{"title":"Soave e Colli Berici","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDalle \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecolline vulcaniche del Soave ai Colli Berici\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, due territori del Veneto raccontati attraverso la selezione Vaigustando. Dai \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSoave Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, espressione della Garganega e dei suoi suoli, ai Metodo Classico, fino ai \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egrandi vini rossi dei Colli Berici\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: cantine, vitigni e interpretazioni diverse unite da un profondo legame con il territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"marco-buvoli-pinot-nero-p","title":"Pinot Nero Veneto IGT - Cru Pianezze","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Nero “P”\u003c\/strong\u003e di \u003cem\u003eMarco Buvoli – Opificio del Pinot Nero\u003c\/em\u003e nasce dai vigneti di \u003cstrong\u003ePianezze\u003c\/strong\u003e, sui \u003cstrong\u003eColli Vicentini\u003c\/strong\u003e, una cru caratterizzata da terreni argillosi e calcarei e da un microclima più fresco e ventilato. Queste condizioni consentono una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e bilanciata\u003c\/strong\u003e delle uve, che si traduce in un Pinot Nero di grande finezza aromatica e struttura slanciata. Le uve  sono state raccolte a mano e diraspate delicatamente per mantenere l’integrità dell’acino, fondamentale per la creazione di aromi fruttati.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL’ottima maturazione polifenolica ha consentito una macerazione prolungata, favorendo una ricca estrazione da bucce e vinaccioli. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione avviene a temperatura controllata, con parte dei grappoli interi e un periodo di macerazione sulle bucce, che può variare a seconda delle annate da 10 a 20 giorni. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDopo la pressatura il vino ha affinato per circa quindici mesi in tonneaux di rovere francese, quindi ha decantato naturalmente e successivamente riposato in bottiglia per oltre tre anni, raggiungendo un equilibrio armonico tra note fruttate e speziate. Nel calice si presenta pieno e corposo, con tannini eleganti e setosi che accompagnano aromi di piccoli frutti rossi e  spezie aromatiche e nuance di caffè tostato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero Veneto I.G.T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione biodinamica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con riflessi granati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Al naso emergono piccoli frutti rossi e neri maturi, note di erbe selvatiche, spezie scure e leggere nuance di caffè tostato. In bocca è pieno e corposo, con tannini eleganti e setosi che sostengono una struttura armonica, lunga e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16-18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di settembre. Le uve sono state diraspate con cura per preservare l’integrità dell’acino. La macerazione prolungata ha favorito una ricca estrazione da bucce e vinaccioli. Dopo la pressatura il vino ha affinato per circa 15 mesi in tonneaux di rovere francese, quindi ha decantato naturalmente e riposato in bottiglia per oltre 36 mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e 38 q\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Settembre, manuale con selezione dei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Carni rosse, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51835404386647,"sku":"VGBUVPIN991999","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_PINOT_P_2020.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"chard-chardonnay","title":"Chard Chardonnay","description":"\u003cp\u003ePoche, anzi pochissime bottiglie in autentico stile garage wine artigianale, dove ogni vino è seguito passo dopo passo, dalla vigna alla bottiglia. Sono vini unici e identitari, frutto della passione e del piacere di far nascere qualcosa di personale, che speriamo possa emozionarvi come emoziona noi. Lo CHARD nasce dal desiderio di cimentarsi con uno Chardonnay alla maniera borgognona: fermentato e affinato in legno sulle proprie fecce, con pazienza e rispetto dei tempi naturali. Dopo anni di ricerca, Marco Buvoli ha trovato una piccola vigna perfetta per interpretare questo nobile vitigno, e dalla vendemmia 2019 ha iniziato la produzione in quantità limitatissime. Il vino matura per un anno in legno e successivamente per alcuni mesi in vasca d’acciaio, dove decanta naturalmente, senza chiarifica e senza filtrazione. Il risultato è uno Chardonnay elegante, profondo e autentico, che racconta la mano del vignaiolo e il carattere del territorio. È un vino che chiede tempo: raggiunge la piena espressione dopo 3–4 anni di affinamento in bottiglia, regalando una complessità sorprendente. Servitelo a 12–13°C, in un calice ampio, per apprezzarne al meglio la ricchezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli calcarei con buona componente argillosa, esposizione soleggiata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato brillante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumi complessi di frutta matura, burro fresco, vaniglia, fiori bianchi e agrumi canditi. Al palato è morbido, sapido, con elegante equilibrio tra freschezza e rotondità. Finale lungo e minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 12–13°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,00% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Fermentazione e affinamento in legno sulle fecce fini per 12 mesi. Successivo riposo in acciaio per decantazione naturale, senza chiarifica né filtrazione. Affinamento in bottiglia minimo 3 anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e Molto limitata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Fine agosto – inizio settembre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Ideale con piatti di pesce strutturati, crostacei, carni bianche, risotti cremosi e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51848025440599,"sku":"VGBUVCHA131999","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_CHARD_2022.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"tps-temporaneo-piacere-dello-spirito","title":"TPS Temporaneo Piacere dello Spirito","description":"\u003cp\u003ePoche, anzi pochissime bottiglie in autentico stile \u003cstrong\u003egarage wine artigianale\u003c\/strong\u003e, dove ogni vino è seguito passo dopo passo, dalla vigna alla bottiglia. Vini unici e identitari, frutto della passione e della ricerca di Marco Buvoli per esprimere in modo libero e personale l’essenza dei grandi rossi d’autore. Il \u003cstrong\u003eTPS\u003c\/strong\u003e (Temporaneo Piacere dello Spirito) è un blend di  \u003cstrong\u003eSyrah ( 80%) e Merlot (20%) \u003c\/strong\u003enato dal desiderio di esplorare un vitigno diverso dal Pinot Nero, ma con la stessa attenzione e profondità che contraddistinguono tutti i vini Buvoli. Le uve, raccolte in leggera surmaturazione, conservano un’acidità sorprendentemente viva: una spina dorsale che dona verticalità e freschezza a un vino ricco, potente e longevo. L’annata 2019 si distingue per il colore \u003cem\u003erosso rubino molto concentrato\u003c\/em\u003e, quasi impenetrabile. Al naso si apre con \u003cem\u003enote di prugna, ribes e pepe nero e mora selvatica\u003c\/em\u003e, Il palato è pieno, morbido e avvolgente, sostenuto da una freschezza sorprendente per un vino di questa struttura, e da una lunga persistenza aromatica che ne sigilla l’eleganza. Un vino raro, fuori dagli schemi, che incarna la libertà creativa e la visione artigianale di Marco Buvoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e \u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto Rosso IGT “Temporaneo Piacere dello Spirito”\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 80% Syrah - 20% Merlot.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli di Gambugliano (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, esposizioni soleggiate e ventilate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino concentrato, quasi impenetrabile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumi di prugna , ribes e pepe  nero, mora selvatica. In bocca è pieno, morbido e fresco, con finale lungo e speziato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16–18°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 14% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Uve Syrah e Merlot raccolte congiuntamente in leggera surmaturazione. Fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce. Lungo affinamento in barriques e tonneaux di rovere francese, seguito da riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Prima metà di settembre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Ideale con carni rosse, selvaggina, brasati, piatti speziati e formaggi stagionati. Perfetto anche da meditazione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51848565391703,"sku":"VGBUVTPS395999","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_TPS_2019.jpg?v=1760585251"},{"product_id":"franc-cabernet-franc","title":"Franc Cabernet Franc","description":"\u003cp\u003ePoche, anzi pochissime bottiglie in autentico stile garage wine artigianale, dove ogni vino è seguito passo dopo passo, dalla vigna alla bottiglia. Vini unici e identitari, frutto della passione e della ricerca di Marco Buvoli, che in questo progetto esprime la propria interpretazione personale dei grandi rossi europei. Il Cabernet Franc rappresenta una delle rare incursioni di Buvoli al di fuori del Pinot Nero. Ispirato alle espressioni della Loira francese, unisce eleganza e profondità, freschezza e struttura. Questa annata conta poco più di un migliaio di bottiglie, a testimonianza della cura maniacale e dell’artigianalità che caratterizzano l’Opificio del Pinot Nero. La vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le uve vengono diraspate con estrema delicatezza, senza pigiatura, così da fermentare intere e preservare tutta la fragranza aromatica. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino affina per oltre un anno in tonneaux di rovere francese, sviluppando un profilo olfattivo complesso e una tessitura vellutata. All’olfatto si aprono \u003cem\u003eintensi richiami di mora, confettura di lamponi, liquirizia e rosmarino\u003c\/em\u003e, seguiti da note di \u003cem\u003epepe bianco, eucalipto e tabacco dolce\u003c\/em\u003e. Al palato è strutturato e profondo, con tannini fitti ma setosi, e una freschezza sapida che dona tensione e slancio. Il finale è lungo, balsamico e speziato, con straordinaria eleganza. Un vino che riflette la filosofia di Buvoli: attenzione estrema al dettaglio, sperimentazione controllata e rispetto assoluto per la terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto I.G.T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei con ottima esposizione solare pieno sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con riflessi granati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Mora, lampone in confettura, liquirizia, rosmarino, pepe bianco, eucalipto e tabacco dolce. Palato caldo, strutturato, con tannini setosi e lunga chiusura balsamica e speziata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16–18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Uve diraspate ma non pigiate; fermentazione con acini interi. Affinamento di oltre 12 mesi in tonneaux di rovere francese, seguito da riposo in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e 30 q\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Fine settembre – inizio ottobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Stufati, carni in umido con funghi, cannelloni, arrosti e carni con salse cremose.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51848861647191,"sku":"VGBUVFRA296999","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_FRANC_2020.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"pinot-nero-s","title":"Pinot Nero Veneto I.G.T. - Cru Sarego","description":"\u003cp data-end=\"1166\" data-start=\"868\"\u003eIl Pinot Nero “S” di \u003cem data-end=\"933\" data-start=\"893\"\u003eMarco Buvoli – Opificio del Pinot Nero\u003c\/em\u003e nasce dai vigneti situati sulle colline di Sarego, nel cuore dei Colli Berici, dove i terreni calcareo-argillosi e le esposizioni più soleggiate donano al vino un profilo più maturo e strutturato rispetto ad altri cru. Qui il microclima è leggermente più caldo, favorendo una maturazione piena delle uve e un’intensa espressione aromatica. \u003cspan\u003eL’ottima maturazione polifenolica ha consentito una macerazione prolungata, favorendo una ricca estrazione da bucce e vinaccioli. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione avviene a temperatura controllata, con parte dei grappoli interi e un periodo di macerazione sulle bucce, che può variare a seconda delle annate da 10 a 20 giorni. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDopo la pressatura il vino ha affinato per circa quindici mesi in tonneaux di rovere francese, quindi ha decantato naturalmente e successivamente riposato in bottiglia per oltre tre anni, raggiungendo un equilibrio armonico tra note fruttate e speziate. Nel calice si presenta pieno e corposo, con tannini eleganti e setosi che accompagnano aromi di piccoli frutti rossi e neri, erbe selvatiche, spezie scure e nuance di caffè tostato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"265\" data-end=\"284\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"286\" data-end=\"316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"286\" data-end=\"298\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero Veneto I.G.T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"318\" data-end=\"366\"\u003e\u003cstrong data-start=\"318\" data-end=\"341\"\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"368\" data-end=\"483\"\u003e\u003cstrong data-start=\"368\" data-end=\"396\"\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione di ispirazione biodinamica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"485\" data-end=\"540\"\u003e\u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"496\"\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con riflessi granati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"542\" data-end=\"812\"\u003e\u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"566\"\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Al naso emergono piccoli frutti rossi e neri maturi, nota balsamica,  spezie scure e leggere nuance di caffè tostato. In bocca è pieno e corposo, con tannini eleganti e setosi che sostengono una struttura armonica, lunga e molto persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"814\" data-end=\"842\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16-18°c\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"855\" data-end=\"946\"\u003e\u003cstrong data-start=\"855\" data-end=\"879\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,50% \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"948\" data-end=\"1372\"\u003e\u003cstrong data-start=\"948\" data-end=\"966\"\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di settembre. Le uve sono state diraspate con cura per preservare l’integrità dell’acino. La macerazione prolungata ha favorito una ricca estrazione da bucce e vinaccioli. Dopo la pressatura il vino viene affinato per circa 15 mesi in tonneaux di rovere francese, quindi ha decantato naturalmente e riposato in bottiglia per oltre 36 mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1374\" data-end=\"1401\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1374\" data-end=\"1394\"\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1425\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1425\" data-end=\"1450\"\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Settembre, manuale con selezione dei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1621\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1500\" data-end=\"1516\"\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Carni rosse, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51942098993495,"sku":"VGBUVPIN915999","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_PINOT_S_2020.jpg?v=1760585253"},{"product_id":"recioto-di-soave-d-o-c-g","title":"Recioto di Soave D.O.C.G.","description":"\u003cp\u003eIl Recioto di Soave DOCG 2007 di Tenuta Trabucchi è un vino dolce di straordinaria complessità, simbolo della tradizione enologica della Val d’Illasi. Si ottiene da uve Garganega in purezza provenienti dal vigneto storico di Fondo Galante, situato a circa 200 metri di altitudine. Le viti sono coltivate con i sistemi della Pergola Veronese, Spalliera e Spalliera con potatura Guyot, per garantire maturazioni equilibrate e qualità costante. La raccolta avviene manualmente dalla seconda metà di settembre, selezionando solo i grappoli migliori. Le uve vengono poi poste ad appassire nei fruttai fino a febbraio, perdendo tra il 70% e il 75% del loro peso naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto processo concentra zuccheri, aromi e struttura, preparando il mosto alla fermentazione e al successivo affinamento in botti di rovere francese, dove il vino evolve lentamente acquisendo cremosità, eleganza e profondità aromatica. Nel calice si presenta giallo oro con riflessi ramati. Il naso è ricco e avvolgente, con note di albicocca secca, miele, pepe bianco, guscio di mandorla e caramello, che ritornano puntuali anche al palato. Il sorso è dolce ma bilanciato da mineralità e sapidità ben dosate: una tessitura cremosa, lunga persistenza aromatica e un finale inconfondibile di caramello bruciato che armonizza la dolcezza naturale del vino. Una delle espressioni più raffinate del Recioto di Soave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Recioto di Soave DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2007.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Garganega 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Comuni della denominazione Recioto di Soave DOC (VR); vigneti di Fondo Galante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e Circa 200 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli vocati della Val d’Illasi; coltivazione con Pergola Veronese, Spalliera e Guyot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo oro con riflessi ramati. Profumi intensi di albicocca secca, miele, pepe bianco, guscio di mandorla e caramello. In bocca dolce, cremoso, minerale, sapido, con lunga persistenza aromatica e finale di caramello bruciato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di vinificazione:\u003c\/strong\u003e Appassimento naturale fino a febbraio (calo del 70–75%); fermentazione e affinamento in rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Dalla seconda metà di settembre, raccolta manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 14–15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Pasticceria secca, crostate alla frutta, formaggi erborinati, foie gras e dessert a base di frutta gialla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e Rispetto della tradizione del Recioto, massima selezione delle uve e appassimento naturale per un’espressione autentica della Garganega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Contiene solfiti.