{"title":"Landing · Amarone della Valpolicella","description":"\u003cp\u003eCollezione tecnica: alimenta la griglia della landing \/pages\/amarone-della-valpolicella. Le regole decidono quali vini compaiono.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pianissimo-amarone-della-valpolicella","title":"Pianissimo Amarone della Valpolicella D.O.C.G.","description":"\u003cp data-end=\"1060\" data-start=\"725\"\u003eDalla maestria enologica della famiglia Italo Cescon nasce la linea Ca della Scala che unisce la forza del territorio della Valpolicella classica alla grazia di una musica che vibra dentro al calice. Questo Amarone nasce dal perfetto equilibrio di Corvina (40%), Corvinone (30%) e Rondinella (30%), allevati su terreni mediamente calcarei che donano eleganza e profondità. La vendemmia, eseguita a mano nella terza settimana di settembre, è il primo atto di una partitura che prosegue con l’appassimento di circa tre mesi, seguito da una pressatura soffice e da una lunga fermentazione a temperatura stagionale. Dopo la malolattica, il vino matura per ventiquattro mesi in botti di rovere di Slavonia da 20–50 hl, con un breve passaggio in tonneaux nuove di cinque-sei mesi, per poi affinare ulteriormente sei mesi in bottiglia. Si presenta con un colore rosso rubino carico tendente al granato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1060\" data-start=\"725\"\u003eAl naso offre un profumo intenso e caratteristico, con richiami di frutta rossa matura, fichi secchi e delicate note balsamiche e speziate. Al palato è equilibrato e raffinato, con tannini morbidi, buona freschezza e sapidità, lunga persistenza fruttata. La gradazione alcolica è di 15%, con acidità totale tra 5 e 5,5 g\/l ed estratto compreso tra 29 e 32 g\/l. La resa è di circa 40 litri di mosto fiore per 100 chilogrammi d’uva. Per una degustazione ottimale si consiglia di servire a 20°C in calice balloon, portando il vino gradualmente a temperatura. È preferibile stappare la bottiglia qualche ora prima o scaraffarla, e conservarla coricata in luogo fresco, al riparo da luce e fonti di calore. La capacità di invecchiamento è di otto-dieci anni, durante i quali il vino evolve mantenendo intatta la sua eleganza. Questo Amarone è il compagno ideale per grandi arrosti, selvaggina da pelo, brasati e formaggi stagionati, accompagna in modo magistrale piatti della tradizione come la pasta e fagioli o il celebre risotto all’Amarone ed è intramontabile come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 40% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Valpolicella classica, nelle colline di Fumane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e  Terreno mediamente calcareo \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e rosso rubino carico tendente al granato, profumo caratteristico, con note di frutta rossa matura e fichi secchi, leggermente balsamiche e speziate. In bocca è equilibrato, raffinato, con tannini morbidi, fresco e sapido, fruttato e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e Servire ad una temperatura attorno ai 20° C in bicchiere balloon, portare a temperatura gradualmente. Si consiglia di conservare coricato in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Capacità di invecchiamento di 8\/10 anni. Si consiglia di stappare la bottiglia qualche ora in anticipo ed eventualmente di scaraffare il vino prima di procederne alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e  15,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDati analitici: \u003c\/strong\u003eAcidità totale 5\/5,50 g\/l Estratto 29 - 32 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 6 mesi in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote di \u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eappassimento di circa 3 mesi prima della diraspapigiatura e pressatura soffice. Fermentazione lunga a temperatura stagionale, svolgimento della malolattica Maturazione: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20\/30 o 50 hl, leggero passaggio in tonneaux nuove di 5\/6 mesi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e  Resa in mosto fiore 40 litri per ogni 100 chilogrammi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e terza settimana di settembre, raccolta manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Consigliato con: grandi arrosti, selvaggina da pelo e formaggi stagionati, pasta e fagioli, brasati. Tradizione vuole: risotto all'Amarone. Intramontabile come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Italo Cescon","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51823538667863,"sku":"VGITCVALAAA750","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Italo_Cescon_Amarone_Ca_della_Scala_front.jpg?v=1759160070"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-d-o-c-g-2013","title":"Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2013","description":"\u003cp\u003eQuesto Amarone della Valpolicella DOCG 2013 è un vino di grande profondità, simbolo del territorio e della tradizione enologica della Valpolicella. Nasce da un uvaggio storico composto da Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta, provenienti dai vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda e Castello, situati tra i 140 e i 290 metri di altitudine. La raccolta avviene esclusivamente a mano, dalla seconda settimana di settembre fino alla fine di ottobre, con una rigorosa selezione dei grappoli migliori. Dopo la vendemmia, le uve vengono poste ad appassire nei fruttai per circa due mesi, con una perdita naturale di peso del 50%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiò concentra aromi, zuccheri e struttura. