidità e straordinaria vocazione alla spumantizzazione, trova qui una delle sue espressioni più autentiche. Alla base degli spumanti Metodo Classico di Dama del Rovere c’è il lavoro paziente di \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, che da anni costruisce le proprie basi con grande precisione e una visione orientata al tempo. Parte dei vini viene accantonata come \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e, custodita stagione dopo stagione e poi utilizzata negli assemblaggi per dare continuità stilistica, profondità e riconoscibilità alle diverse cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto lavoro si struttura oggi come un vero perpetuelle: una riserva dinamica in cui piccole quote di vini di annate precedenti vengono mantenute vive e progressivamente integrate negli assemblaggi successivi, contribuendo a costruire profondità, continuità stilistica e memoria del vigneto nel tempo. Un approccio che si è affinato anche grazie a un’importante esperienza professionale in \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, dove la cultura dell’assemblaggio, della precisione e dell’attesa è parte integrante dell’identità produttiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox; il vino riposa successivamente in botti di rovere per circa un anno prima di affrontare il lungo affinamento in bottiglia sui lieviti. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e di grande tensione e verticalità, capace di unire freschezza, profondità e una spiccata impronta minerale. Il lungo affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti contribuisce a sviluppare complessità aromatica, finezza del perlage ed eleganza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Extra Brut Metodo Classico Blanc de Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola semplice o pergola trentina e guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale, fermentazione ed affinamento per  1 anno in barrique di rovere  e presa di spuma in bottiglia sui lieviti per minimo 36 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 1.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e perfetto come aperitivo, accompagna crudi di pesce, fritti leggeri, formaggi freschi e piatti delicati della cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973044466007,"sku":"VGDAMCUV471075","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_cuvee-lino_fronte.jpg?v=1773075520"},{"product_id":"durli-durello-brut-metodo-classico","title":"DURLI’   Durello Brut Metodo Classico","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durello Brut Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 100% Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti dai 10 ai 50 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Brenton di Roncà (VR) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento minimo 15 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione: circa 10.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurlì\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche dei Monti Lessini, nel territorio di Roncà in provincia di Verona, una delle aree più vocate alla coltivazione della \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e. I vigneti si trovano in località Brenton a circa 450 metri sul livello del mare e comprendono parcelle con età variabile tra i 10 e i 50 anni, allevate a pergola trentina. La Durella è un vitigno autoctono della Lessinia orientale caratterizzato da una naturale sapidità, acidità e da una forte vocazione alla spumantizzazione. Le uve vengono raccolte manualmente tra la fine di agosto e la metà di settembre per preservarne freschezza ed equilibrio, elementi fondamentali per la produzione di spumanti Metodo Classico. Dopo la vinificazione in serbatoi di acciaio inox, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per almeno 15 mesi. Questo processo permette al \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico\u003c\/strong\u003e di sviluppare finezza del perlage, freschezza e una piacevole impronta minerale, tipica dei suoli vulcanici dei Monti Lessini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Vino Spumante di qualità metodo classico Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella vitigno autoctono della Lessinia orientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtà dei vigneti:\u003c\/strong\u003e dai 10 ai 50 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola trentina \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 90-100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni di plastica; fermentazione in serbatoi di acciaio inox, successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 15 mesi. Segue sboccatura e ricolmatura con lo stesso vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 10.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L – 1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale come aperitivo, accompagna antipasti di pesce, fritti leggeri, crostacei, salumi delicati e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973216596311,"sku":"VGDAMDUR217075","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durli_fronte.jpg?v=1773076138"},{"product_id":"durli-rose-durello-brut-metodo-classico","title":"DURLI’   Rosè Durello Brut Metodo Classico","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durello Brut Metodo Classico Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 90% Durella – 10% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti dai 10 ai 50 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Brenton di Roncà (VR) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento minimo 15 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione limitata: circa 5.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurlì Rosé\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico Rosé\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale in provincia di Verona. In questo territorio dei Monti Lessini la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono dalla naturale acidità e grande vocazione alla spumantizzazione, esprime vini di grande freschezza e tensione minerale. I vigneti si trovano in località Brenton a circa 450 metri di altitudine e comprendono parcelle con età variabile tra i 10 e i 50 anni, allevate a pergola trentina. Alla Durella si affianca una piccola percentuale di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, che dona al vino eleganza, finezza aromatica e il caratteristico colore rosato. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene poi imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per almeno 15 mesi. Questo processo consente al \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico Rosé\u003c\/strong\u003e di sviluppare finezza del perlage, freschezza e una piacevole complessità aromatica, mantenendo la tipica impronta minerale dei suoli vulcanici della Lessinia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Rosè Metodo Classico Vino Spumante di qualità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e 90% Durella – 10% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtà dei vigneti:\u003c\/strong\u003e dai 10 ai 50 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola trentina \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 90-100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni di plastica; fermentazione in serbatoi di acciaio inox, successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 15 mesi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale come aperitivo, accompagna crudi di pesce, crostacei, sushi, salumi delicati e piatti leggeri della cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973236814167,"sku":"VGDAMDUR200075","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durli-rose_fronte.jpg?v=1773076444"},{"product_id":"fortezza-durello-extra-brut-metodo-classico","title":"Fortezza Durello Extra Brut Metodo Classico","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durello Vino Spumante di qialità Metodo Classico extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti storici impiantati alla fine degli anni 60\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Brenton di Roncà (VR) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento minimo 36 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione limitata: circa 5.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFortezza\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eDurello Extra Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale in provincia di Verona. Qui, tra i suoli di origine vulcanica dei Monti Lessini e le importanti escursioni termiche, la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e trova uno dei suoi ambienti più vocati, esprimendo vini di grande freschezza, verticalità e tensione minerale. Il vigneto si trova in località Brenton a circa 450 metri di altitudine e deriva da un impianto storico di fine anni 60, allevato a  pergola veronese. La Durella, vitigno autoctono dalla naturale sapidità, acidità e straordinaria vocazione alla spumantizzazione, permette di ottenere basi spumante di grande precisione e longevità. Alla base degli spumanti Metodo Classico di Dama del Rovere c’è il lavoro paziente di \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, che da anni costruisce le proprie basi con grande precisione e una visione orientata al tempo. Parte dei vini viene accantonata come \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e, custodita stagione dopo stagione e poi utilizzata negli assemblaggi per dare continuità stilistica, profondità e riconoscibilità alle diverse cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto lavoro si struttura oggi come un vero perpetuelle: una riserva dinamica in cui piccole quote di vini di annate precedenti vengono mantenute vive e progressivamente integrate negli assemblaggi successivi, contribuendo a costruire profondità, continuità stilistica e memoria del vigneto nel tempo. Un metodo che si è affinato anche grazie a un’importante esperienza professionale in \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, dove la cultura dell’assemblaggio, della precisione e dell’attesa è parte integrante dell’identità produttiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox; il vino viene poi imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per almeno 36 mesi. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e elegante e verticale, capace di esprimere al meglio il carattere minerale dei suoli vulcanici della Lessinia e la grande vocazione della Durella alla spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Vino Spumante di qualità Metodo Classico extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola Veronese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 90-100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni; fermentazione in serbatoi di acciaio inox, successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 36 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L – 1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale come aperitivo, accompagna crudi di pesce, crostacei, fritti leggeri, formaggi freschi e piatti delicati della cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973302939991,"sku":"VGDAMFOR611075","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_fortezza_fronte.jpg?v=1773075909"},{"product_id":"durello-brut-nature-metodo-classico","title":"Durello Brut Nature Metodo Classico","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durello Brut Nature Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti storici impiantati nel 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Brenton di Roncà (VR) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento minimo 60 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione rarissima: circa 1.