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.5l","offer_id":52340187038039,"sku":"VGTRAREC719075","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_recioto_Soave_still_1_1502bd86-7f04-4948-976c-64604db07368.jpg?v=1764187251"},{"product_id":"pinot-nero-2019","title":"Pinot Nero Veneto IGT 2019","description":"\u003cp\u003eIl Pinot Nero 2019 di \u003cem\u003eMarco Buvoli – Opificio del Pinot Nero\u003c\/em\u003e nasce sui Colli Berici da uve provenienti da due vigneti su suoli argillosi e calcarei. La parte finale dell’estate è stata piacevolmente fresca, con una bella escursione termica fra giorno e notte: condizioni ideali per preservare fragranza e precisione aromatica. Nella prima quindicina di settembre il vento di Tramontana ha favorito una maturazione lenta ed equilibrata dei grappoli, portando in cantina uve sane e perfettamente bilanciate. La vendemmia è manuale e la diraspatura avviene lentamente per conservare l’acino integro, un passaggio fondamentale per valorizzare la componente fruttata e varietale del Pinot Nero. Grazie all’ottima maturazione polifenolica raggiunta, la macerazione viene prolungata per ottenere una ricca estrazione dalle bucce e dai vinaccioli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la pressatura, il vino viene subito trasferito in tonneaux di rovere francese nuovi, dove affina per circa 15 mesi. Terminato l’affinamento, il vino viene svinato dai legni e lasciato decantare naturalmente per un paio di mesi prima dell’imbottigliamento, avvenuto nella primavera del 2021. Segue un lungo riposo in bottiglia per ulteriori 36 mesi, pensato per integrare e fondere le note fruttate con quelle speziate. Al palato è pieno e abbastanza corposo, con tannini eleganti e setosi che accompagnano note di piccoli frutti rossi e neri, erbe selvatiche, spezie scure e una sottile nuance di caffè tostato. Un Pinot Nero che, con l’invecchiamento, è destinato a crescere ancora in armonia e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero Veneto I.G.T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici settentrionali e meridionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eesposizione a nord-est, su suolo calcareo-argilloso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con riflessi granati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Al naso emergono piccoli frutti rossi e neri, erbe selvatiche, spezie scure e leggere nuance di caffè tostato. In bocca è pieno e abbastanza corposo, con tannini eleganti e setosi che sostengono una struttura armonica, lunga e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale. Diraspatura lenta per preservare l’acino integro. Macerazione prolungata grazie all’ottima maturazione polifenolica, per una ricca estrazione da bucce e vinaccioli. Dopo la pressatura, affinamento immediato in tonneaux di rovere francese nuovi (500 L) per circa 15 mesi. Svinatura dai legni e decantazione naturale per un paio di mesi; imbottigliamento nella primavera 2021 e riposo in bottiglia per ulteriori 36 mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Settembre, manuale con selezione dei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Carni rosse, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati. 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Nella prima quindicina di settembre il vento di Tramontana ha favorito una maturazione lenta ed equilibrata dei grappoli, portando in cantina uve sane e perfettamente bilanciate. La vendemmia è manuale e la diraspatura avviene lentamente per conservare l’acino integro, un passaggio fondamentale per valorizzare la componente fruttata e varietale del Pinot Nero. Grazie all’ottima maturazione polifenolica raggiunta, la macerazione viene prolungata per ottenere una ricca estrazione dalle bucce e dai vinaccioli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la pressatura, il vino viene subito trasferito in tonneaux di rovere francese nuovi, dove affina per circa 15 mesi. Terminato l’affinamento, il vino viene svinato dai legni e lasciato decantare naturalmente per un paio di mesi prima dell’imbottigliamento, avvenuto nella primavera del 2021. Segue un lungo riposo in bottiglia per ulteriori 36 mesi, pensato per integrare e fondere le note fruttate con quelle speziate. Al palato è pieno e abbastanza corposo, con tannini eleganti e setosi che accompagnano note di piccoli frutti rossi e neri, erbe selvatiche, spezie scure e una sottile nuance di caffè tostato. 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Ottimo anche come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52347913404759,"sku":"VGBUVPIN366075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_PINOT-NERO-MAGNUM-2019_2.jpg?v=1765307049"},{"product_id":"franc-cabernet-franc-magnum","title":"Franc Cabernet Franc I.G.T. Magnum","description":"\u003cp\u003ePoche, anzi pochissime bottiglie in autentico stile garage wine artigianale, dove ogni vino è seguito passo dopo passo, dalla vigna alla bottiglia. Vini unici e identitari, frutto della passione e della ricerca di Marco Buvoli, che in questo progetto esprime la propria interpretazione personale dei grandi rossi europei. Il Cabernet Franc rappresenta una delle rare incursioni di Buvoli al di fuori del Pinot Nero. Ispirato alle espressioni della Loira francese, unisce eleganza e profondità, freschezza e struttura. La prima annata, la 2020, conta un numero molto limitato di bottiglie nel formato magnum, a testimonianza della cura maniacale e dell’artigianalità che caratterizzano l’Opificio del Pinot Nero. La vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le uve vengono diraspate con estrema delicatezza, senza pigiatura, così da fermentare intere e preservare tutta la fragranza aromatica. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino affina per oltre un anno in tonneaux di rovere francese, sviluppando un profilo olfattivo complesso e una tessitura vellutata. All’olfatto si aprono \u003cem\u003eintensi richiami di mora, confettura di lamponi, liquirizia e rosmarino\u003c\/em\u003e, seguiti da note di \u003cem\u003epepe bianco, eucalipto e tabacco dolce\u003c\/em\u003e. Al palato è strutturato e profondo, con tannini fitti ma setosi, e una freschezza sapida che dona tensione e slancio. Il finale è lungo, balsamico e speziato, con straordinaria eleganza. Un vino che riflette la filosofia di Buvoli: attenzione estrema al dettaglio, sperimentazione controllata e rispetto assoluto per la terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto I.G.T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei con ottima esposizione solare pieno sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con riflessi granati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Mora, lampone in confettura, liquirizia, rosmarino, pepe bianco, eucalipto e tabacco dolce. Palato caldo, strutturato, con tannini setosi e lunga chiusura balsamica e speziata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16–18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Uve diraspate ma non pigiate; fermentazione con acini interi. Affinamento di oltre 12 mesi in tonneaux di rovere francese, seguito da riposo in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e 30 q\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Fine settembre – inizio ottobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Stufati, carni in umido con funghi, cannelloni, arrosti e carni con salse cremose.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52349456908631,"sku":"VGBUVFRA774075","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/buvoli_cabernet-franc-2020_bottiglia.jpg?v=1765731444"},{"product_id":"cuvee-lino-durello-extra-brut-metodo-classico","title":"Cuvèe Lino Durello Extra Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée Lino\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale, in provincia di Verona, uno dei territori più vocati per la coltivazione della \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e. Il vigneto, situato in località Brenton a circa 450 metri di altitudine, affonda le proprie radici in un impianto storico di fine anni 60 e beneficia di un ambiente pedoclimatico unico, caratterizzato da suoli di origine vulcanica e importanti escursioni termiche. La Durella, vitigno autoctono dalla naturale sapidità, acidità e straordinaria vocazione alla spumantizzazione, trova qui una delle sue espressioni più autentiche. Alla base degli spumanti Metodo Classico di Dama del Rovere c’è il lavoro paziente di \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, che da anni costruisce le proprie basi con grande precisione e una visione orientata al tempo. Parte dei vini viene accantonata come \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e, custodita stagione dopo stagione e poi utilizzata negli assemblaggi per dare continuità stilistica, profondità e riconoscibilità alle diverse cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto lavoro si struttura oggi come un vero perpetuelle: una riserva dinamica in cui piccole quote di vini di annate precedenti vengono mantenute vive e progressivamente integrate negli assemblaggi successivi, contribuendo a costruire profondità, continuità stilistica e memoria del vigneto nel tempo. Un approccio che si è affinato anche grazie a un’importante esperienza professionale in \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, dove la cultura dell’assemblaggio, della precisione e dell’attesa è parte integrante dell’identità produttiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox; il vino riposa successivamente in botti di rovere per circa un anno prima di affrontare il lungo affinamento in bottiglia sui lieviti. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e di grande tensione e verticalità, capace di unire freschezza, profondità e una spiccata impronta minerale. Il lungo affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti contribuisce a sviluppare complessità aromatica, finezza del perlage ed eleganza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Extra Brut Metodo Classico Blanc de Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola semplice o pergola trentina e guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale, fermentazione ed affinamento per  1 anno in barrique di rovere  e presa di spuma in bottiglia sui lieviti per minimo 36 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 1.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e perfetto come aperitivo, accompagna crudi di pesce, fritti leggeri, formaggi freschi e piatti delicati della cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973044466007,"sku":"VGDAMCUV471075","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_cuvee-lino_fronte.jpg?v=1773075520"},{"product_id":"durli-durello-brut-metodo-classico","title":"DURLI’   Durello Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurlì\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche dei Monti Lessini, nel territorio di Roncà in provincia di Verona, una delle aree più vocate alla coltivazione della \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e. I vigneti si trovano in località Brenton a circa 450 metri sul livello del mare e comprendono parcelle con età variabile tra i 10 e i 50 anni, allevate a pergola trentina. La Durella è un vitigno autoctono della Lessinia orientale caratterizzato da una naturale sapidità, acidità e da una forte vocazione alla spumantizzazione. Le uve vengono raccolte manualmente tra la fine di agosto e la metà di settembre per preservarne freschezza ed equilibrio, elementi fondamentali per la produzione di spumanti Metodo Classico. Dopo la vinificazione in serbatoi di acciaio inox, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per almeno 15 mesi. Questo processo permette al \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico\u003c\/strong\u003e di sviluppare finezza del perlage, freschezza e una piacevole impronta minerale, tipica dei suoli vulcanici dei Monti Lessini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Vino Spumante di qualità metodo classico Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella vitigno autoctono della Lessinia orientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtà dei vigneti:\u003c\/strong\u003e dai 10 ai 50 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola trentina \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 90-100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni di plastica; fermentazione in serbatoi di acciaio inox, successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 15 mesi. Segue sboccatura e ricolmatura con lo stesso vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 10.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L – 1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale come aperitivo, accompagna antipasti di pesce, fritti leggeri, crostacei, salumi delicati e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973216596311,"sku":"VGDAMDUR217075","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durli_fronte.jpg?v=1773076138"},{"product_id":"durli-rose-durello-brut-metodo-classico","title":"DURLI’   Rosè Durello Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurlì Rosé\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico Rosé\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale in provincia di Verona. In questo territorio dei Monti Lessini la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono dalla naturale acidità e grande vocazione alla spumantizzazione, esprime vini di grande freschezza e tensione minerale. I vigneti si trovano in località Brenton a circa 450 metri di altitudine e comprendono parcelle con età variabile tra i 10 e i 50 anni, allevate a pergola trentina. Alla Durella si affianca una piccola percentuale di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, che dona al vino eleganza, finezza aromatica e il caratteristico colore rosato. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene poi imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per almeno 15 mesi. Questo processo consente al \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico Rosé\u003c\/strong\u003e di sviluppare finezza del perlage, freschezza e una piacevole complessità aromatica, mantenendo la tipica impronta minerale dei suoli vulcanici della Lessinia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Rosè Metodo Classico Vino Spumante di qualità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e 90% Durella – 10% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtà dei vigneti:\u003c\/strong\u003e dai 10 ai 50 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola trentina \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 90-100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni di plastica; fermentazione in serbatoi di acciaio inox, successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 15 mesi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale come aperitivo, accompagna crudi di pesce, crostacei, sushi, salumi delicati e piatti leggeri della cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973236814167,"sku":"VGDAMDUR200075","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durli-rose_fronte.jpg?v=1773076444"},{"product_id":"fortezza-durello-extra-brut-metodo-classico","title":"Fortezza Durello Extra Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFortezza\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eDurello Extra Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale in provincia di Verona. Qui, tra i suoli di origine vulcanica dei Monti Lessini e le importanti escursioni termiche, la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e trova uno dei suoi ambienti più vocati, esprimendo vini di grande freschezza, verticalità e tensione minerale. Il vigneto si trova in località Brenton a circa 450 metri di altitudine e deriva da un impianto storico di fine anni 60, allevato a  pergola veronese. La Durella, vitigno autoctono dalla naturale sapidità, acidità e straordinaria vocazione alla spumantizzazione, permette di ottenere basi spumante di grande precisione e longevità. Alla base degli spumanti Metodo Classico di Dama del Rovere c’è il lavoro paziente di \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, che da anni costruisce le proprie basi con grande precisione e una visione orientata al tempo. Parte dei vini viene accantonata come \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e, custodita stagione dopo stagione e poi utilizzata negli assemblaggi per dare continuità stilistica, profondità e riconoscibilità alle diverse cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto lavoro si struttura oggi come un vero perpetuelle: una riserva dinamica in cui piccole quote di vini di annate precedenti vengono mantenute vive e progressivamente integrate negli assemblaggi successivi, contribuendo a costruire profondità, continuità stilistica e memoria del vigneto nel tempo. Un metodo che si è affinato anche grazie a un’importante esperienza professionale in \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, dove la cultura dell’assemblaggio, della precisione e dell’attesa è parte integrante dell’identità produttiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox; il vino viene poi imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per almeno 36 mesi. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e elegante e verticale, capace di esprimere al meglio il carattere minerale dei suoli vulcanici della Lessinia e la grande vocazione della Durella alla spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Vino Spumante di qualità Metodo Classico extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola Veronese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 90-100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni; fermentazione in serbatoi di acciaio inox, successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 36 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L – 1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale come aperitivo, accompagna crudi di pesce, crostacei, fritti leggeri, formaggi freschi e piatti delicati della cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973302939991,"sku":"VGDAMFOR611075","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_fortezza_fronte.jpg?v=1773075909"},{"product_id":"durello-brut-nature-metodo-classico","title":"Durello Brut Nature Metodo Classico","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e rappresenta l’espressione più essenziale e radicale della Durella interpretata con il Metodo Classico. Nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale, in provincia di Verona, uno dei territori più vocati per la coltivazione di questo vitigno autoctono naturalmente ricco di sapidità, acidità e sali minerali. Il vigneto si trova in località Brenton a circa 450 metri di altitudine e deriva da un impianto storico del 1968, allevato a pergola semplice, pergola trentina. Qui i suoli di origine vulcanica e le importanti escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono maturazioni lente e complete, preservando freschezza, integrità aromatica e tensione minerale. Alla base degli spumanti Metodo Classico di Dama del Rovere c’è il lavoro paziente di \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, che da anni costruisce le proprie basi con grande precisione e una visione orientata al tempo. Parte dei vini viene accantonata come \u003cstrong\u003evin de réserve\u003c\/strong\u003e, custodita stagione dopo stagione e poi utilizzata negli assemblaggi per dare continuità stilistica, profondità e riconoscibilità alle diverse cuvée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lavoro si struttura oggi come un vero perpetuelle: una riserva dinamica in cui piccole quote di vini di annate precedenti vengono mantenute vive e progressivamente integrate negli assemblaggi successivi, contribuendo a costruire profondità, continuità stilistica e memoria del vigneto nel tempo. Un approccio che si è affinato anche grazie a un’importante esperienza professionale in Borgogna, dove la cultura dell’assemblaggio, della precisione e dell’attesa è parte integrante dell’identità produttiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox; il vino viene poi imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per almeno 60 mesi. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico Brut Nature\u003c\/strong\u003e di grande purezza e verticalità, dove la Durella si esprime senza alcun dosaggio, mettendo in evidenza tutta la sua tensione minerale, la profondità aromatica e la capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Metodo Classico vino Spumante di qualità extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e  pergola trentina \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 80-90 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni; fermentazione in serbatoi di acciaio inox e successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 60 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 1.