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese, dove il vino sviluppa complessità, eleganza e una trama vellutata. Il profilo aromatico è ampio e ricchissimo: ciliegia sotto spirito, cioccolato, mora, marasca, spezie, note floreali, tabacco, liquirizia e vaniglia. Il sorso è sontuoso, potente e armonico: caldo, morbido, di grande struttura, con un gusto intensissimo e pulito. La freschezza ben integrata sostiene un finale lungo, equilibrato e persistente, tra le espressioni più alte della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2013.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Illasi – Vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 140–290 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidità totale:\u003c\/strong\u003e 5,58 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstratto secco totale:\u003c\/strong\u003e 43,1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui (Glucosio + Fruttosio):\u003c\/strong\u003e 3,2 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore profondo, quasi nero. Profumi di ciliegia sotto spirito, cioccolato, mora, marasca, spezie dolci, tabacco, liquirizia e vaniglia. Bocca sontuosa, potente, morbida, di grande struttura e lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 17% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Appassimento naturale da settembre a novembre (calo del 50%). Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In barriques di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Brasati, selvaggina, carni rosse importanti, formaggi stagionati; straordinario vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale, appassimento tradizionale, vinificazione attenta e affinamento in legno per massima espressione di eleganza, territorialità e complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52277197930839,"sku":"VGTRAAMA499075","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_Amarone-2013_1_0fe8f26b-70a9-41ab-a6cc-c4d428e735e6.jpg?v=1765647310"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-d-o-c-riserva-centanni","title":"Amarone della Valpolicella D.O.C. Riserva Cent'anni","description":"\u003cp\u003eL’Amarone della Valpolicella DOCG “Riserva Cent’Anni” 2008 della Tenuta Trabucchi è una delle espressioni più alte della Val d’Illasi, un vino di rara profondità e complessità che nasce nei vigneti storici di Fondo Cereolo, Monte Tenda e Castello, posti tra i 150 e i 250 metri di altitudine. Le uve – Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta – vengono raccolte esclusivamente a mano dalla seconda metà di settembre, selezionando soltanto i grappoli migliori. Dopo la vendemmia inizia il tradizionale appassimento in locali ventilati, da settembre ai primi di gennaio, che comporta una perdita naturale di peso del 50% e concentra aromi, materia e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue l’affinamento in barriques di rovere francese, dove il vino evolve lentamente sviluppando profondità, eleganza e una stratificazione aromatica unica. Nel calice si presenta granato intenso. Al naso è un’esplosione di complessità: caffè, prugna matura e secca, fieno, clorofilla, eucalipto, pepe nero, marasca, tartufo nero e grafite. Il sorso è potente ma perfettamente equilibrato: acidità, alcol e tannino si fondono in un’armonia esemplare. Il tannino, dolce e setoso, diventa leggermente più asciutto sul finale, mentre l’aromaticità si distende in un lungo finale di tartufo nero e prugna secca. Un Amarone da meditazione, tra le etichette più importanti della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOC – Riserva “Cent’Anni”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Illasi – Vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 150–250 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e Pergola Veronese e Guyot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Rosso granato intenso. Profumi complessi di caffè, prugna, fieno, clorofilla, eucalipto, marasca, pepe nero, tartufo nero e grafite. Al palato è strutturato, profondo, con tannino dolce e un finale lunghissimo e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 16,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Appassimento naturale da settembre ai primi di gennaio (calo del 50%). Lunga macerazione sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In barriques di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di Vendemmia:\u003c\/strong\u003e Dalla seconda metà di settembre, raccolta manuale con selezione dei grappoli migliori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Brasati, selvaggina, carni rosse importanti, formaggi stagionati. Perfetto come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Massima selezione delle uve, appassimento tradizionale, lungo affinamento in legno e fedele espressione del terroir di Illasi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Contiene solfiti.