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e rappresenta l’espressione più essenziale e radicale della Durella interpretata con il Metodo Classico. Nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale, in provincia di Verona, uno dei territori più vocati per la coltivazione di questo vitigno autoctono naturalmente ricco di sapidità, acidità e sali minerali. Il vigneto si trova in località Brenton a circa 450 metri di altitudine e deriva da un impianto storico del 1968, allevato a pergola semplice, pergola trentina. Qui i suoli di origine vulcanica e le importanti escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono maturazioni lente e complete, preservando freschezza, integrità aromatica e tensione minerale. Alla base degli spumanti Metodo Classico di Dama del Rovere c’è il lavoro paziente di \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, che da anni costruisce le proprie basi con grande precisione e una visione orientata al tempo. Parte dei vini viene accantonata come \u003cstrong\u003evin de réserve\u003c\/strong\u003e, custodita stagione dopo stagione e poi utilizzata negli assemblaggi per dare continuità stilistica, profondità e riconoscibilità alle diverse cuvée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lavoro si struttura oggi come un vero perpetuelle: una riserva dinamica in cui piccole quote di vini di annate precedenti vengono mantenute vive e progressivamente integrate negli assemblaggi successivi, contribuendo a costruire profondità, continuità stilistica e memoria del vigneto nel tempo. Un approccio che si è affinato anche grazie a un’importante esperienza professionale in Borgogna, dove la cultura dell’assemblaggio, della precisione e dell’attesa è parte integrante dell’identità produttiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox; il vino viene poi imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per almeno 60 mesi. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico Brut Nature\u003c\/strong\u003e di grande purezza e verticalità, dove la Durella si esprime senza alcun dosaggio, mettendo in evidenza tutta la sua tensione minerale, la profondità aromatica e la capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Metodo Classico vino Spumante di qualità extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e  pergola trentina \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 80-90 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni; fermentazione in serbatoi di acciaio inox e successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 60 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 1.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale con ostriche, crudi di mare, carpacci di pesce, cucina giapponese e piatti dove freschezza e mineralità diventano protagoniste.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52980993491287,"sku":"VGDAMDUR705075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durello_fronte.jpg?v=1773076138"},{"product_id":"durello-spumante-brut","title":"Durello Spumante Brut","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durello Spumante Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 100% Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Brenton di Roncà (VR) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Spumantizzazione con metodo Charmat (Martinotti)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione: circa 20.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDurello Spumante Brut\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale in provincia di Verona. In questo territorio, caratterizzato da suoli basaltici e forti escursioni termiche tra giorno e notte, la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e esprime tutta la sua naturale freschezza e la ricchezza di sali minerali che la rendono particolarmente adatta alla produzione di vini spumanti. I vigneti si trovano in località Brenton a circa 450 metri di altitudine e comprendono parcelle impiantate tra il 1968 e il 2008, allevate a pergola semplice, pergola trentina e guyot. Qui la maturazione lenta delle uve consente di preservare acidità, integrità aromatica e precisione espressiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox con un breve contatto sulle fecce fini. La seconda fermentazione si svolge in autoclave secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat (Martinotti)\u003c\/strong\u003e, dove il vino rimane circa 90 giorni per la presa di spuma prima dell’imbottigliamento. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Brut\u003c\/strong\u003e fragrante e dinamico, che esprime la naturale vivacità della Durella attraverso un profilo fresco, minerale e immediatamente piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Spumante Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola semplice o pergola trentina e guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e dal 1968 al 2008\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni; fermentazione in serbatoi di acciaio inox con breve contatto sulle fecce fini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeconda fermentazione:\u003c\/strong\u003e in serbatoi di acciaio inox a sovrappressione controllata secondo il metodo Charmat (Martinotti), con circa 90 giorni di presa di spuma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 20.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale come aperitivo, accompagna antipasti leggeri, fritti, salumi delicati e piatti semplici della cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52981717696855,"sku":"VGDAMDUR750075","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durello-brut.jpg?v=1773076733"},{"product_id":"biancodama-bianco-veneto-igt","title":"BIANCODAMA Bianco Veneto IGT","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Veneto Bianco IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 90% Trebbiano di Soave – 10% Riesling Vendemmia 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti tra i 10 e i 20 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Brenton di Roncà (VR) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vinificazione in acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione limitata: circa 5.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Chiusura con tappo a vite in alluminio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 11,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBiancodama\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eVeneto Bianco IGT\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture di Brenton di Roncà, alle pendici dei Monti Lessini in provincia di Verona. Qui i vigneti si trovano a circa 450 metri di altitudine, in un contesto climatico caratterizzato da importanti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono freschezza aromatica e precisione espressiva. Il vino nasce dall’incontro tra \u003cstrong\u003eTrebbiano di Soave\u003c\/strong\u003e, varietà storica del territorio, e una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eRiesling Renano\u003c\/strong\u003e, che contribuisce a definire un profilo fresco, elegante e dinamico. I vigneti, con età variabile tra i 10 e i 20 anni, sono allevati a pergola trentina . Dopo la raccolta manuale tra settembre e ottobre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox per preservare l’integrità aromatica delle uve. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un bianco fragrante e scorrevole, caratterizzato da profumi fini, buona sapidità e una piacevole tensione minerale che richiama i suoli vulcanici dell’area. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa bottiglia è chiusa con tappo a vite in alluminio. Questa soluzione tecnica garantisce una chiusura perfettamente ermetica, preservando freschezza e integrità aromatica del vino ed evitando eventuali difetti legati al sughero. Inoltre è pratica da aprire e richiudere, protegge il vino durante trasporto, conservazione e permette di mantenere la bottiglia anche in posizione verticale. L’alluminio è inoltre un materiale completamente riciclabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto Bianco IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Trebbiano di Soave 90%, Riesling 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtà dei vigneti:\u003c\/strong\u003e dai 10 ai 20 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola trentina \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e settembre – ottobre, raccolta manuale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione in serbatoi di acciaio inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale con antipasti leggeri, pesce di lago e di mare, verdure, primi piatti delicati e cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota sulla chiusura:\u003c\/strong\u003e la bottiglia è chiusa con tappo a vite in alluminio. Questa soluzione tecnica garantisce una chiusura perfettamente ermetica, preservando freschezza e integrità aromatica del vino ed evitando eventuali difetti legati al sughero. Inoltre è pratica da aprire e richiudere, protegge il vino durante trasporto e conservazione e permette di mantenere la bottiglia anche in posizione verticale. L’alluminio è inoltre un materiale completamente riciclabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52981918007639,"sku":"VGDAMBIA882075","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_bianco-dama_fronte.jpg?v=1773077427"},{"product_id":"bortolo-limited-edition-bianco-veneto-igt","title":"BORTOLO Limited Edition Bianco veneto IGT","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Bianco Veneto IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 100% Garganega vendemmia 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneto “Bortolo” – Tremenalto, Monteforte d’Alpone (VR)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti storici impiantati dal 1945\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Parte affinata in botti di rovere per 12 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione limitata: circa 3.500 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBortolo Limited Edition\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eBianco Veneto IGT\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve Garganega provenienti dal vigneto“Bortolo”, situato in località Tremenalto sulle colline settentrionali del Soave, nel comune di Monteforte d’Alpone. Qui i vigneti, con impianti che risalgono fino al 1945, cloni di soave ormai scomparsi e caratteristiche uniche, sono esposti a est e affondano le radici in suoli di origine vulcanica che conferiscono ai vini struttura, acidità, profondità e una marcata impronta minerale. La Garganega trova in questo contesto una delle sue espressioni più autentiche. Le basse rese in vigneto e la raccolta manuale permettono di selezionare uve perfettamente mature, mantenendo al tempo stesso freschezza e precisione aromatica. Dopo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox, una parte del vino affina in rovere per circa un anno, per poi essere riunita con la restante parte maturata in acciaio. Il successivo affinamento in bottiglia contribuisce a definire un bianco complesso ed elegante, dove la struttura della Garganega si unisce a note minerali e sapidità  che caratterizza i grandi vini di questo territorio. Abbinamento perfetto con i primi piatti a base di pesce. Da provare con la cucina tipica veneta, come i bigoli con ragù o risotti, carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Bianco Veneto IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneto “Bortolo”, Tremenalto – Monteforte d’Alpone (Verona)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e dal 1945\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 45-80 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e settembre – ottobre, raccolta manuale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione in serbatoi di acciaio inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e una parte della produzione in rovere per circa 12 mesi, successiva unione con la parte affinata in acciaio e ulteriore affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 3.500\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAbbinamento perfetto con i primi piatti a base di pesce, baccalà. Da provare con la cucina tipica veneta, come i bigoli con ragù o risotti, carni bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52982039740759,"sku":"VGDAMBOR747075","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_bortolo_fronte.jpg?v=1773077169"},{"product_id":"redavide-passito-veneto-bianco-i-g-t","title":"REDAVIDE Passito Veneto Bianco I.G.T.","description":"\u003cdiv style=\"background-color: rgb(245, 245, 245); padding-top: 12px; padding-right: 16px; padding-bottom: 12px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box; margin: 0px calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)) 24px calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px));\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Bianco Veneto IGT Passito\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 100% Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Colline del Soave – Tremenalto, Monteforte d’Alpone (VR)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve selezionate e appassite