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale con ostriche, crudi di mare, carpacci di pesce, cucina giapponese e piatti dove freschezza e mineralità diventano protagoniste.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52980993491287,"sku":"VGDAMDUR705075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durello_fronte.jpg?v=1773076138"},{"product_id":"durello-spumante-brut","title":"Durello Spumante Brut","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDurello Spumante Brut\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale in provincia di Verona. In questo territorio, caratterizzato da suoli basaltici e forti escursioni termiche tra giorno e notte, la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e esprime tutta la sua naturale freschezza e la ricchezza di sali minerali che la rendono particolarmente adatta alla produzione di vini spumanti. I vigneti si trovano in località Brenton a circa 450 metri di altitudine e comprendono parcelle impiantate tra il 1968 e il 2008, allevate a pergola semplice, pergola trentina e guyot. Qui la maturazione lenta delle uve consente di preservare acidità, integrità aromatica e precisione espressiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox con un breve contatto sulle fecce fini. La seconda fermentazione si svolge in autoclave secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat (Martinotti)\u003c\/strong\u003e, dove il vino rimane circa 90 giorni per la presa di spuma prima dell’imbottigliamento. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Brut\u003c\/strong\u003e fragrante e dinamico, che esprime la naturale vivacità della Durella attraverso un profilo fresco, minerale e immediatamente piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Spumante Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola semplice o pergola trentina e guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e dal 1968 al 2008\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni; fermentazione in serbatoi di acciaio inox con breve contatto sulle fecce fini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeconda fermentazione:\u003c\/strong\u003e in serbatoi di acciaio inox a sovrappressione controllata secondo il metodo Charmat (Martinotti), con circa 90 giorni di presa di spuma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 20.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale come aperitivo, accompagna antipasti leggeri, fritti, salumi delicati e piatti semplici della cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52981717696855,"sku":"VGDAMDUR750075","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durello-brut.jpg?v=1773076733"},{"product_id":"biancodama-bianco-veneto-igt","title":"BIANCODAMA Bianco Veneto IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBiancodama\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eVeneto Bianco IGT\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture di Brenton di Roncà, alle pendici dei Monti Lessini in provincia di Verona. Qui i vigneti si trovano a circa 450 metri di altitudine, in un contesto climatico caratterizzato da importanti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono freschezza aromatica e precisione espressiva. Il vino nasce dall’incontro tra \u003cstrong\u003eTrebbiano di Soave\u003c\/strong\u003e, varietà storica del territorio, e una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eRiesling Renano\u003c\/strong\u003e, che contribuisce a definire un profilo fresco, elegante e dinamico. I vigneti, con età variabile tra i 10 e i 20 anni, sono allevati a pergola trentina . Dopo la raccolta manuale tra settembre e ottobre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox per preservare l’integrità aromatica delle uve. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un bianco fragrante e scorrevole, caratterizzato da profumi fini, buona sapidità e una piacevole tensione minerale che richiama i suoli vulcanici dell’area. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa bottiglia è chiusa con tappo a vite in alluminio. Questa soluzione tecnica garantisce una chiusura perfettamente ermetica, preservando freschezza e integrità aromatica del vino ed evitando eventuali difetti legati al sughero. Inoltre è pratica da aprire e richiudere, protegge il vino durante trasporto, conservazione e permette di mantenere la bottiglia anche in posizione verticale. L’alluminio è inoltre un materiale completamente riciclabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto Bianco IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Trebbiano di Soave 90%, Riesling 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtà dei vigneti:\u003c\/strong\u003e dai 10 ai 20 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola trentina \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e settembre – ottobre, raccolta manuale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione in serbatoi di acciaio inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale con antipasti leggeri, pesce di lago e di mare, verdure, primi piatti delicati e cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota sulla chiusura:\u003c\/strong\u003e la bottiglia è chiusa con tappo a vite in alluminio. Questa soluzione tecnica garantisce una chiusura perfettamente ermetica, preservando freschezza e integrità aromatica del vino ed evitando eventuali difetti legati al sughero. Inoltre è pratica da aprire e richiudere, protegge il vino durante trasporto e conservazione e permette di mantenere la bottiglia anche in posizione verticale. L’alluminio è inoltre un materiale completamente riciclabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52981918007639,"sku":"VGDAMBIA882075","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_bianco-dama_fronte.jpg?v=1773077427"},{"product_id":"bortolo-limited-edition-bianco-veneto-igt","title":"BORTOLO Limited Edition Bianco veneto IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBortolo Limited Edition\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eBianco Veneto IGT\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve Garganega provenienti dal vigneto“Bortolo”, situato in località Tremenalto sulle colline settentrionali del Soave, nel comune di Monteforte d’Alpone. Qui i vigneti, con impianti che risalgono fino al 1945, cloni di soave ormai scomparsi e caratteristiche uniche, sono esposti a est e affondano le radici in suoli di origine vulcanica che conferiscono ai vini struttura, acidità, profondità e una marcata impronta minerale. La Garganega trova in questo contesto una delle sue espressioni più autentiche. Le basse rese in vigneto e la raccolta manuale permettono di selezionare uve perfettamente mature, mantenendo al tempo stesso freschezza e precisione aromatica. Dopo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox, una parte del vino affina in rovere per circa un anno, per poi essere riunita con la restante parte maturata in acciaio. Il successivo affinamento in bottiglia contribuisce a definire un bianco complesso ed elegante, dove la struttura della Garganega si unisce a note minerali e sapidità  che caratterizza i grandi vini di questo territorio. Abbinamento perfetto con i primi piatti a base di pesce. Da provare con la cucina tipica veneta, come i bigoli con ragù o risotti, carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Bianco Veneto IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneto “Bortolo”, Tremenalto – Monteforte d’Alpone (Verona)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e dal 1945\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 45-80 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e settembre – ottobre, raccolta manuale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione in serbatoi di acciaio inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e una parte della produzione in rovere per circa 12 mesi, successiva unione con la parte affinata in acciaio e ulteriore affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 3.500\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAbbinamento perfetto con i primi piatti a base di pesce, baccalà. Da provare con la cucina tipica veneta, come i bigoli con ragù o risotti, carni bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52982039740759,"sku":"VGDAMBOR747075","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_bortolo_fronte.jpg?v=1773077169"},{"product_id":"redavide-passito-veneto-bianco-i-g-t","title":"REDAVIDE Passito Veneto Bianco I.G.T.","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRedavide\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003ePassito Veneto Bianco IGT\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve Garganega provenienti dai vigneti situati in località Tremenalto, sulle colline settentrionali del Soave nel comune di Monteforte d’Alpone. In questa zona, caratterizzata da suoli di origine vulcanica e da esposizioni favorevoli, la Garganega esprime profumi intensi e struttura che distingue i grandi vini passiti del territorio. Le uve vengono selezionate manualmente scegliendo i grappoli migliori  e raccolte in piccoli plateau da 3 kg. Dopo la vendemmia i grappoli vengono messi ad appassire naturalmente, concentrando zuccheri, aromi e complessità. La pressatura avviene dopo il mese di gennaio. La fermentazione e la successiva maturazione si svolgono in serbatoi di acciaio inox, dove il vino rimane a contatto con le proprie fecce fini fino a poco prima dell’imbottigliamento. Il risultato è un passito elegante e avvolgente, dove dolcezza e freschezza trovano equilibrio, risulta un passito da bere piacevolmente caratterizzato da profumi di frutta matura, miele e frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Bianco Veneto IGT Passito\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Tremenalto – Monteforte d’Alpone (Verona)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e dal 1945 al 2008\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola trentina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 75–90 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e settembre, selezione manuale dei grappoli migliori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppassimento:\u003c\/strong\u003e naturale dopo la raccolta con successiva pressatura dopo il mese di gennaio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione in serbatoi di acciaio inox con permanenza sulle fecce fini fino a poco prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 1.500\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale con pasticceria secca, crostate, formaggi erborinati o da meditazione a fine pasto.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.5l","offer_id":52982122414423,"sku":"VGDAMRED582075","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_redavide_fronte.jpg?v=1773077879"},{"product_id":"virtu-durello-brut-metodo-classico","title":"Virtù Durello  Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVirtù\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale in provincia di Verona. Qui, tra i suoli di origine vulcanica dei Monti Lessini e le importanti escursioni termiche, la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e trova uno dei suoi ambienti più vocati, esprimendo vini di grande freschezza, verticalità e tensione minerale. Il vigneto si trova in località Brenton a circa 450 metri di altitudine e deriva da un impianto storico di fine anni 60, allevato a  pergola veronese. La Durella, vitigno autoctono dalla naturale sapidità, acidità e straordinaria vocazione alla spumantizzazione, permette di ottenere basi spumante di grande precisione e longevità. Alla base degli spumanti Metodo Classico di Dama del Rovere c’è il lavoro paziente di \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, che da anni costruisce le proprie basi con grande precisione e una visione orientata al tempo. Parte dei vini viene accantonata come \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e, custodita stagione dopo stagione e poi utilizzata negli assemblaggi per dare continuità stilistica, profondità e riconoscibilità alle diverse cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto lavoro si struttura oggi come un vero perpetuelle: una riserva dinamica in cui piccole quote di vini di annate precedenti vengono mantenute vive e progressivamente integrate negli assemblaggi successivi, contribuendo a costruire profondità, continuità stilistica e memoria del vigneto nel tempo. Un metodo che si è affinato anche grazie a un’importante esperienza professionale in \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, dove la cultura dell’assemblaggio, della precisione e dell’attesa è parte integrante dell’identità produttiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox; il vino viene poi imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per almeno 24 mesi. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico  Brut\u003c\/strong\u003e elegante e verticale, capace di esprimere al meglio il carattere minerale dei suoli vulcanici della Lessinia e la grande vocazione della Durella alla spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Vino Spumante di qualità Metodo Classico  Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola Veronese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 90-100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni; fermentazione in serbatoi di acciaio inox, successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 24 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L – 1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale come aperitivo, accompagna crudi di pesce, crostacei, fritti leggeri, formaggi freschi e piatti delicati della cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53031359545687,"sku":"VGDAMVIR719075","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_virtu_fronte.jpg?v=1773076138"},{"product_id":"rosso-i-g-t-marselan","title":"Rosso Veneto I.G.T. Marselan","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosso IGT Marselan di Redalmo\u003c\/strong\u003e è il racconto di una sperimentazione riuscita, di una scelta originale che porta nel cuore dei Colli Berici un vitigno ancora quasi sconosciuto in Italia. Il Marselan, varietà a bacca nera di origine francese nata dall’incrocio tra Grenache e Cabernet Sauvignon, trova qui una lettura autentica e territoriale, capace di unire carattere, riconoscibilità e piacevolezza di beva. I vigneti di proprietà si trovano nella zona collinare di Lonigo, su terreni di origine marina, calcarei e argillosi, a un’altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri sul livello del mare: un contesto che contribuisce a definire l’identità di questo rosso, intenso ma equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso porpora dai riflessi violacei\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono note verdi di peperone, sentori di ribes nero, ciliegia, violetta, lampone e sottobosco, mentre il sorso si distingue per equilibrio, morbidezza e tannini fini, accompagnati da una buona freschezza che ne rende la beva particolarmente piacevole. L’affinamento in acciaio inox per circa 6-8 mesi preserva la fragranza varietale e la precisione espressiva del vino. È un rosso originale, da scoprire oggi, ma interessante anche con qualche anno sulle spalle, capace di accompagnare con naturalezza salumi del territorio, risotti, carni rosse, arrosti e formaggi di media stagionatura come Asiago e Monte Veronese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Marselan (vitigno di origine francese, incrocio tra Grenache e Cabernet Sauvignon)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto I.G.T.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Lonigo, Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Terreni calcarei di origine marina con argille rosse\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 150-200 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di difesa:\u003c\/strong\u003e Lotta integrata senza utilizzo di diserbanti, per preservare la biodiversità del suolo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta:\u003c\/strong\u003e Manuale in casse, a metà settembre, nelle prime ore del mattino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Macerazione prefermentativa a freddo a circa 8°C per 3 giorni in vasche di acciaio inox, seguita da fermentazione alcolica di circa 15 giorni con rimontaggi, follature giornaliere e delestage\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In acciaio inox per circa 6-8 mesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso porpora tendente al viola\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumo fruttato con sentori di ciliegia, ribes nero, violetta, lampone, peperone e sottobosco. Al palato è equilibrato, morbido, con tannini fini e delicati, sostenuti da una buona freschezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,00%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Sopressa, prosciutto crudo locale, risotto con zucca e\/o radicchio, carni rosse, arrosti, Asiago e Monte Veronese di media stagionatura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Redalmo","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53159346176343,"sku":"VGREDROS496075","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Redalmo_Marselan_2024_front.webp?v=1790091757"},{"product_id":"refons-rosso-igt-blend-marselan-e-merlot","title":"REFONS Rosso Veneto IGT - blend Marselan e Merlot","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREFONS Rosso IGT di Redalmo\u003c\/strong\u003e nasce dall’incontro tra equilibrio e originalità: da un lato la rotondità e l’eleganza del Merlot, dall’altro la personalità distintiva del Marselan, vitigno raro di origine francese ancora poco diffuso in Italia. Un blend che racconta la filosofia produttiva di Redalmo, capace di unire tradizione e sperimentazione in una visione contemporanea del vino. I vigneti di proprietà si trovano nella zona collinare di Lonigo, nel cuore dei Colli Berici, su suoli calcarei di origine marina, marnosi e ricchi di argille rosse. Un territorio che dona struttura, profondità e finezza aromatica a questo rosso intenso e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso dai riflessi violacei\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono eleganti sentori di sottobosco e frutti a bacca rossa, dall’amarena alla prugna, fino a ribes e mirtillo. Il sorso è morbido e rotondo, con tannini vellutati e un finale caratterizzato da note di cacao, pepe nero e spezie dolci, che ne amplificano la complessità. L’affinamento in barrique e tonneaux di rovere francese per 12 mesi, seguito da un lungo riposo in bottiglia, contribuisce a definire un profilo armonico, profondo e persistente. Un vino pensato per accompagnare piatti importanti e momenti di degustazione più strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Marselan e Merlot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto I.G.T.