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52220278079831,"sku":"VGTRAAMA478075","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_Amarone_riserva_still_2.jpg?v=1764079954"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-d-o-c-g-2015","title":"Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2015","description":"\u003cp\u003eQuesto Amarone della Valpolicella DOCG 2015 è un vino di grande profondità, simbolo del territorio e della tradizione enologica della Valpolicella. Nasce da un uvaggio storico composto da Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta, provenienti dai vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda e Castello, situati tra i 140 e i 290 metri di altitudine. La raccolta avviene esclusivamente a mano, dalla seconda settimana di settembre fino alla fine di ottobre, con una rigorosa selezione dei grappoli migliori. Dopo la vendemmia, le uve vengono poste ad appassire nei fruttai per circa due mesi, con una perdita naturale di peso del 50%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiò concentra aromi, zuccheri e struttura. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese, dove il vino sviluppa complessità, eleganza e una trama vellutata. Il profilo aromatico è ampio e ricchissimo: ciliegia sotto spirito, cioccolato, mora, marasca, spezie, note floreali, tabacco, liquirizia e vaniglia. Il sorso è sontuoso, potente e armonico: caldo, morbido, di grande struttura, con un gusto intensissimo e pulito. La freschezza ben integrata sostiene un finale lungo, equilibrato e persistente, tra le espressioni più alte della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Illasi – Vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 140–290 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidità totale:\u003c\/strong\u003e 5,58 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstratto secco totale:\u003c\/strong\u003e 43,1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui (Glucosio + Fruttosio):\u003c\/strong\u003e 3,2 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore profondo, quasi nero. 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Magnum 2013","description":"\u003cp\u003eQuesto Amarone della Valpolicella DOCG 2013 è un vino di grande profondità, simbolo del territorio e della tradizione enologica della Valpolicella. Nasce da un uvaggio storico composto da Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta, provenienti dai vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda e Castello, situati tra i 140 e i 290 metri di altitudine. La raccolta avviene esclusivamente a mano, dalla seconda settimana di settembre fino alla fine di ottobre, con una rigorosa selezione dei grappoli migliori. Dopo la vendemmia, le uve vengono poste ad appassire nei fruttai per circa due mesi, con una perdita naturale di peso del 50%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiò concentra aromi, zuccheri e struttura. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese, dove il vino sviluppa complessità, eleganza e una trama vellutata. Il profilo aromatico è ampio e ricchissimo: ciliegia sotto spirito, cioccolato, mora, marasca, spezie, note floreali, tabacco, liquirizia e vaniglia. Il sorso è sontuoso, potente e armonico: caldo, morbido, di grande struttura, con un gusto intensissimo e pulito. La freschezza ben integrata sostiene un finale lungo, equilibrato e persistente, tra le espressioni più alte della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2013.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Illasi – Vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 140–290 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidità totale:\u003c\/strong\u003e 5,58 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstratto secco totale:\u003c\/strong\u003e 43,1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui (Glucosio + Fruttosio):\u003c\/strong\u003e 3,2 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore profondo, quasi nero. Profumi di ciliegia sotto spirito, cioccolato, mora, marasca, spezie dolci, tabacco, liquirizia e vaniglia. Bocca sontuosa, potente, morbida, di grande struttura e lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 17% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Appassimento naturale da settembre a novembre (calo del 50%). Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In barriques di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Brasati, selvaggina, carni rosse importanti, formaggi stagionati; straordinario vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale, appassimento tradizionale, vinificazione attenta e affinamento in legno per massima espressione di eleganza, territorialità e complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52347866349911,"sku":"VGTRAAMA499150","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_Amarone-magnum-2013_1_d0537eb8-62aa-4976-9b87-5ac6ee408611.jpg?v=1765737260"},{"product_id":"comaroto-amarone-docg","title":"Amarone della Valpolicella D.O.C.G.","description":"\u003cp\u003eTra le colline di Illasi (VR) nasce Comaroto, l'eccellenza vinicola firmata Dal Forno Bros. Illasi, nel cuore della Valpolicella orientale, si estende ai piedi dei Monti Lessini: i terreni calcareo-argillosi danno vita a vini strutturati