naturalmente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Pressatura dopo il mese di gennaio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione limitata: circa 1.500 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRedavide\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003ePassito Veneto Bianco IGT\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve Garganega provenienti dai vigneti situati in località Tremenalto, sulle colline settentrionali del Soave nel comune di Monteforte d’Alpone. In questa zona, caratterizzata da suoli di origine vulcanica e da esposizioni favorevoli, la Garganega esprime profumi intensi e struttura che distingue i grandi vini passiti del territorio. Le uve vengono selezionate manualmente scegliendo i grappoli migliori  e raccolte in piccoli plateau da 3 kg. Dopo la vendemmia i grappoli vengono messi ad appassire naturalmente, concentrando zuccheri, aromi e complessità. La pressatura avviene dopo il mese di gennaio. La fermentazione e la successiva maturazione si svolgono in serbatoi di acciaio inox, dove il vino rimane a contatto con le proprie fecce fini fino a poco prima dell’imbottigliamento. Il risultato è un passito elegante e avvolgente, dove dolcezza e freschezza trovano equilibrio, risulta un passito da bere piacevolmente caratterizzato da profumi di frutta matura, miele e frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Bianco Veneto IGT Passito\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Tremenalto – Monteforte d’Alpone (Verona)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e dal 1945 al 2008\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola trentina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 75–90 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e settembre, selezione manuale dei grappoli migliori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppassimento:\u003c\/strong\u003e naturale dopo la raccolta con successiva pressatura dopo il mese di gennaio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione in serbatoi di acciaio inox con permanenza sulle fecce fini fino a poco prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 1.500\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale con pasticceria secca, crostate, formaggi erborinati o da meditazione a fine pasto.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52982122414423,"sku":"VGDAMRED582075","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_redavide_fronte.jpg?v=1773077879"},{"product_id":"virtu-durello-brut-metodo-classico","title":"Virtù Durello  Brut Metodo Classico","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durello Vino Spumante di qualità Metodo Classico Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durella, vitigno autoctono dalla naturale sapidità e acidità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti storici impiantati alla fine degli anni 60\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti Brenton di Roncà (VR) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento minimo 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Perfetto come aperitivo, da bere da solo o con il tagliere di salumi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVirtù\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale in provincia di Verona. Qui, tra i suoli di origine vulcanica dei Monti Lessini e le importanti escursioni termiche, la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e trova uno dei suoi ambienti più vocati, esprimendo vini di grande freschezza, verticalità e tensione minerale. Il vigneto si trova in località Brenton a circa 450 metri di altitudine e deriva da un impianto storico di fine anni 60, allevato a  pergola veronese. La Durella, vitigno autoctono dalla naturale sapidità, acidità e straordinaria vocazione alla spumantizzazione, permette di ottenere basi spumante di grande precisione e longevità. Alla base degli spumanti Metodo Classico di Dama del Rovere c’è il lavoro paziente di \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, che da anni costruisce le proprie basi con grande precisione e una visione orientata al tempo. Parte dei vini viene accantonata come \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e, custodita stagione dopo stagione e poi utilizzata negli assemblaggi per dare continuità stilistica, profondità e riconoscibilità alle diverse cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto lavoro si struttura oggi come un vero perpetuelle: una riserva dinamica in cui piccole quote di vini di annate precedenti vengono mantenute vive e progressivamente integrate negli assemblaggi successivi, contribuendo a costruire profondità, continuità stilistica e memoria del vigneto nel tempo. Un metodo che si è affinato anche grazie a un’importante esperienza professionale in \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, dove la cultura dell’assemblaggio, della precisione e dell’attesa è parte integrante dell’identità produttiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox; il vino viene poi imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per almeno 24 mesi. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico  Brut\u003c\/strong\u003e elegante e verticale, capace di esprimere al meglio il carattere minerale dei suoli vulcanici della Lessinia e la grande vocazione della Durella alla spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Vino Spumante di qualità Metodo Classico  Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola Veronese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 90-100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni; fermentazione in serbatoi di acciaio inox, successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 24 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L – 1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale come aperitivo, accompagna crudi di pesce, crostacei, fritti leggeri, formaggi freschi e piatti delicati della cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53031359545687,"sku":"VGDAMVIR719075","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_virtu_fronte.jpg?v=1773076138"}],"url":"https:\/\/www.vaigustando.com\/it\/collections\/dama-del-rovere.oembed","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}