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Lonigo, Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Terreni calcarei di origine marina, marnosi, con argille rosse\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEtà delle viti:\u003c\/strong\u003e 10 anni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCarico gemme:\u003c\/strong\u003e 8-10 gemme per vite\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 60-80 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di difesa:\u003c\/strong\u003e Lotta integrata senza utilizzo di diserbanti, per preservare la biodiversità del suolo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale in casse a metà settembre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Fermentazione lenta di circa 15-20 giorni con rimontaggi, follature manuali e delestage per esaltare il profilo aromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, seguiti da almeno 9 mesi in bottiglia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con riflessi violacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumo elegante con sentori di sottobosco, amarena, prugna, ribes e mirtillo. Al palato è morbido, rotondo, con tannini vellutati e finale con note di cacao, pepe nero e spezie dolci\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Filetto di carne, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Redalmo","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53179818082647,"sku":"VGREDREF675075","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Redalmo_Refons_Veneto_IGT_2023.webp?v=1790092360"},{"product_id":"bucafonda-sauvignon-veneto-igt","title":"BucaFonda - Sauvignon Veneto IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBucaFonda Sauvignon Veneto IGT di Redalmo\u003c\/strong\u003e è l’espressione di un Sauvignon Blanc che esce dagli schemi più convenzionali per raccontare un territorio preciso, unico e riconoscibile. Nasce da uve 100% Sauvignon coltivate nella zona collinare di Alonte, nei Colli Berici (VI), su suoli di origine marina, calcarei e argillosi, capaci di donare al vino struttura, tensione e profondità. Il nome \u003cstrong\u003e“Buca Fonda”\u003c\/strong\u003e deriva dalla particolare conformazione dell’appezzamento in cui si trova il vigneto: un’area sinuosa, dolcemente ondulata e circondata da una zona boschiva che crea un microclima ideale. È proprio questo equilibrio tra suolo e ambiente a rendere il terroir distintivo e a imprimere al vino una personalità unica, lontana dai profili più standardizzati del Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta avviene manualmente nelle prime ore del mattino, preservando freschezza e integrità aromatica. In cantina, la vinificazione privilegia la purezza espressiva del vitigno: pressatura a grappolo intero e selezione del mosto fiore, seguita da fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio sulle fecce con batonnage settimanali. Nel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e. Al naso si apre su note agrumate e floreali, con richiami di pesca bianca e frutta esotica, arricchite da leggere sfumature balsamiche. Al palato è fresco, teso e persistente, con una chiusura sapida e minerale che ne definisce eleganza e allungo. Con il tempo può evolvere verso interessanti note leggermente fumé. Un Sauvignon contemporaneo e identitario, capace di accompagnare con naturalezza crudi di pesce, molluschi e crostacei, ma anche piatti speziati, formaggi di capra, carni bianche, verdure grigliate e risotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto I.G.T.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Alonte, Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCollocazione geografica:\u003c\/strong\u003e Zona collinare di Alonte, piccolo paese dei Colli Berici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Terreni calcarei di origine marina con componente argillosa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 150-200 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di difesa:\u003c\/strong\u003e Lotta integrata senza utilizzo di diserbanti, per preservare la biodiversità del suolo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCarico gemme:\u003c\/strong\u003e 6-8 gemme per vite\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 60-80 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale in casse a fine agosto, nelle prime ore del mattino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Pressatura a grappolo intero con selezione del mosto fiore, decantazione statica di 24 ore e fermentazione di circa 15 giorni a temperatura controllata di 14°C, con batonnage settimanali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In acciaio inox sulle fecce per circa 6-8 mesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumo agrumato e floreale con note di pesca bianca e frutta esotica, accompagnate da leggere sfumature balsamiche. Al palato è fresco, persistente, con chiusura sapida e minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Crudi di pesce, molluschi, crostacei, carpacci, cucina speziata, formaggi di capra, carni bianche, verdure grigliate e risotti.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Redalmo","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53180193964375,"sku":"VGREDBUC500075","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Redalmo_Bucafonda_front.webp?v=1790088573"},{"product_id":"garganega-verona-igt","title":"Garganega Verona IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarganega Verona IGT di Redalmo\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della zona classica del Soave, a Monteforte d’Alpone, da vigneti di proprietà coltivati su suoli vulcanici di origine basaltica. Un territorio storico e altamente vocato che dona al vino una marcata impronta minerale e una tensione elegante, rendendolo una delle espressioni più autentiche del vitigno Garganega. Le vigne, con età variabile fino ai 30-40 anni, affondano le radici in terreni ricchi e profondi, capaci di esaltare freschezza, sapidità e complessità aromatica. Il risultato è un bianco che unisce immediatezza e precisione, con una forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e. Al naso si esprime con eleganza, tra note di frutta a bacca bianca e una chiara impronta minerale. Al palato è armonico, sapido e fresco, con una acidità ben integrata e una chiusura caratterizzata dalla tipica nota di mandorla amara, firma distintiva della Garganega. L’affinamento in acciaio sulle fecce fini per circa 5-6 mesi, accompagnato da batonnage settimanali, contribuisce a donare struttura, equilibrio e una piacevole persistenza. Un vino versatile e raffinato, perfetto per accompagnare momenti conviviali e piatti della tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Garganega\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione: \u003c\/strong\u003eGarganega Verona I.G.T.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brognoligo, Monteforte d’Alpone (Verona)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCollocazione geografica:\u003c\/strong\u003e Zona collinare della denominazione classica del Soave\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suolo vulcanico, basaltico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e circa 250 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Pergola veronese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di difesa:\u003c\/strong\u003e Lotta integrata senza utilizzo di diserbanti, per preservare la biodiversità del suolo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCarico gemme:\u003c\/strong\u003e 8-10 gemme per vite\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEtà delle viti:\u003c\/strong\u003e 30-40 anni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 90-100 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale in casse a inizio ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Pressatura soffice delle uve, selezione del mosto fiore e fermentazione di circa 20 giorni a temperatura controllata (15°C)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In acciaio per 5-6 mesi sulle fecce fini con batonnage settimanali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino brillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumo fine ed elegante con note minerali e sentori di frutta a bacca bianca. Al palato è sapido, minerale, con acidità equilibrata e finale lungo con tipica nota di mandorla amara\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Aperitivo, primi piatti a base di pesce, baccalà mantecato, cucina di mare e piatti leggeri\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Redalmo","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53180606120279,"sku":"VGREDGAR601075","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Redalmo_Garganega_Verona_2023_front.webp?v=1790089024"},{"product_id":"basaltino-garganega-verona-igt","title":"Basaltino Garganega Verona IGT","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e✓ Garganega Verona IGT annata 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Bassa gradazione alcolica (9%) - leggermente Brioso al sorso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti di proprietà a Monteforte d’Alpone, zona classica del Soave\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Colline di origine vulcanica, su suoli basaltici ricchi di mineralità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vendemmia anticipata per preservare freschezza e acidità naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profilo fresco, fragrante e bilanciato con delicato residuo zuccherino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Perfetto per un consumo quotidiano, come aperitivo o con piatti leggeri\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Basaltino Garganega Verona IGT di Redalmo\u003c\/strong\u003e nasce a Monteforte d’Alpone, nel cuore della zona classica del Soave, da vigneti di proprietà situati su colline di origine vulcanica, dove il basalto nero incontra il sole. È da qui che prende forma un’interpretazione contemporanea della Garganega, capace di raccontare il territorio con uno stile nuovo, dinamico e immediato, ma sempre profondamente legato alla sua origine. Questo vino è pensato per chi cerca la massima espressione del terroir con una gradazione alcolica contenuta, privilegiando bevibilità e freschezza. La vendemmia anticipata, resa possibile dalle caratteristiche dei vigneti, consente di preservare una naturale acidità, mentre il lavoro in cantina ne accompagna l’evoluzione verso un profilo agile, fragrante ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pressatura a grappolo intero e l’interruzione della fermentazione permettono di mantenere un lieve residuo zuccherino, fondamentale per bilanciare il sorso e valorizzare profumi ed eleganza. Nel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e. Al naso esprime note fresche e fragranti, con richiami di frutta bianca e sfumature floreali, accompagnate da una sottile impronta minerale. Al palato è scorrevole, armonico e vivace, con una freschezza ben presente che invita naturalmente al sorso successivo. Un vino contemporaneo, versatile e distintivo, perfetto per accompagnare momenti conviviali e la quotidianità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Garganega\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione: \u003c\/strong\u003eGarganega Verona I.G.T.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brognoligo, Monteforte d’Alpone (Verona)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCollocazione geografica:\u003c\/strong\u003e Zona collinare della denominazione classica del Soave\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suolo vulcanico, basaltico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e circa 250 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Pergola veronese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di difesa:\u003c\/strong\u003e Lotta integrata senza utilizzo di diserbanti, per preservare la biodiversità del suolo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCarico gemme:\u003c\/strong\u003e 8-10 gemme per vite\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEtà delle viti:\u003c\/strong\u003e 30-40 anni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 90-100 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale anticipata per preservare freschezza e acidità naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Pressatura a grappolo intero e fermentazione parzialmente interrotta per mantenere un lieve residuo zuccherino naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In acciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrado alcolico:\u003c\/strong\u003e 9%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumo fresco e fragrante con note di frutta bianca e fiori, accompagnate da una leggera mineralità. Al palato è armonico, scorrevole, con piacevole morbidezza e grande bevibilità\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Aperitivo, piatti leggeri, cucina di mare, finger food e momenti conviviali quotidiani\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Redalmo","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53382927974743,"sku":"VGREDBAS569075","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Redalmo_Basaltino_front.webp?v=1790094116"},{"product_id":"marselis-vino-spumante-marselan-brut","title":"Marselis Vino Spumante Marselan Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Marselis Vino Spumante Marselan Brut di Redalmo\u003c\/strong\u003e nasce da un progetto di ricerca volto a valorizzare un vitigno raro come il Marselan in una veste inedita e contemporanea. Si tratta di un vino spumante \u003cstrong\u003eramato\u003c\/strong\u003e, ottenuto da una \u003cstrong\u003ebreve macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e che consente di estrarre complessità aromatica e una delicata componente cromatica tipica dell’uva Marselan. Le uve provengono esclusivamente da vigneti di proprietà situati nella zona collinare di Lonigo, nel cuore dei Colli Berici. Qui i suoli calcarei di origine marina, ricchi di argille rosse, contribuiscono a definire un profilo fine, sapido e minerale, esaltando le caratteristiche del vitigno. La vinificazione prevede una gestione attenta della macerazione e una fermentazione a temperatura controllata, mentre la spumantizzazione con Metodo Charmat lungo e l’affinamento sui lieviti per diversi mesi ne valorizzano la fragranza e la finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore ramato tenue e brillante\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi, fiori e delicate sfumature speziate, mentre al palato è fresco, equilibrato, con una buona acidità e un perlage fine ed elegante che accompagna il sorso con armonia. Un vino versatile, moderno e distintivo, perfetto per accompagnare momenti conviviali, dall’aperitivo a taglieri di salumi e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Marselan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione: \u003c\/strong\u003eVino Spumante Brut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Lonigo, Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCollocazione geografica:\u003c\/strong\u003e Zona collinare dei Colli Berici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Calcarei di origine marina con argille rosse\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 150-200 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di difesa:\u003c\/strong\u003e Lotta integrata senza utilizzo di diserbanti, per preservare la biodiversità del suolo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCarico gemme:\u003c\/strong\u003e 6-8 gemme per vite\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 80-100 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale a inizio settembre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Breve macerazione sulle bucce per estrarre aromaticità e struttura, seguita da fermentazione a temperatura controllata di 14-15°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpumantizzazione:\u003c\/strong\u003e Metodo Charmat lungo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In autoclave sui lieviti per 6-8 mesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Ramato tenue e brillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumo con sentori di piccoli frutti rossi, note floreali e speziate. Al palato è equilibrato, con buona acidità e perlage fine ed elegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Aperitivo, salumi e formaggi pregiati, momenti conviviali\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Redalmo","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53428859437399,"sku":"VGREDMAR946075","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Redalmo_Marselis_brut_front.webp?v=1790094471"},{"product_id":"forestale-rosso-veneto-igt","title":"FORESTALE Rosso Veneto IGT","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eForestale Rosso Veneto IGT\u003c\/strong\u003e di Agricola da Schio nasce sui Colli Berici, nel territorio di Arcugnano (VI), all’interno di un progetto agricolo che mette al centro biodiversità, sostenibilità e rispetto dell’equilibrio naturale del paesaggio rurale. In questo contesto fatto di boschi, prati e vigneti ben esposti al sole, la vite cresce seguendo pratiche agronomiche attente e rispettose della vitalità del suolo, con lavorazioni mirate a preservare autenticità e identità territoriale. Ottenuto da \u003cstrong\u003eMerlot Kanthus e Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e, vendemmiati tra agosto e settembre in momenti differenti per raggiungere il miglior equilibrio tra maturità e acidità, questo Rosso Veneto IGT interpreta il lato più conviviale e gastronomico della produzione aziendale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, scelta che consente di valorizzare al meglio il carattere naturale delle uve e del territorio. L’affinamento prosegue in botti di rovere per 6 mesi e successivamente in bottiglia. Nel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono sensazioni fresche e fragranti, mentre al palato colpisce per la sua piacevole acidità, il sorso dinamico e la grande versatilità gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rosso Veneto IGT.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Merlot Kanthus e Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Arcugnano, Colli Berici (Veneto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Raccolta tra agosto e settembre in epoche differenti per ottenere il miglior equilibrio tra maturità aromatica e acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFermentazione:\u003c\/b\u003e Spontanea con lieviti indigeni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 6 mesi in botti di rovere e successivo affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo di coltivazione:\u003c\/b\u003e Coltivazione attenta e rispettosa dell’equilibrio naturale del vigneto, inserita in un contesto agricolo orientato alla biodiversità e alla rigenerazione del paesaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Colore rosso rubino brillante; profilo fresco e fragrante; gusto dinamico, equilibrato e dalla piacevole acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Salumi, grana, formaggi molli, baccalà, anguilla e tortellini.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola da Schio","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53474738340183,"sku":"VGSCHFOR342075","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/da-schio-forestale_fronte.webp?v=1776953488"},{"product_id":"capriole-garganega-veneto-igt","title":"CAPRIOLE Garganega Veneto IGT","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCapriole Garganega Veneto IGT\u003c\/strong\u003e di Agricola da Schio nasce sui Colli Berici, nel territorio di Arcugnano (VI), in un contesto agricolo dove biodiversità, sostenibilità e rispetto dell’equilibrio naturale guidano ogni scelta agronomica. Qui la Garganega trova un ambiente ideale per esprimere freschezza, luminosità aromatica e identità territoriale. Ottenuto da \u003cstrong\u003e100% Garganega in purezza\u003c\/strong\u003e, questo vino interpreta in chiave autentica e contemporanea uno dei vitigni simbolo del Veneto. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni ed è preceduta da una macerazione a freddo di 24-36 ore, tecnica che consente di estrarre maggiore intensità aromatica e complessità espressiva preservando al tempo stesso eleganza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento prosegue in cisterna d’acciaio e successivamente in bottiglia, mantenendo integra la componente più fragrante e dinamica del vino. Nel calice si presenta con un colore intenso e luminoso. Il profilo aromatico richiama note di \u003cstrong\u003efrutti gialli\u003c\/strong\u003e come pesca e albicocca, accompagnate da delicate sfumature floreali di \u003cstrong\u003esambuco\u003c\/strong\u003e. Al palato è fresco, scorrevole e caratterizzato da una piacevole acidità che ne amplifica la bevibilità. Capriole è un bianco versatile e conviviale, perfetto come aperitivo e ideale in abbinamento a piatti di pesce, antipasti delicati e cucina estiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Garganega Veneto IGT.