e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Amarone della Valpolicella D.O.C.G. è la massima espressione di perfezione, vero simbolo della terra veronese. Volevamo creare un vino capace di restare fedele alla sua storia, ma che potesse al contempo guardare al futuro: un grande classico italiano che sapesse farsi contemporaneo, immediato, riconoscibile da chiunque. Per fare ciò, abbiamo mantenuto il nostro protocollo, rispettandone le regole di fondo, ma abbiamo apportato alcune modifiche mirate: una vendemmia tardiva ed un appassimento più breve, per catturare e preservare la freschezza delle uve. Il risultato è un vino che non ha bisogno di parole, perché si racconta da sé. Una fragranza straordinaria, capace di colpire anche i palati più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Croatina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colline di Illasi (Verona) altitudine 160-220 metri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtà dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 40–60 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche del terreno:\u003c\/strong\u003e 40% calcare, 30% limo, 30% argilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta:\u003c\/strong\u003e Dal 10 settembre al 15 ottobre vengono raccolti a mano solo i grappoli migliori e viene effettuata una cernita meticolosa per eliminare tutti gli acini che non soddisfano i nostri standard. Le uve selezionate vengono poi collocate in plateaux e lasciate riposare per diverse settimane in grandi locali aperti, dove un sistema di ventilazione aiuta a mantenere un flusso d'aria elevato e capillare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePigiature:\u003c\/strong\u003e La pigiatura avviene solitamente ai primi di dicembre, dopo un'ulteriore selezione manuale che effettuiamo, grappolo per grappolo, per eliminare eventuali acini che si sono deteriorati durante il periodo di appassimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a una temperatura controllata di circa 28°, con un sistema computerizzato che consente la follatura automatica per un periodo di circa 15 giorni, compresa la macerazione finale di due giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Dopo la decantazione a metà gennaio, l'Amarone, che contiene ancora alcuni zuccheri residui, viene trasferito in barriques nuove, dove inizia un lento processo di fermentazione che può protrarsi per diversi mesi. Il periodo di affinamento in legno ha una durata complessiva di 24 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento:\u003c\/strong\u003e L'ultima fase del processo produttivo ha luogo una volta terminato l'assemblaggio delle barriques e ottenuta la massa finale. Il vino viene quindi imbottigliato e lasciato invecchiare per altri 24 mesi prima di essere immesso sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Sottili sentori aromatici, che spaziano dall’amarena al mirtillo al cioccolato, anticipano l’espressione opulenta del frutto maturo che scorre in bocca con esilarante persistenza. Sfumature di tartufo, tabacco e cuoio nuovo avvolgono il finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 16,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Brasati, selvaggina, carni rosse importanti, formaggi stagionati e piatti strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e La filosofia produttiva di Comaroto adotta un approccio purista, legato alla terra, alla tradizione e al rispetto della materia prima, con l’obiettivo di valorizzare l’identità delle singole uve attraverso un lavoro manuale attento e curato in ogni dettaglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Comaroto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53173415674199,"sku":"VGCOMAMA974075","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/comaroto-amarone-fronte.webp?v=1776945860"},{"product_id":"tenuta-scajari-monte-serea-amarone-della-valpolicella-docg","title":"Tenuta Scajari Monte Serea Amarone della Valpolicella D.O.C.G.","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMonte Serea Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2015 di Gini\u003c\/strong\u003e nasce dalla Vigna Monte Serea, a \u003cstrong\u003eCampiano, nell’Alta Valpolicella orientale (VR)\u003c\/strong\u003e. Un vigneto di circa \u003cstrong\u003e5 ettari\u003c\/strong\u003e, posto tra i 500 e i 550 metri di altitudine ed esposto a sud e sud-ovest, dove luce cristallina, ventilazione costante e natura dei suoli creano un microclima di particolare vocazione. Qui le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003eterreni argilloso-calcarei attraversati da scaglie rosse, tufi, lapilli vulcanici e selce\u003c\/strong\u003e. Le piante, allevate a Guyot bilaterale e condotte in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e, hanno un'età media di circa 20 anni, con una densità di 7.000 ceppi per ettaro e una resa, dopo selezione, di appena \u003cstrong\u003e20 hl\/ha\u003c\/strong\u003e. Condizioni che contribuiscono a definire il carattere di Monte Serea: concentrazione ed eleganza, ma anche quella componente sapida e minerale che accompagna il vino. L'uvaggio è composto da \u003cstrong\u003eCorvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10% e Oseleta 5%\u003c\/strong\u003e. Le uve, raccolte a fine settembre, vengono poste in piccole cassette di legno e lasciate riposare in fruttaio per \u003cstrong\u003ealmeno tre-quattro mesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl termine dell'appassimento seguono 3–4 giorni di macerazione a basse temperature e una lenta fermentazione alcolica di \u003cstrong\u003e20–25 giorni\u003c\/strong\u003e, accompagnata da delicate follature e rimontaggi giornalieri. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente nell'estate successiva alla vendemmia. Dopo i primi mesi in acciaio a temperatura controllata, il vino affronta un lungo percorso di \u003cstrong\u003equattro anni esclusivamente in botti di rovere francese da 25 hl\u003c\/strong\u003e. Non viene effettuata alcuna filtrazione e, dopo l'imbottigliamento, Monte Serea riposa per almeno altri \u003cstrong\u003esei mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e, nelle condizioni ideali di temperatura e umidità della cantina Gini scavata nella roccia. Nel bicchiere si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e. Il profumo è armonioso e profondo, con fragranze setose e leggermente pepate che accompagnano \u003cstrong\u003eamarena, mirtillo e ribes\u003c\/strong\u003e. Il melograno dona vivacità, mentre emergono progressivamente sfumature di \u003cstrong\u003efoglia di tabacco bagnata e liquirizia\u003c\/strong\u003e. Al palato è secco e vellutato, sapido e salino, equilibrato e piacevole, con una profondità che non rinuncia all'eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMonte Serea interpreta così l'Amarone attraverso \u003cstrong\u003ealtitudine, appassimento e tempo\u003c\/strong\u003e, ricercando non soltanto ricchezza e concentrazione, ma equilibrio, tipicità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2015 – grande annata in Valpolicella orientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Oseleta 5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Alta Valpolicella orientale – Tenuta Scajari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Vigna Monte Serea, altitudine da 500 a 550 M.S.L.M. esposizione sud, sud-ovest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreni:\u003c\/strong\u003e Scaglie rosse, tufi, lapilli vulcanici e selce; un mosaico geologico accompagnato da un microclima costantemente ventilato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eColore rosso rubino intenso. Al naso è setoso e leggermente pepato, con un insieme armonioso di frutti rossi in cui spiccano amarena, mirtillo e ribes. Sentori di melograno donano vivacità, accompagnati da foglia di tabacco bagnata e accenni di liquirizia. Al palato il carattere della Vigna Monte Serea emerge in un sorso equilibrato e di grande complessità: sapido e salino, vellutato e secco, sostenuto da una fresca acidità. Un vino armonioso, piacevole da bere e particolarmente adatto al lungo invecchiamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 15,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Nel fruttaio le uve vengono lasciate riposare in cassette di legno per almeno 3\/4 mesi. Prima di una lenta fermentazione alcolica che dura per 20\/25 giorni, le uve rimangono a macerare a basse temperature per 3-4 giorni. Durante la fermentazione vengono eseguite delicate follature con rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica: spontanea, nell’estate successiva alla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Il vino riposa i primi mesi in acciaio a temperatura controllata, successivamente viene posto per 4 anni in legno, solo in botti di rovere francese da 25 Hl. Non viene eseguita la filtrazione. L’affinamento in bottiglia è pari a sei mesi minimo. Il tutto a temperatura e umidità ideali, nella cantina scavata nella roccia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempo di conservazione:\u003c\/strong\u003e Fino a 25 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Arrosti, brasato con polenta, selvaggina in umido e formaggi stagionati. Un Amarone particolarmente adatto ai piatti importanti di terra della cucina tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Uve coltivate, vinificate e affinate da Gini con grande cura e rispetto, lasciando che siano il carattere della Vigna Monte Serea, la particolare natura dei suoi suoli e il tempo a definire l’identità del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54383235105111,"sku":"VGGINTEN757075","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_Monte_Serea_Amarone_DOCG_Tenuta_Scajari_front.webp?v=1788810875"},{"product_id":"tenuta-scajari-amarone-della-valpolicella-riserva-d-o-c-g","title":"Tenuta Scajari Amarone della Valpolicella Riserva D.O.C.G.","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eQuestione di tempo.\u003c\/strong\u003e Lo Scajari Amarone della Valpolicella Riserva D.O.C.G. 2011 nasce a \u003cstrong\u003eCampiano, nell’Alta Valpolicella orientale (VR)\u003c\/strong\u003e, sulle alte colline dove Gini ha costruito nel tempo una delle espressioni più ambiziose della propria viticoltura. Tra le scaglie di pietra che caratterizzano questi terreni, le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei con presenza di lapilli vulcanici\u003c\/strong\u003e, dando origine a un Amarone complesso e seducente, capace di coniugare struttura, freschezza ed eleganza. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eI vigneti si estendono per circa \u003cstrong\u003e15 ettari\u003c\/strong\u003e, tra i 400 e i 550 metri di altitudine, con esposizioni a sud e sud-ovest. Le viti, allevate a Guyot bilaterale e condotte in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e, hanno un'età media di circa 20 anni. La densità raggiunge i 7.000 ceppi per ettaro, mentre l'accurata selezione porta la resa ad appena \u003cstrong\u003e16 hl\/ha\u003c\/strong\u003e: numeri che raccontano la ricerca di concentrazione e qualità alla base di questa Riserva. L'uvaggio unisce \u003cstrong\u003eCorvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10% e Oseleta 5%\u003c\/strong\u003e. Dopo la vendemmia, effettuata a inizio ottobre, le uve vengono lasciate macerare a basse temperature per i primi 3–4 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSegue una \u003cstrong\u003elenta fermentazione alcolica di 20–25 giorni\u003c\/strong\u003e, accompagnata da delicate follature e diversi rimontaggi quotidiani. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente nell'estate successiva alla vendemmia. Poi entra in gioco il tempo. Dopo i primi mesi in acciaio a temperatura controllata, il vino viene trasferito \u003cstrong\u003eper lunghi anni in legno\u003c\/strong\u003e, parte in botti di rovere francese da 25 hl e parte in pièces da 228 litri, a contatto con i propri lieviti naturali. \u003cstrong\u003eNon viene effettuata alcuna filtrazione\u003c\/strong\u003e e, dopo l'imbottigliamento, l'affinamento prosegue per almeno altri sei mesi, nelle condizioni ideali di temperatura e umidità della cantina Gini scavata nella roccia. Nel bicchiere Scajari si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso e impenetrabile\u003c\/strong\u003e. Il profumo è fine, profondo e complesso: la frutta rossa, con la \u003cstrong\u003eciliegia mora\u003c\/strong\u003e in primo piano, incontra cacao, liquirizia e tabacco, accompagnati da sfumature speziate e minerali. Al palato è secco, caldo ed elegante, con una struttura robusta sostenuta da una buona acidità. Denso, rotondo e intenso, conserva un finale nitido e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e“Questione di tempo”\u003c\/strong\u003e non è soltanto il claim di Scajari: ne sintetizza l'identità. Un Amarone Riserva in cui i lunghi anni di affinamento non cercano soltanto concentrazione e potenza, ma preservano \u003cstrong\u003efreschezza, eleganza e capacità di evolvere a lungo nel tempo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella Riserva D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Tenuta Scajari – Campiano, Alta Valpolicella orientale (VR).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei caratterizzati dalla presenza di scaglia rossa e lapilli vulcanici, con stratificazioni minerali che contribuiscono alla particolare identità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore rosso rubino intenso e impenetrabile. Al naso è fine, complesso e profondo, con sentori di frutta rossa, in particolare ciliegia e mora, seguiti da note di cacao, liquirizia e tabacco e da sfumature speziate e minerali. Al palato è secco, caldo ed elegante, con una struttura robusta sostenuta da una buona acidità. Denso, rotondo e intenso, si sviluppa verso un finale nitido e persistente. Un vino di grande complessità, particolarmente adatto al lungo invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione: \u003c\/strong\u003eLe uve vengono lasciate macerare a basse temperature per i primi 3-4 giorni, segue poi una lenta fermentazione alcolica che prosegue per 20\/25 giorni, durante i quali vengono eseguite delicate follature e più rimontaggi al giorno. Fermentazione malolattica: spontanea, nell’estate successiva alla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Il vino riposa i primi mesi in acciaio a temperatura controllata, successivamente viene posto per lunghi anni in legno: parte in botti di rovere francese da 25 Hl, parte in pieces da 228 L, a contatto con propri lieviti naturali. Non viene eseguita la filtrazione. L’affinamento in bottiglia dura almeno sei mesi. Il tutto a temperatura e umidità ideali, nella cantina scavata nella roccia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16–18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 16% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. La profondità e la complessità della Riserva ne fanno anche un importante vino da meditazione, da apprezzare da solo e con il giusto tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Una Riserva in cui territorio e tempo diventano parte della stessa espressione. Le caratteristiche minerali dei terreni di Tenuta Scajari, la selezione di Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta e il lungo affinamento concorrono alla nascita di un Amarone potente e complesso, ma capace di conservare freschezza, eleganza e armonia.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54383444951383,"sku":"VGGINTEN602075","price":95.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_Scajari_Tenuta_Scajari_Amarone_riserva_front.webp?v=1788808954"}],"url":"https:\/\/www.vaigustando.com\/it\/collections\/landing-amarone-della-valpolicella.oembed","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}