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Garganega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Arcugnano, Colli Berici (Veneto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFermentazione:\u003c\/b\u003e Spontanea con lieviti indigeni, preceduta da macerazione a freddo di 24-36 ore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In cisterna d’acciaio e successivo affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo di coltivazione:\u003c\/b\u003e Coltivazione rispettosa dell’equilibrio naturale del vigneto e della biodiversità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Colore intenso e luminoso; profumo di pesca, albicocca e sambuco; gusto fresco, fragrante e di buona acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 11% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Aperitivi, antipasti delicati, piatti di pesce e cucina estiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola da Schio","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53475294609751,"sku":"VGSCHCAP982075","price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Daschio_capriole_front_full_bottiglia.webp?v=1775069925"},{"product_id":"microcosmo-cabernet-franc-veneto-igt","title":"MICROCOSMO Cabernet Franc Veneto IGT","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMicrocosmo Cabernet Franc Veneto IGT\u003c\/strong\u003e di Agricola da Schio nasce sui Colli Berici, nel territorio di Arcugnano (VI), da una selezione accurata delle migliori uve Cabernet Franc dell’azienda. È un vino che rappresenta la visione più profonda e intensa della produzione agricola di Francesco e Berardo da Schio, dove ricerca agronomica, rispetto del territorio e interpretazione varietale si incontrano in un equilibrio autentico. Ottenuto da \u003cstrong\u003e100% Cabernet Franc di seconda vendemmia\u003c\/strong\u003e, questo vino nasce da una scelta produttiva particolare: i grappoli migliori vengono lasciati maturare sulla pianta per ulteriori 15-20 giorni rispetto alla raccolta tradizionale e vendemmiati manualmente a metà ottobre. Una tecnica che consente di ottenere maggiore concentrazione aromatica, complessità e profondità espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, valorizzando il carattere naturale dell’uva e del territorio. L’affinamento prosegue in botti di legno per circa 6-9 mesi e successivamente in bottiglia per un anno, permettendo al vino di sviluppare struttura, armonia ed eleganza. Nel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore intenso e profondo\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico è complesso ed esplosivo, con una trama olfattiva ricca e avvolgente che accompagna un sorso strutturato, persistente e di grande personalità. Microcosmo è un Cabernet Franc pensato per accompagnare piatti importanti e saporiti, ideale in abbinamento a selvaggina, arrosti e preparazioni speziate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Cabernet Franc Veneto IGT.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Arcugnano, Colli Berici (Veneto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata disponibile:\u003c\/b\u003e 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Seconda vendemmia manuale a metà ottobre con maturazione prolungata in pianta di 15-20 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFermentazione:\u003c\/b\u003e Spontanea con lieviti indigeni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 6-9 mesi in botti di legno e successivo affinamento di un anno in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo di coltivazione:\u003c\/b\u003e Coltivazione rispettosa dell’equilibrio naturale del vigneto e della biodiversità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Colore intenso e profondo; profilo aromatico complesso ed esplosivo; gusto strutturato, persistente e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 14% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Selvaggina, arrosti, carni rosse e piatti speziati.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola da Schio","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53475413852503,"sku":"VGSCHMIC206075","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Daschio_Microcosmo_front_bottiglia.webp?v=1775069925"},{"product_id":"flamingo-rosato-frizzante-veneto-igt","title":"FLAMINGO Rosato Frizzante Veneto IGT","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFlamingo Rosato Frizzante Veneto IGT\u003c\/strong\u003e di Agricola da Schio nasce sui Colli Berici, nel territorio di Arcugnano (VI), da una visione agricola orientata alla biodiversità, alla sostenibilità e alla valorizzazione di varietà resistenti e innovative. È un vino che interpreta il lato più dinamico, libero e contemporaneo della produzione aziendale. Ottenuto da \u003cstrong\u003eMerlot Kanthus\u003c\/strong\u003e, varietà PIWI selezionata per la sua resistenza naturale e per la capacità di esprimere freschezza e autenticità territoriale, Flamingo viene prodotto seguendo il \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni avviene inizialmente in acciaio e prosegue poi direttamente in bottiglia attraverso la rifermentazione naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino non viene filtrato e viene realizzato \u003cstrong\u003esenza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e, mantenendo così un carattere genuino, vibrante e immediato. L’affinamento prosegue in bottiglia, dove il vino sviluppa la propria personalità pétillant naturel. Nel calice si presenta con un delicato \u003cstrong\u003ecolore rosato\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico richiama \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da una piacevole nota finale di \u003cstrong\u003earancio amaro\u003c\/strong\u003e. Al palato è fresco, vivace e caratterizzato da una buona acidità che ne esalta la bevibilità e la componente conviviale. Flamingo è un rosato frizzante pensato per essere bevuto freddo, perfetto per aperitivi, cucina estiva, antipasti leggeri e momenti informali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rosato Frizzante Veneto IGT.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Merlot Kanthus, varietà PIWI.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Arcugnano, Colli Berici (Veneto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnate disponibili:\u003c\/b\u003e 2024 - 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFermentazione:\u003c\/b\u003e Spontanea con lieviti indigeni secondo il metodo ancestrale, prima in acciaio e poi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo di produzione:\u003c\/b\u003e Vino rifermentato pétillant naturel, senza filtrazioni né solfiti aggiunti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Colore rosato; sentori di piccoli frutti rossi e finale di arancio amaro; gusto fresco, vivace e di buona acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Aperitivi, antipasti leggeri, cucina estiva, finger food e momenti conviviali.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola da Schio","offers":[{"title":"0.75l \/ 2024","offer_id":53475450913111,"sku":"VGSCHFLA215075","price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0.75l \/ 2025","offer_id":54931993657687,"sku":"VGSCHFLAA25075","price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Daschio_Flamingo_front.webp?v=1774525411"},{"product_id":"bianco-veneto-igt-redalmo","title":"Bianco Veneto IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBianco Veneto IGT di Redalmo\u003c\/strong\u003e nasce dall’incontro tra due anime storiche del Veneto bianco: la \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo dell’area del Soave, e il \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e, capace di donare freschezza aromatica, eleganza e piacevolezza. È un vino pensato per accompagnare la tavola di tutti i giorni, con uno stile immediato ma curato, dove la semplicità diventa equilibrio e qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e. Al naso è elegante, delicato e fruttato, con richiami di frutta bianca, agrumi e leggere sfumature floreali. In bocca è fresco, piacevole e scorrevole, con buona persistenza e un finale pulito che invita al riassaggio. Un bianco versatile e conviviale, ideale per chi cerca un vino quotidiano, equilibrato e facile da abbinare, senza rinunciare alla personalità del territorio Redalmo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Garganega e Sauvignon\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Bianco Veneto I.G.T.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (VI) e Zona classica del Soave (VR) Veneto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, battonage frequenti post fermentazione a diradare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In acciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrado alcolico:\u003c\/strong\u003e 11,50%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino brillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Aroma elegante, delicato e fruttato. In bocca è fresco, piacevole e di buona persistenza\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Aperitivi, antipasti leggeri, primi piatti delicati, pesce, verdure, carni bianche e cucina quotidiana\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Redalmo","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53492153581911,"sku":"VGREDBIA816075","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Redalmo_Bianco_Veneto_I.G.T._front.webp?v=1790091138"},{"product_id":"rosso-veneto-igt-redalmo","title":"Rosso Veneto IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosso Veneto IGT\u003c\/strong\u003e nasce da un blend di uve \u003cstrong\u003eMerlot e Marselan\u003c\/strong\u003e, pensato per dare vita a un vino rosso quotidiano, piacevole e versatile. È un vino semplice da bere, immediato, ma capace di accompagnare con equilibrio tanti momenti della cucina di ogni giorno. Il Merlot dona morbidezza e rotondità, mentre il Marselan aggiunge una nota più originale e fruttata, contribuendo a rendere il sorso vivace e armonico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione in acciaio, senza passaggio in legno, mantiene intatta la freschezza del frutto e valorizza un profilo pulito, diretto e piacevole. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso emergono profumi fruttati, con piacevoli sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi. In bocca è armonico, equilibrato, morbido e scorrevole, con una buona freschezza e una beva immediata. Un rosso sincero, perfetto per la tavola di tutti i giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Merlot e Marselan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto I.G.T.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (VI) Veneto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e In acciaio, senza passaggio in legno. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFermentazione lenta di circa 15-20 giorni con rimontaggi, follature manuali  per esaltare il profilo aromatico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In acciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,00% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino brillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumo fruttato con sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi. Al palato è armonico, equilibrato, morbido e piacevole, con una beva semplice e quotidiana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Primi piatti al sugo, carni bianche, salumi, formaggi freschi e piatti semplici della cucina di tutti i giorni\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Redalmo","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53492297367895,"sku":"VGREDROS773075","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Redalmo_Rosso_Veneto_I.G.T_front.webp?v=1790092950"},{"product_id":"virtu-durello-magnum-brut-metodo-classico","title":"Virtù Durello Magnum  Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVirtù\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere \u003c\/strong\u003ein questa limitatissima versione Magnum è un \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale in provincia di Verona. Qui, tra i suoli di origine vulcanica dei Monti Lessini e le importanti escursioni termiche, la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e trova uno dei suoi ambienti più vocati, esprimendo vini di grande freschezza, verticalità e tensione minerale. Il vigneto si trova in località Brenton a circa 450 metri di altitudine e deriva da un impianto storico di fine anni 60, allevato a  pergola veronese. La Durella, vitigno autoctono dalla naturale sapidità, acidità e straordinaria vocazione alla spumantizzazione, permette di ottenere basi spumante di grande precisione e longevità. Alla base degli spumanti Metodo Classico di Dama del Rovere c’è il lavoro paziente di \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, che da anni costruisce le proprie basi con grande precisione e una visione orientata al tempo. Parte dei vini viene accantonata come \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e, custodita stagione dopo stagione e poi utilizzata negli assemblaggi per dare continuità stilistica, profondità e riconoscibilità alle diverse cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto lavoro si struttura oggi come un vero perpetuelle: una riserva dinamica in cui piccole quote di vini di annate precedenti vengono mantenute vive e progressivamente integrate negli assemblaggi successivi, contribuendo a costruire profondità, continuità stilistica e memoria del vigneto nel tempo. Un metodo che si è affinato anche grazie a un’importante esperienza professionale in \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, dove la cultura dell’assemblaggio, della precisione e dell’attesa è parte integrante dell’identità produttiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox; il vino viene poi imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per almeno 24 mesi. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico  Brut\u003c\/strong\u003e elegante e verticale, capace di esprimere al meglio il carattere minerale dei suoli vulcanici della Lessinia e la grande vocazione della Durella alla spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Vino Spumante di qualità Metodo Classico  Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola Veronese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 90-100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni; fermentazione in serbatoi di acciaio inox, successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 24 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale come aperitivo, accompagna crudi di pesce, crostacei, fritti leggeri, formaggi freschi e piatti delicati della cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":53736843510103,"sku":"VGDAMVIR400150","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Dama_del_Rovere_Virtu_Magnum_front.webp?v=1781094579"},{"product_id":"fortezza-durello-magnum-extra-brut-metodo-classico","title":"Fortezza Durello Magnum Extra Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFortezza\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere \u003c\/strong\u003ein questa limitatissima versione Magnum è un \u003cstrong\u003eDurello Extra Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale in provincia di Verona. 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Dopo l'esordio della prima annata, il 2025 segna una naturale evoluzione del percorso intrapreso dall'azienda, confermando la volontà di interpretare il territorio attraverso varietà innovative e una gestione agricola rispettosa dell'ambiente. Protagonista è il Souvignier Gris, vitigno PIWI resistente nato nel 1983 a Friburgo, in Germania, e introdotto in Italia nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite nel 2014. Una varietà ancora poco diffusa nel panorama vitivinicolo italiano che rappresenta una delle espressioni più interessanti della viticoltura sostenibile contemporanea. La sua naturale resistenza alle principali malattie fungine permette infatti di ridurre sensibilmente gli interventi in vigneto, favorendo un approccio produttivo più rispettoso dell'ecosistema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto in una tiratura limitata e numerata, questo vino bianco da Souvignier Gris in purezza nasce da vigneti coltivati su suoli di argille rosse e rocce calcaree di origine marina, tipici dei Colli Berici. Un terroir che conferisce al vino una spiccata impronta minerale e una struttura elegante. In questa seconda vendemmia emerge una maggiore consapevolezza nell'interpretazione del vitigno e del territorio, dando vita a un profilo ancora più armonico ed equilibrato. Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da delicate sfumature ramate. Il profilo aromatico è intenso e raffinato, con note agrumate, richiami alla frutta tropicale e leggere nuance floreali. Al palato si distingue per freschezza, equilibrio e una fine acidità che accompagna il sorso con precisione, esaltando la componente minerale. Un vino da aperitivo che accompagna con naturalezza crostini di formaggio caprino e noci. Si esprime con equilibrio anche alla prima portata del pasto, in abbinamento al pescato - particolarmente riuscito con gamberi grigliati - e a preparazioni delicate, dai risotti agli asparagi a quelli alle erbe selvatiche. Interessante anche il dialogo con alcune espressioni della cucina asiatica, dove le note speziate trovano corrispondenza in preparazioni che prevedono l'uso di zenzero o lemongrass. Un'etichetta che racconta una nuova idea di vino: sostenibile, identitaria e profondamente legata al territorio dei Colli Berici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Souvignier Gris (vitigno PIWI) in purezza\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto I.G.T.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Bugano, Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Argille rosse e calcari di origine marina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato con leggere sfumature ramate\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Il profilo aromatico è intenso e raffinato, con note agrumate, richiami alla frutta tropicale e leggere nuance floreali. Al palato si distingue per freschezza, equilibrio e una fine acidità che accompagna il sorso con precisione, esaltando la componente minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 8–10°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,00% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia totalmente manuale nella seconda metà di agosto, pressatura di uve intere e affinamento in acciaio sui lieviti naturali. Una vinificazione orientata alla valorizzazione della purezza varietale, della freschezza espressiva del vitigno e dell'identità del territorio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e Produzione limitata e numerata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Aperitivi gourmet, crostini con formaggi caprini e noci, pesce alla griglia, crostacei, risotti vegetali, cucina asiatica aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Do Leoni","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53764258660695,"sku":"VGDLESOU207075","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Tenuta_do_Leoni_Souvis_front.webp?v=1781521999"},{"product_id":"soave-classico-d-o-c","title":"Soave Classico D.O.C.","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eArmonia tra le vigne.\u003c\/strong\u003e Il Soave Classico 2025 di Gini nasce a \u003cstrong\u003eMonteforte d’Alpone\u003c\/strong\u003e, nel cuore della zona storica del Soave (VR), dove la famiglia coltiva la vite almeno dal 1570. Da sole uve \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e prende forma il vino che riunisce in una bottiglia le espressioni dei grandi cru della famiglia: un Soave armonico e fragrante, capace di raccontare con immediatezza i profumi, i sapori e il carattere di questo territorio. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono da circa \u003cstrong\u003e12 ettari di vigneti\u003c\/strong\u003e, posti tra i 100 e i 200 metri di altitudine ed esposti a sud-est. Le viti, allevate a pergoletta veronese, raggiungono un’età media di circa \u003cstrong\u003e80 anni\u003c\/strong\u003e e affondano le radici in \u003cstrong\u003eterreni caratterizzati da rocce vulcaniche e calcaree\u003c\/strong\u003e. È dall'incontro tra vecchie vigne, Garganega e questi suoli che nasce la naturale impronta minerale del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003e“Classico”\u003c\/strong\u003e identifica il Soave prodotto nella storica zona collinare della denominazione, tradizionalmente vocata alla coltivazione della Garganega. Gini interpreta questo patrimonio attraverso vigneti condotti in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e, con una resa selezionata di 70 hl\/ha. La vendemmia avviene nel mese di ottobre, con \u003cstrong\u003eselezione e raccolta manuale delle uve\u003c\/strong\u003e. In cantina segue una pigiatura soffice e una \u003cstrong\u003elenta fermentazione con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti\u003c\/strong\u003e. Il vino rimane quindi per almeno \u003cstrong\u003esei mesi a contatto con i propri lieviti naturali di fermentazione\u003c\/strong\u003e, in piccole vasche di acciaio inox. Una vinificazione essenziale, pensata per lasciare emergere con precisione la Garganega e l'identità delle vigne da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta \u003cstrong\u003egiallo paglierino con riflessi verde-oro\u003c\/strong\u003e. Il profumo è intenso e fragrante, con fiori bianchi freschi – \u003cstrong\u003ebiancospino, sambuco e ciliegio\u003c\/strong\u003e – accompagnati da pesca bianca e frutta tropicale. Al palato è armonico, fine e persistente, con richiami di \u003cstrong\u003emandorla e una nitida componente minerale\u003c\/strong\u003e. Un Soave Classico che unisce freschezza e profondità, esprimendo in modo immediato e autentico lo stile Gini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Soave Classico DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Garganega 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Monteforte d’Alpone – Soave Classico, Verona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreni:\u003c\/strong\u003e Suoli di origine vulcanica, caratterizzati da tufi e rocce basaltiche, particolarmente vocati alla coltivazione della Garganega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e Vigneti condotti in agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo paglierino con riflessi verde-oro. Al naso è intenso e fragrante, con profumi di fiori bianchi freschi – biancospino, sambuco e ciliegio – accompagnati da pesca bianca e frutta tropicale. Al palato è armonico, fine e persistente, con delicati sentori di mandorla e un carattere minerale che ne sottolinea il legame con i suoli vulcanici di Monteforte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Uve selezionate e raccolte a mano. Segue una pigiatura soffice e una lenta fermentazione con lieviti indigeni, tutto senza aggiunta di solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Almeno sei mesi di permanenza del vino a contatto con i propri lieviti naturali di fermentazione, in piccole vasche di acciaio inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Ottimo come aperitivo, accompagna primi piatti, pesce e carni bianche. Un Soave fragrante ed equilibrato, ideale anche per una cena informale tra amici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Garganega, suoli vulcanici e acciaio. Un’interpretazione essenziale del Soave Classico in cui Gini lascia parlare il territorio di Monteforte d’Alpone attraverso agricoltura biologica certificata, fermentazioni con lieviti indigeni e un lungo contatto del vino con i propri lieviti naturali.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54383963570519,"sku":"VGGINSOA997075","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_Soave_classico_front_2a2ae9c4-5bfc-4c45-b1d7-8ca15d39ac05.webp?v=1790068661"},{"product_id":"la-frosca-soave-classico-d-o-c","title":"La Froscà Soave Classico D.O.C.","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eUna collina di raffinata seduzione.\u003c\/strong\u003e La Froscà Soave Classico di Gini prende il nome dalla \u003cstrong\u003ecollina vulcanica di Monteforte d’Alpone (VR)\u003c\/strong\u003e sulla quale nasce. Qui, a circa \u003cstrong\u003e180 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, la famiglia Gini coltiva Garganega da quindici generazioni e custodisce un vigneto di circa \u003cstrong\u003e6 ettari\u003c\/strong\u003e, esposto a sud-est, con viti che raggiungono un’\u003cstrong\u003eetà media di circa 100 anni\u003c\/strong\u003e. Un patrimonio viticolo straordinario dal quale nasce uno dei Soave Classico più rappresentativi della cantina. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLa natura \u003cstrong\u003evulcanica\u003c\/strong\u003e della collina e le marcate escursioni termiche definiscono un microclima particolarmente favorevole alla Garganega. Le differenze di temperatura accompagnano lentamente la maturazione delle uve, favorendo lo sviluppo di un patrimonio aromatico ampio ed elegante. Le vecchie viti, allevate a \u003cstrong\u003epergoletta veronese\u003c\/strong\u003e con una densità di 4.000 ceppi per ettaro e una resa dopo selezione di appena \u003cstrong\u003e50 hl\/ha\u003c\/strong\u003e, affondano profondamente le proprie radici nel terreno e restituiscono nel vino il carattere minerale di questo luogo. Le vigne sono condotte in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e e la vendemmia avviene manualmente \u003cstrong\u003ea metà ottobre\u003c\/strong\u003e, con i grappoli raccolti in casse di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDopo una pigiatura soffice, il mosto rimane per un breve periodo a contatto con le bucce. La fermentazione, a temperatura controllata e \u003cstrong\u003esenza aggiunta di solfiti\u003c\/strong\u003e, si svolge in parte in acciaio inox e in parte in botti di rovere francese stagionato per almeno tre anni. La Froscà rimane quindi per \u003cstrong\u003ealmeno otto mesi a contatto con i propri lieviti naturali di fermentazione\u003c\/strong\u003e, parte in vasche di acciaio inox e parte in piccole botti di legno stagionato da 228 litri. Un lungo affinamento che accompagna la Garganega verso complessità e profondità, preservando al tempo stesso la precisa impronta minerale del cru. Nel bicchiere si presenta \u003cstrong\u003egiallo paglierino con riflessi verde-oro\u003c\/strong\u003e. Il profumo è elegante e complesso, con note minerali che incontrano \u003cstrong\u003efiori d’acacia, pesca bianca e pera\u003c\/strong\u003e. Al palato emerge con decisione la matrice del territorio: è salino, vibrante e profondamente minerale, con richiami di \u003cstrong\u003epietra focaia, mela gialla, limone, pesca bianca e mandorla\u003c\/strong\u003e. Deciso e setoso, conserva un grande equilibrio e una lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Froscà non è soltanto un Soave da bere giovane: è un vino capace di evolvere nel tempo\u003c\/strong\u003e, sviluppando con l’invecchiamento nuove sfumature e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Soave Classico DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Garganega 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e La Froscà – Monteforte d’Alpone, Soave Classico, Veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e Circa 180 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Viti di Garganega con un’età media di circa 90 anni sulla collina vulcanica La Froscà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreni e microclima:\u003c\/strong\u003e Collina di origine vulcanica caratterizzata da marcate escursioni termiche, che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e lo sviluppo di un bouquet complesso ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e Vigneti condotti in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale con uve deposte in casse di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verde-oro e dorati. Al naso è elegante e complesso: fiori di acacia, pesca bianca e pera si accompagnano a note agrumate, sfumature di spezie dolci e vaniglia e a una marcata componente minerale. Al palato è salino e deciso, con richiami di pietra focaia, mela gialla, limone, pesca bianca e mandorla. Setoso, equilibrato e armonico, conserva freschezza e profondità e mostra una struttura adatta all’evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia fatta a mano in casse di legno. Pigiatura soffice, breve tempo a contatto con le bucce. La fermentazione a temperatura controllata, senza solfiti, parte in acciaio inox e parte in botti di legno francese stagionato per almeno 3 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Almeno otto mesi a contatto con i propri lieviti naturali di fermentazione, in vasche di acciaio inox e in piccole botti di legno stagionato da 228 L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Primi piatti di pasta, pesce fresco, carni bianche da cortile e formaggi. Struttura, freschezza e mineralità permettono di accompagnarlo anche a preparazioni di maggiore complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacità evolutiva:\u003c\/strong\u003e Vino adatto all’invecchiamento. L’età delle viti, la struttura, la freschezza e la componente minerale permettono a La Froscà di evolvere nel tempo acquisendo ulteriore profondità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Un cru che racconta il legame tra vecchie vigne di Garganega e una singola collina vulcanica. Agricoltura biologica certificata, raccolta manuale e un lavoro di cantina tra acciaio e rovere accompagnano il vino senza nascondere l’identità de La Froscà, preservandone eleganza, mineralità e capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54384114041175,"sku":"VGGINLAF416075","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_La_Frosca_front.webp?v=1790068167"},{"product_id":"contrada-salvarenza-vecchie-vigne-soave-classico-d-o-c","title":"Contrada Salvarenza Vecchie Vigne Soave Classico D.O.C.","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eIl tempo custodito nelle vigne.\u003c\/strong\u003e Contrada Salvarenza Vecchie Vigne Soave Classico D.O.C. rappresenta una delle espressioni più profonde della Garganega e della storia della famiglia Gini a \u003cstrong\u003eMonteforte d’Alpone\u003c\/strong\u003e. Il cru si estende per circa \u003cstrong\u003e5 ettari\u003c\/strong\u003e, a 150 metri di altitudine, e custodisce un patrimonio viticolo eccezionale: vigne che raggiungono i \u003cstrong\u003e120 anni di età\u003c\/strong\u003e, in larga parte \u003cstrong\u003ea piede franco\u003c\/strong\u003e, sopravvissute alla fillossera e preservate dalla famiglia attraverso le generazioni. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eContrada Salvarenza diventa così una sintesi della filosofia Gini: \u003cstrong\u003eil tempo come ingrediente del vino\u003c\/strong\u003e. Il tempo delle vecchie viti e delle radici che da oltre un secolo esplorano questi suoli; quello delle generazioni che hanno scelto di conservarle; quello di una vendemmia tardiva, che arriva fino alla fine di ottobre; e infine quello della lenta maturazione in cantina e dell'evoluzione in bottiglia. Da questo patrimonio nasce un Soave Classico di particolare concentrazione, complessità e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vigne di \u003cstrong\u003eGarganega, allevate a pergoletta veronese\u003c\/strong\u003e, hanno una densità di \u003cstrong\u003e4.000 ceppi per ettaro\u003c\/strong\u003e e una resa, dopo selezione, di appena \u003cstrong\u003e40 hl\/ha\u003c\/strong\u003e. L'esposizione è \u003cstrong\u003esud-est\u003c\/strong\u003e, mentre i terreni presentano una marcata \u003cstrong\u003evenatura vulcanica con piccoli strati tufacei\u003c\/strong\u003e. La conduzione è in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e. A fine ottobre le uve vengono \u003cstrong\u003eselezionate e raccolte a mano in cassette di legno\u003c\/strong\u003e. Dopo un breve contatto del mosto con le bucce, seguono una pressatura soffice e l'immediato raffreddamento del mosto. La fermentazione si svolge \u003cstrong\u003einteramente in legno\u003c\/strong\u003e, utilizzando grandi botti e fusti di legno stagionato per almeno tre anni: una scelta che accompagna la Garganega senza sovrapporsi al carattere delle vecchie vigne. Il vino riposa quindi per \u003cstrong\u003ediversi mesi in pièces da 228 litri e in grandi botti, a contatto con i propri lieviti naturali\u003c\/strong\u003e. L'affinamento prosegue per almeno \u003cstrong\u003esei mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e, in condizioni ideali di temperatura e umidità nella suggestiva \u003cstrong\u003ecantina Gini scavata nella roccia\u003c\/strong\u003e. Nel bicchiere Contrada Salvarenza si presenta di un brillante \u003cstrong\u003eoro-verde\u003c\/strong\u003e. Il profumo è complesso e profondo: la componente minerale incontra sentori fruttati dolci e avvolgenti, \u003cstrong\u003efiori gialli e frutti esotici\u003c\/strong\u003e. Al palato è denso, rotondo e intenso, con una decisa trama sapida e minerale, richiami di \u003cstrong\u003epietra focaia e chiodi di garofano\u003c\/strong\u003e, pera matura e pesca gialla. Il finale è nitido e persistente. Un Soave di grande struttura e profondità, \u003cstrong\u003ecapace di evolvere a lungo nel tempo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche il nome custodisce una storia. Secondo la leggenda, proprio in questo luogo una giovane di nome \u003cstrong\u003eRenza\u003c\/strong\u003e, minacciata dai briganti, venne salvata da un nobile cavaliere. Da \u003cstrong\u003e“Salva Renza”\u003c\/strong\u003e sarebbe nato il nome Salvarenza, oggi legato a uno dei cru storici di Monteforte d'Alpone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Soave Classico D.O.C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Garganega 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Contrada Salvarenza – Monteforte d’Alpone, Soave Classico, Veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e Circa 150 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Vecchie vigne di Garganega, con circa tre quarti delle piante coltivate a piede franco e un’età superiore ai 100 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreni:\u003c\/strong\u003e Suoli di origine calcarea con stratificazioni caratterizzate dalla presenza di tufo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e Vigneti condotti in agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale a fine ottobre, con uve deposte in cassette di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore oro-verde brillante, intenso e luminoso. Al naso è complesso, profondo e minerale, con sentori fruttati dolci e avvolgenti, fiori gialli e frutti esotici. Al palato è ricco, sapido e marcatamente minerale, con richiami di pietra focaia e chiodi di garofano, pera matura e pesca gialla. Denso, rotondo e intenso, conserva precisione ed equilibrio e si distende in un finale nitido e persistente. Un Soave di grande struttura e complessità, destinato a una lunga evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Selezione e raccolta a mano delle uve in cassette di legno. Breve contatto del mosto con le bucce, pigiatura soffice e immediato raffreddamento del mosto. Fermentazione svolta totalmente in legno. Vengono usate botti grandi e fusti di legno stagionato per almeno 3 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Il vino riposa per diversi mesi in pieces da 228 L e in grandi botti, a contatto con propri lieviti naturali e affinato in bottiglia per almeno sei mesi. Il tutto a temperatura e umidità ideali, nella cantina scavata nella roccia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e La sapidità e la freschezza lo rendono particolarmente adatto ai frutti di mare. La struttura permette abbinamenti anche con preparazioni intense e piatti speziati, capaci di mettere in evidenza il carattere e la complessità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacità evolutiva:\u003c\/strong\u003e Vino da lungo invecchiamento. Le vecchie vigne, la struttura, la freschezza e la componente minerale sostengono un’evoluzione capace di sviluppare nel tempo ulteriore profondità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Contrada Salvarenza rappresenta il valore del tempo secondo Gini: vigne ultracentenarie preservate attraverso le generazioni, in gran parte a piede franco, agricoltura biologica certificata, vendemmia manuale e lunghi tempi di affinamento. Un patrimonio viticolo custodito per lasciare alla Garganega e al territorio di Monteforte d’Alpone la possibilità di esprimersi nella loro forma più profonda.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54384193438039,"sku":"VGGINCON593075","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_Contrada_Salvarenza_2022_front.webp?v=1789915959"},{"product_id":"renobilis-recioto-di-soave-classico-d-o-c-g","title":"Renobilis Recioto di Soave Classico D.O.C.G.","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNobiltà nell’acino.\u003c\/strong\u003e Renobilis 2016 è una delle espressioni più rare e preziose della Garganega secondo Gini. Il suo nome racchiude già la sua natura: \u003cstrong\u003e“Re” come Recioto e “Nobilis” come la nobile Botrytis cinerea\u003c\/strong\u003e, il fungo che, soltanto quando le condizioni naturali lo consentono, interessa alcuni grappoli concentrandone e trasformandone il patrimonio aromatico. Nasce nel cuore del \u003cstrong\u003eSoave Classico, a Monteforte d’Alpone (VR)\u003c\/strong\u003e, da una piccola superficie di appena \u003cstrong\u003e1,5 ettari\u003c\/strong\u003e, coltivata esclusivamente a Garganega. Le vigne, con un’età di circa \u003cstrong\u003e80 anni\u003c\/strong\u003e, hanno una densità di \u003cstrong\u003e4.000 ceppi per ettaro \u003c\/strong\u003ee, attraverso un’attenta selezione, raggiungono una resa di appena \u003cstrong\u003e6.000 kg di uva per ettaro\u003c\/strong\u003e.Renobilis non viene prodotto sistematicamente: Gini lo realizza \u003cstrong\u003esoltanto nelle annate più favorevoli\u003c\/strong\u003e, quando la qualità delle uve e lo sviluppo della muffa nobile permettono di raggiungere il particolare equilibrio ricercato dalla famiglia. È una produzione in cui \u003cstrong\u003evecchie vigne, natura, selezione e tempo\u003c\/strong\u003e diventano parte integrante del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDurante il tradizionale appassimento vengono selezionati gli acini interessati dalla \u003cstrong\u003eBotrytis cinerea, la pregiata muffa nobile\u003c\/strong\u003e, capace di portare la Garganega a livelli straordinari di concentrazione. Alla spremitura si ottiene una quantità minima di mosto, estremamente concentrato e viscoso, che dopo alcuni giorni di decantazione naturale viene trasferito in \u003cstrong\u003epièces da 228 litri\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eQui prende avvio una \u003cstrong\u003efermentazione alcolica lentissima, che prosegue per diversi mesi\u003c\/strong\u003e. Attraverso successivi travasi, il processo viene accompagnato fino a raggiungere il giusto equilibrio tra alcol e zuccheri residui. Il tempo diventa quindi protagonista: Renobilis rimane ad affinare \u003cstrong\u003eper diversi lunghi anni nelle medesime pièces\u003c\/strong\u003e, fino a raggiungere quella complessità e armonia che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta di un affascinante \u003cstrong\u003eoro antico\u003c\/strong\u003e. Il profumo è intenso e complesso, con richiami di uva sultanina e frutta accompagnati da sfumature speziate. Al palato è aromatico, denso e persistente. Dolcezza, concentrazione e profondità ne fanno un vino da assaporare lentamente, capace di accompagnare formaggi erborinati ma anche di vivere da solo come \u003cstrong\u003egrande vino da meditazione\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Recioto di Soave Classico D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Garganega 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Monteforte d’Alpone – Soave Classico, Veneto, esposizione sud altitudine 200 m.s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllevamento:\u003c\/strong\u003e Pergoletta Veronese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eEtà delle viti: \u003c\/strong\u003e80 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eTerreni:\u003c\/strong\u003e Tufo basaltico di antica origine vulcanica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelezione:\u003c\/strong\u003e Prodotto esclusivamente nelle annate più favorevoli attraverso una meticolosa selezione delle uve interessate dalla Botrytis cinerea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppassimento:\u003c\/strong\u003e Appassimento tradizionale dei grappoli selezionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore oro antico. Al naso è molto intenso, ricco e complesso, con sentori di uva sultanina e frutta accompagnati da eleganti note speziate. Al palato è aromatico, denso e avvolgente, caratterizzato da grande concentrazione e da una lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Questo particolarissimo vino, proviene da una selezione di acini colpiti dalla pregiata muffa nobile durante il periodo di appassimento tradizionale. Dalla spremitura si ottiene pochissimo mosto, a causa della notevole concentrazione e della forte viscosità. Il prezioso nettare ottenuto, dopo qualche giorno di decantazione naturale, è posto in pieces da 228 L. La fermentazione alcolica è lentissima e dura parecchi mesi. Seguono alcuni travasi per la fermentazione nel giusto punto di equilibrio tra alcool e zuccheri residui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Per diversi lunghi anni il Renobilis è mantenuto in affinamento sempre nelle medesime pieces in modo da raggiungere quella piacevole armonia che lo contraddistingue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,375l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 12–14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Formaggi erborinati e preparazioni dal gusto intenso. Straordinario anche da solo, come vino da meditazione e da fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Renobilis nasce dall’incontro tra Garganega, appassimento, muffa nobile e tempo. Una selezione realizzata soltanto quando l’annata offre le condizioni ideali, affinata per tre anni in legno e prodotta per esprimere una delle interpretazioni più rare e preziose del Recioto di Soave secondo Gini.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.375l","offer_id":54384442802519,"sku":"VGGINREN150075","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_Renobilis_Recioto_di_Soave.webp?v=1788799985"},{"product_id":"col-foscarin-recioto-di-soave-classico-d-o-c-g","title":"Col Foscarin Recioto di Soave Classico D.O.C.G.","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn nettare dorato.\u003c\/strong\u003e Col Foscarin Recioto di Soave Classico 2021 nasce a \u003cstrong\u003eMonteforte d’Alpone\u003c\/strong\u003e da sole uve Garganega e interpreta una delle più antiche tradizioni enologiche del territorio veronese: l’appassimento. Gini parte da un singolo vigneto e da un’accurata selezione dei grappoli migliori per dare vita a un Recioto ricco e intenso, nel quale la dolcezza trova equilibrio nella freschezza e nella naturale impronta minerale del territorio. Le uve provengono dal \u003cstrong\u003evigneto Col Foscarin\u003c\/strong\u003e, circa due ettari posti a 200 metri di altitudine con esposizione a sud. Qui la Garganega affonda le radici in \u003cstrong\u003eterreni di tufo basaltico di antica origine vulcanica\u003c\/strong\u003e, una matrice geologica profondamente legata all’identità dei vini di Monteforte d’Alpone. Le vigne sono condotte secondo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAl termine della vendemmia, \u003cstrong\u003esolo nelle annate migliori\u003c\/strong\u003e, vengono selezionati in vigneto i grappoli più adatti all’appassimento, raccolti in piccole casse di legno e trasferiti nel fruttaio, dove riposano per \u003cstrong\u003ecirca cinque-sei mesi in condizioni di ventilazione naturale\u003c\/strong\u003e. Il lento appassimento concentra progressivamente zuccheri, aromi e struttura; prima della pigiatura, le uve vengono sottoposte a un’ulteriore accurata cernita. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eIl mosto ottenuto viene posto in \u003cstrong\u003ebarrique da 228 litri\u003c\/strong\u003e, dove prende avvio una fermentazione molto lenta, condotta \u003cstrong\u003esenza aggiunta di solfiti\u003c\/strong\u003e. L’elevata concentrazione zuccherina porta naturalmente all’interruzione della fermentazione intorno ai 13 gradi alcolici, lasciando al vino la sua caratteristica dolcezza. Dopo un lungo periodo di maturazione, il vino viene assemblato e imbottigliato, affinando ancora per alcuni mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNe nasce un Recioto sontuoso ma armonioso, dove la concentrazione della Garganega appassita incontra \u003cstrong\u003eagrumi maturi, albicocca, pesca e sfumature più profonde\u003c\/strong\u003e. La dolcezza è avvolgente, sostenuta da freschezza e persistenza, in un equilibrio che invita a una degustazione lenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Recioto di Soave Classico DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Garganega 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Col Foscarin – Monteforte d’Alpone, Soave Classico, Veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Vigneto Col Foscarin di circa 2 ettari, con esposizione a sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e Circa 200 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtà delle viti: \u003c\/strong\u003e80 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreni:\u003c\/strong\u003e Tufo basaltico di antica origine vulcanica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e Vigneti condotti in agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppassimento:\u003c\/strong\u003e Accurata selezione dei migliori grappoli e lento appassimento naturale in fruttaio per alcuni mesi, seguito da soffice pressatura delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo dorato carico, luminoso e brillante. Al naso è intenso ed elegante, con note di agrumi maturi, scorza d’arancia candita e confettura di albicocca, accompagnate da sfumature di frutta gialla, miele e frutta secca. Al palato è ricco, caldo e avvolgente, con sentori di arancia candita e pesca. La dolcezza è armoniosa e sostenuta da una piacevole freschezza, che accompagna un finale raffinato e di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vino prodotto solo nelle annate migliori. L’uva è raccolta in piccole casse di legno dopo una attenta selezione nel vigneto dei migliori grappoli adatti all’appassimento. Le casse vengono poste nel fruttaio (naturale ventilazione). Dopo circa cinque-sei mesi, l’uva viene pigiata in seguito ad ulteriore cernita. Vinificazione senza aggiunta di solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Il mosto ottenuto viene posto in barriques da 228 L, fermentazione molto lenta a causa dell’elevata densità zuccherina, la quale comporterà un’interruzione del processo fermentativo intorno ai 13 gradi alcolici. Dopo un lungo periodo viene assemblato e messo in bottiglia dove si affinerà per alcuni mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormati disponibili:\u003c\/strong\u003e 0,375 l e 0,75 l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Formaggi erborinati e stagionati, pasticceria secca e dessert. La ricchezza e la persistenza ne fanno anche un affascinante vino da fine pasto e da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Col Foscarin interpreta il Recioto di Soave attraverso la tradizione dell’appassimento e l’identità di un singolo vigneto vulcanico di Monteforte d’Alpone. Garganega, agricoltura biologica certificata, selezione dei grappoli, lenta disidratazione naturale e tempo restituiscono un vino dolce di ricchezza, freschezza ed equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.375l","offer_id":54384550773079,"sku":"VGGINCOL527037","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_Col_Foscarin_Recioto_di_Soave.webp?v=1788800945"},{"product_id":"camillo-metodo-classico-brut-millesimato","title":"Camillo Metodo Classico Brut Millesimato","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna bollicina di lunga vita.\u003c\/strong\u003e Camillo è il Metodo Classico di Gini, una produzione limitatissima che porta nella spumantizzazione la stessa filosofia che accompagna da generazioni il lavoro della famiglia: rispetto della materia prima, pazienza e soprattutto \u003cstrong\u003etempo\u003c\/strong\u003e. Nasce dall'incontro tra \u003cstrong\u003eGarganega, Chardonnay e Pinot Nero\u003c\/strong\u003e, in parti uguali, provenienti da vigneti condotti in agricoltura biologica certificata. Le vigne hanno un'età di circa \u003cstrong\u003e60 anni\u003c\/strong\u003e e si trovano tra i 200 e i 500 metri di altitudine, con esposizione sud-est. È un patrimonio viticolo che Gini interpreta attraverso rese contenute e un lavoro estremamente accurato già dalla pressatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe tre varietà vengono raccolte e lavorate separatamente. Le uve sono pressate con estrema delicatezza e soltanto il \u003cstrong\u003emosto fiore\u003c\/strong\u003e, la primissima e più pregiata frazione che fuoriesce dagli acini, viene destinato alla produzione dei vini base. Al termine delle fermentazioni, le diverse basi vengono assemblate per comporre la cuvée destinata alla seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. È proprio nella presa di spuma che emerge uno dei tratti più originali di Camillo: Gini utilizza solitamente \u003cstrong\u003emosto ottenuto da Garganega passita, la stessa base del Recioto di Soave\u003c\/strong\u003e. Un legame profondo con Monteforte d'Alpone e con la tradizione della famiglia, trasferito in una bollicina di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bottiglie riposano quindi per \u003cstrong\u003ealmeno 6 anni sui propri lieviti\u003c\/strong\u003e nelle fresche cantine Gini scavate nella roccia vulcanica. È qui che il tempo costruisce lentamente complessità, profondità e finezza, mantenendo al tempo stesso quella vitalità e freschezza che caratterizzano Camillo anche dopo il lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Spumante Metodo Classico – Brut Millesimato VSQ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Garganega 33%, Chardonnay 33%, Pinot Nero 33%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e Vigneti condotti in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 200–500 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtà delle viti e densità:\u003c\/strong\u003e Circa 60 anni, densità 5.000 ceppi\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione:\u003c\/strong\u003e Sud-est.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllevamento: \u003c\/strong\u003eGuyot, Pergoletta Veronese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e Roccia calcarea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Le varietà vengono raccolte separatamente e pressate con estrema delicatezza. Solo il mosto fiore viene utilizzato per le basi vino. Dopo la fermentazione, le basi vengono assemblate nella cuvée destinata alla spumantizzazione secondo il Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePresa di spuma:\u003c\/strong\u003e Effettuata solitamente utilizzando mosto di Garganega passita, base del Recioto di Soave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Almeno 6 anni sui propri lieviti nelle cantine Gini scavate nella roccia vulcanica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura:\u003c\/strong\u003e 2026.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo paglierino con perlage fitto, fine e persistente. Il profumo è fresco, complesso e ampio. Al palato mostra grande equilibrio tra toni maturi e il timbro rinfrescante dell'acidità, con una struttura minerale che sostiene profondità, finezza e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 5–6°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Raffinato come aperitivo, accompagna primi piatti e preparazioni di pesce. La struttura e il lungo affinamento sui lieviti ne consentono una degustazione interessante anche a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Camillo porta nel Metodo Classico il valore che più identifica Gini: il tempo. Viti mature, solo mosto fiore, presa di spuma legata alla Garganega passita e almeno sei anni sui lieviti danno vita a una bollicina di produzione limitata, costruita per esprimere complessità, freschezza e capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54385069293911,"sku":"VGGINCAM444075","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_Metoclassico_Camillo_2018_front.webp?v=1789893364"},{"product_id":"preludio-cabernet-sauvignon-veneto-igt","title":"Preludio Cabernet Sauvignon Veneto IGT","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eL’inizio di un percorso. Preludio di Masiero Wine è il vino da cui tutto ha avuto inizio: la prima etichetta pensata e prodotta personalmente da Mattia Masiero. Un Cabernet Sauvignon che segna l’inizio del suo percorso nel mondo del vino e che nasce dai vigneti di Mossano, nel cuore dei Colli Berici, in provincia di Vicenza, territorio particolarmente vocato alla produzione di vini rossi di carattere. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eQui i vigneti di Masiero sono inseriti in un paesaggio collinare dove boschi, coltivazioni e aree naturali contribuiscono a creare un ambiente ricco di biodiversità. I Colli Berici emergono dalla pianura vicentina come un’isola di colline, caratterizzata da una geologia complessa nella quale la roccia calcarea assume un ruolo fondamentale accanto alle argille rosse e, in alcune aree, a formazioni basaltiche di origine vulcanica. Esposizioni, ridotta piovosità ed escursioni termiche contribuiscono alla particolare vocazione di questo territorio per le varietà a bacca rossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe viti di Cabernet sono allevate secondo il tradizionale sistema della pergola veronese e le uve vengono vendemmiate manualmente alla fine di settembre. La vinificazione avviene nella cantina di Lumignano, sul versante orientale dei Colli Berici, seguendo un approccio poco invasivo. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni, attraverso l’utilizzo di un pied de cuve, mentre la macerazione sulle bucce prosegue per 12 giorni con follature manuali.Terminata la vinificazione, Preludio affina per 12 mesi in barrique di terzo passaggio, una scelta che accompagna l’evoluzione del Cabernet senza affidare al legno un ruolo dominante. Seguono altri 6 mesi di affinamento in bottiglia. Il vino viene infine imbottigliato senza filtrazione, preservandone il più possibile carattere ed espressione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta di colore rubino intenso. Al naso emergono profumi di piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere sfumature speziate. Al palato è asciutto, corposo e avvolgente, sostenuto da tannini setosi e da una lunga persistenza. La struttura e l’equilibrio gli conferiscono inoltre un interessante potenziale evolutivo, con una capacità di affinamento in bottiglia di 5-6 anni. Preludio racconta così l’inizio del progetto Masiero Wine attraverso un Cabernet dei Colli Berici che unisce struttura, profondità e territorio, lasciando alla fermentazione spontanea, al tempo e a un lavoro poco invasivo il compito di accompagnarne l’espressione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno: \u003c\/strong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata: \u003c\/strong\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici – Vicenza, Veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine: \u003c\/strong\u003e120 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni: \u003c\/strong\u003eSuoli prevalentemente calcarei, con presenza di argille rosse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Pergola veronese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione: \u003c\/strong\u003esud-ovest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche: \u003c\/strong\u003eColore rubino intenso. Al naso esprime profumi di piccoli frutti rossi accompagnati da delicate sfumature speziate. Al palato è asciutto, corposo e avvolgente, con tannini setosi e una lunga persistenza. Un Cabernet equilibrato e strutturato, con un interessante potenziale evolutivo e una capacità di affinamento in bottiglia di 5-6 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003eServire a 16-18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale alla fine di settembre. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni, attraverso l’utilizzo di un pied de cuve. Macerazione di 12 giorni con follature manuali. Il vino non viene filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 12 mesi in barrique di terzo passaggio, seguiti da 6 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Fine settembre, manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti: \u003c\/strong\u003eLa struttura e la complessità aromatica di Preludio lo rendono particolarmente adatto a piatti di buona intensità. Si accompagna bene a brasati, carni rosse saporite, arrosti e capretto al forno, oltre a formaggi stagionati. Da provare anche con preparazioni della tradizione veneta a base di carne. Servire a 16-18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene solfiti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masiero Wine","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54784731447639,"sku":"VGVAIPRE131075","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Masiero_Preludio_front_new.webp?v=1787816219"},{"product_id":"radici-tai-rosso-veneto-igt","title":"Radici Tai Rosso Veneto IGT","description":"\u003cp\u003eLe radici di un territorio. Radici Tai Rosso Veneto IGT di Masiero Wine nasce dal legame di Mattia Masiero con la propria terra e con i Colli Berici, in provincia di Vicenza. Se Preludio rappresenta l’inizio del suo percorso nel mondo del vino, Radici ne racconta l’appartenenza: il rapporto con il luogo da cui proviene attraverso il Tai Rosso, uno dei vitigni più rappresentativi e identitari della viticoltura berica. I vigneti di Masiero si trovano a Mossano, nel cuore dei Colli Berici, inseriti in un paesaggio collinare dove boschi, coltivazioni e aree naturali contribuiscono a creare un ambiente ricco di biodiversità. Qui la roccia calcarea assume un ruolo fondamentale accanto alle argille rosse, mentre esposizioni, ridotta piovosità ed escursioni termiche contribuiscono alla particolare vocazione del territorio per le varietà a bacca rossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe viti di Tai Rosso sono allevate secondo il tradizionale sistema della pergola veronese e le uve vengono vendemmiate manualmente a metà settembre. La vinificazione avviene nella cantina di Lumignano, sul versante orientale dei Colli Berici, seguendo un approccio poco invasivo. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni, attraverso l’utilizzo di un pied de cuve, mentre la macerazione sulle bucce prosegue per 12 giorni con follature manuali. Terminata la vinificazione, Radici affina per 12 mesi in barrique di terzo passaggio, seguiti da altri 6 mesi di affinamento in bottiglia. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione, preservandone il più possibile carattere ed espressione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere Radici esprime il carattere del Tai Rosso con un profilo fragrante ed elegante. Al naso emergono note di ciliegia, piccoli frutti rossi e delicate sfumature speziate. Al palato è fresco e armonico, con una trama tannica fine e setosa, un frutto ben presente e un sorso equilibrato e persistente. L’affinamento in legno ne accompagna la struttura senza appesantire il carattere del vitigno, preservandone freschezza e riconoscibilità. Radici rappresenta così il legame più diretto tra Masiero Wine e i Colli Berici: un Tai Rosso Veneto IGT nel quale vitigno, territorio e lavoro in cantina diventano espressione delle radici da cui prende forma il progetto di Mattia Masiero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno: \u003c\/strong\u003eTai Rosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata: \u003c\/strong\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici – Vicenza, Veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e120\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003em.s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni: \u003c\/strong\u003eSuoli prevalentemente calcarei, con presenza di argille rosse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Pergola veronese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione: \u003c\/strong\u003esud-ovest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche: \u003c\/strong\u003eProfilo fragrante ed elegante. Al naso emergono note di ciliegia, piccoli frutti rossi e delicate sfumature speziate. Al palato è fresco e armonico, con una trama tannica fine e setosa, un frutto ben presente e un sorso equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003e16-18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale a metà settembre. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni, attraverso l’utilizzo di un pied de cuve. Macerazione di 12 giorni con follature manuali. Il vino non viene filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 12 mesi in barrique di terzo passaggio, seguiti da 6 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Metà settembre, manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti: \u003c\/strong\u003eLa freschezza, la trama tannica fine e il carattere del Tai Rosso rendono Radici particolarmente versatile a tavola. Si accompagna bene a primi piatti saporiti, paste e risotti con ragù di carne, carni bianche arrosto, coniglio e preparazioni a base di maiale. Interessante anche con salumi e formaggi di media stagionatura, oltre che con alcuni piatti della tradizione veneta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene solfiti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masiero Wine","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54785753579863,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Masiero_Radici_Tai_rosso_front.webp?v=1790153342"},{"product_id":"retai-tai-rosso-veneto-igt","title":"Retai Tai Rosso Veneto IGT","description":"\u003cp\u003eLe radici di un territorio. Radici Tai Rosso Veneto IGT di Masiero Wine nasce dal legame di Mattia Masiero con la propria terra e con i Colli Berici, in provincia di Vicenza. Se Preludio rappresenta l’inizio del suo percorso nel mondo del vino, Radici ne racconta l’appartenenza: il rapporto con il luogo da cui proviene attraverso il Tai Rosso, uno dei vitigni più rappresentativi e identitari della viticoltura berica. I vigneti di Masiero si trovano a Mossano, nel cuore dei Colli Berici, inseriti in un paesaggio collinare dove boschi, coltivazioni e aree naturali contribuiscono a creare un ambiente ricco di biodiversità. Qui la roccia calcarea assume un ruolo fondamentale accanto alle argille rosse, mentre esposizioni, ridotta piovosità ed escursioni termiche contribuiscono alla particolare vocazione del territorio per le varietà a bacca rossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLe viti di Tai Rosso sono allevate secondo il sistema Guyot in un vigneto situato su una collina a Mossano, nel cuore dei Colli Berici, in provincia di Vicenza. Le uve vengono vendemmiate manualmente a metà settembre e vinificate nella cantina di Lumignano, sul versante orientale dei Berici. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni, attraverso l’utilizzo di un pied de cuve. La macerazione sulle bucce è breve, appena 5 giorni, ed è accompagnata da follature manuali: una scelta che orienta questa interpretazione del Tai Rosso verso freschezza, fragranza e immediatezza. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAnche l’affinamento segue la stessa direzione. Retai riposa per 6 mesi esclusivamente in acciaio  inox prima dell’imbottigliamento, senza alcun passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel bicchiere esprime così un profilo fresco e fragrante, con note di ciliegia e piccoli frutti rossi accompagnate da delicate sfumature floreali e speziate. Al palato è agile e armonico, sostenuto da una piacevole freschezza e da una trama tannica delicata, con un sorso scorrevole e persistente. Retai è un ritorno al passato ma in continua evoluzione verso il futuro: perché, nella visione di Masiero, a volte per andare avanti bisogna guardare indietro. Un Tai Rosso Veneto IGT che cerca una lettura essenziale del vitigno e dei Colli Berici, affidando alla fermentazione spontanea, alla breve macerazione e al solo acciaio il compito di preservarne il carattere più immediato e riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno: \u003c\/strong\u003eTai Rosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata: \u003c\/strong\u003e2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici – Vicenza, Veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine: \u003c\/strong\u003e120 m.s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni: \u003c\/strong\u003eSuoli prevalentemente calcarei, con presenza di argille rosse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Pergola veronese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione: \u003c\/strong\u003esud-ovest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche: \u003c\/strong\u003eProfilo fragrante ed elegante. Al naso emergono note di ciliegia, piccoli frutti rossi e delicate sfumature speziate. Al palato è fresco e armonico, con una trama tannica fine e setosa, un frutto ben presente e un sorso equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003e16-18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eVendemmia manuale a metà settembre. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni, attraverso l’utilizzo di un pied de cuve. Macerazione sulle bucce di 5 giorni con follature manuali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e6 mesi in serbatoi di acciaio inox prima dell’imbottigliamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Metà settembre, manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti: \u003c\/strong\u003eLa freschezza, il frutto e la piacevole bevibilità di Retai ne fanno un Tai Rosso particolarmente versatile a tavola. Si accompagna bene a salumi, antipasti rustici, primi piatti non troppo strutturati, carni bianche, coniglio e grigliate leggere. Interessante anche con pizza e focacce farcite, formaggi giovani e di media stagionatura. La sua agilità e il moderato tenore alcolico lo rendono ideale anche per una cucina informale e conviviale.Contiene solfiti.\u003c\/p\u003e","brand":"Masiero Wine","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54785909129559,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Masiero_Retai_Tai_rosso_front.webp?v=1790152145"},{"product_id":"galea-garganega-veneto-igt","title":"Galea Garganega Veneto IGT","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGalea rappresenta un vino agile ma elegante, come l’omonima imbarcazione. “Fin che la galea va, lasciala esplorare”: il nome scelto da Masiero Wine racconta bene lo spirito di questa Garganega Veneto IGT, un vino che nasce sulla collina di Mossano, nel cuore dei Colli Berici, e interpreta il vitigno attraverso una vinificazione essenziale, giocata sulla freschezza e sul rapporto diretto con l’uva. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe viti di Garganega sono allevate a Guyot e le uve vengono raccolte manualmente alla fine di settembre. La vinificazione avviene nella cantina di Lumignano, sul versante orientale dei Colli Berici. Dopo la raccolta, una parte delle uve rimane a contatto con le bucce per 3 giorni a bassa temperatura, mentre la parte restante viene diraspapigiata e successivamente pressata. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni, attraverso l’utilizzo di un pied de cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa breve macerazione di una parte delle uve permette di ricercare maggiore materia ed espressione aromatica senza perdere l’agilità che caratterizza Galea. Il vino affina quindi per 6 mesi esclusivamente in acciaio inox prima dell’imbottigliamento, senza alcun passaggio in legno. Nel bicchiere Galea esprime un profilo fresco e fragrante, con note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca, accompagnate da leggere sfumature erbacee e minerali. Al palato è agile e dinamico, sostenuto dalla freschezza e da una piacevole sapidità, mentre il breve contatto con le bucce contribuisce a dare maggiore consistenza e profondità al sorso. Un equilibrio tra immediatezza e carattere che interpreta la Garganega dei Colli Berici in una veste personale e contemporanea. Galea racconta così un’altra anima del progetto Masiero Wine: una Garganega Veneto IGT fresca, scorrevole ed elegante, capace di esplorare il territorio dei Colli Berici attraverso fermentazioni spontanee, breve macerazione e un affinamento interamente in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata: \u003c\/strong\u003e2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Mossano, Colli Berici – Vicenza, Veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine: \u003c\/strong\u003e120 m.s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli prevalentemente calcarei, con presenza di argille rosse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione: \u003c\/strong\u003esud-ovest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profilo fresco e fragrante, con note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca, accompagnate da leggere sfumature erbacee e minerali. Al palato è agile e dinamico, con una piacevole freschezza e sapidità. Il breve contatto con le bucce dona maggiore consistenza e profondità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10-12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale alla fine di settembre. Una parte delle uve macera sulle bucce per 3 giorni a basse temperature, mentre la parte restante viene diraspapigiata e pressata. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni, attraverso l’utilizzo di un pied de cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 6 mesi in serbatoi di acciaio inox prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Fine settembre, manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e La freschezza, la sapidità e il moderato tenore alcolico rendono Galea particolarmente versatile a tavola. Si accompagna bene ad antipasti di pesce, crostacei, primi piatti delicati, risotti alle verdure e pesce alla griglia. Interessante anche con verdure, formaggi freschi e preparazioni della cucina vegetariana. La sua agilità lo rende piacevole anche come aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene solfiti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masiero Wine","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54791552237911,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Masiero_Galea_Garganega_front.webp?v=1790150548"},{"product_id":"spettinato-garganega-frizzante-veneto-igt","title":"Spettinato Garganega Frizzante Veneto IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpettinato, libero per natura.\u003c\/strong\u003e Spettinato Garganega Frizzante Veneto IGT di Masiero Wine è un vino frizzante col fondo irriverente e sincero, nato per essere bevuto senza troppe convenzioni. Il nome ne racconta già lo spirito: non cerca perfezione formale né vuole adeguarsi a uno stile prestabilito. \u003cspan\u003eNasce su una collina di Mossano, nel cuore dei Colli Berici, da vigne di Garganega allevate a pergola veronese, e percorre una strada personale attraverso la rifermentazione in bottiglia e il lungo contatto con le fecce.\u003c\/span\u003e Il vigneto si trova in un paesaggio collinare caratterizzato da suoli prevalentemente calcarei, con presenza di argille rosse, dove la Garganega trova una delle sue espressioni storiche nel territorio vicentino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe viti sono allevate secondo il tradizionale sistema della pergola veronese e, per Spettinato, le uve vengono raccolte manualmente all’inizio di settembre, anticipando la vendemmia rispetto a Galea per preservare freschezza e acidità, elementi fondamentali nella produzione di un vino destinato alla rifermentazione. La vinificazione parte dalla pressatura a grappolo intero. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni, attraverso l’utilizzo di un pied de cuve, una piccola quantità di mosto avviata spontaneamente in fermentazione e utilizzata come innesco naturale per la massa principale, senza ricorrere a lieviti selezionati.\u003c\/span\u003e Nell’aprile successivo avviene il tiraggio per dare inizio alla seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Spettinato non viene sboccato né filtrato: il vino rimane a contatto con le proprie fecce e conserva il naturale deposito sul fondo, parte integrante della sua identità di Garganega frizzante Sur Lie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta paglierino con riflessi verdolini, attraversato da bollicine fini e persistenti. Al naso prevalgono freschezza e immediatezza, con profumi di frutta fresca, pompelmo, scorza d’arancia e leggere sfumature legate alla permanenza sui lieviti. Al palato è fresco, vivace e piacevolmente strutturato, con una bollicina che accompagna il sorso e una chiusura dinamica e dissetante. Spettinato è probabilmente l’interpretazione più libera della Garganega di Masiero Wine: un frizzante col fondo dei Colli Berici da bere con naturalezza, lasciando che il deposito e la rifermentazione in bottiglia raccontino una parte essenziale del vino. Come suggerisce lo stesso Mattia Masiero: assaporalo con leggerezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata: \u003c\/strong\u003e2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Mossano, Colli Berici – Vicenza, Veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine: \u003c\/strong\u003e120 m.s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli prevalentemente calcarei, con presenza di argille rosse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Pergola veronese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione: \u003c\/strong\u003esud-ovest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino con riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Fresco e fragrante, con profumi di frutta fresca, pompelmo e scorza d’arancia, accompagnati da leggere sfumature legate alla permanenza sui lieviti. Al palato è vivace e piacevolmente strutturato, con bollicine fini e persistenti e un sorso fresco, dinamico e dissetante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 8-10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 11,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni, attraverso l’utilizzo di un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epied de cuve: una piccola quantità di mosto avviata spontaneamente in fermentazione prima della massa principale e utilizzata come innesco naturale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Una pratica che permette di accompagnare l’avvio della fermentazione senza ricorrere a lieviti selezionati, mantenendo un rapporto più diretto con l’uva e con l’ambiente da cui proviene.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRifermentazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e Tiraggio nel mese di aprile e successiva rifermentazione in bottiglia. Nessuna sboccatura: il vino rimane a contatto con le fecce e conserva il naturale deposito sul fondo. Non filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Inizio settembre, manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e La freschezza, il basso tenore alcolico e la vivacità della bollicina rendono Spettinato un vino estremamente versatile e conviviale. Ideale come aperitivo, accompagna molto bene pesce, fritti, antipasti, pizza e focacce, ma può essere bevuto piacevolmente anche a tutto pasto. È un frizzante pensato anche per i momenti più informali: una tavola semplice, una chiacchierata tra amici o una calda giornata estiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene solfiti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masiero Wine","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54797404504407,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Masiero_Spettinato_Garganeta_frizzante_front.webp?v=1790151658"},{"product_id":"soave-classico-d-o-c-redalmo","title":"Soave Classico D.O.C","description":"\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC di Redalmo\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della zona storica e collinare della denominazione, a Monteforte d’Alpone, da vigneti di Garganega coltivati su terreni di origine vulcanica e basaltica. Un territorio d’elezione, dove questo vitigno autoctono veronese trova le condizioni ideali per esprimere freschezza, eleganza e una spiccata identità minerale. Le vigne, con un’età compresa tra i 30 e i 40 anni, si trovano a un’altitudine di 250-300 metri e vengono coltivate secondo il metodo della lotta integrata, senza l’utilizzo di diserbanti, per preservare la biodiversità del suolo e valorizzare le caratteristiche del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso dai delicati riflessi verdolini\u003c\/strong\u003e. Al naso esprime un bouquet fine ed elegante, con sentori di fiori bianchi, pesca a polpa bianca e una vibrante nota minerale. Al palato è avvolgente, fresco e sapido, con una piacevole persistenza e un finale impreziosito dalla caratteristica nota di mandorla, espressione distintiva della Garganega. L’affinamento in acciaio sulle fecce fini per circa 5-6 mesi, accompagnato da frequenti bâtonnage, contribuisce a donare struttura, armonia ed eleganza. Un Soave Classico dalla spiccata vocazione gastronomica, ideale per accompagnare crudi di mare, risotti, rombo al forno e piatti della tradizione locale, come i tortellini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Garganega\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Soave Classico D.O.C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Monteforte d’Alpone (Verona)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCollocazione geografica:\u003c\/strong\u003e Zona collinare della denominazione classica del Soave\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suolo vulcanico, basaltico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 250-300 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGestione del vigneto:\u003c\/strong\u003e Allevamento a pergola veronese, con carico di 8-10 gemme per vite. Difesa antiparassitaria secondo il metodo della lotta integrata, senza utilizzo di diserbanti, per preservare la biodiversità del suolo e valorizzare le caratteristiche organolettiche del vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEtà delle viti:\u003c\/strong\u003e 30-40 anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 90-100 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale in casse tra metà e fine settembre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Pressatura soffice delle uve, selezione del mosto fiore e fermentazione di circa 20 giorni a temperatura controllata (15°C) in vasche di acciaio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In acciaio per 5-6 mesi sulle fecce fini, con frequenti bâtonnage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso con delicati riflessi verdolini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumo fine ed elegante con sentori di fiori bianchi, pesca a polpa bianca e una spiccata nota minerale. Al palato è avvolgente, fresco e sapido, con una piacevole persistenza e un finale caratterizzato da un’elegante nota di mandorla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Crudi di mare, risotti, rombo al forno, cucina di pesce e piatti della tradizione locale come i tortellini.\u003c\/p\u003e","brand":"Redalmo","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":55107759898967,"sku":"VGREDSOAAAA075","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Redalmo_Soave_classico_front.webp?v=1790095330"}],"url":"https:\/\/www.vaigustando.com\/it\/collections\/soave-e-colli-berici.oembed?page=2","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}