{"title":"Valpolicella","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eVini Valpolicella – Amarone, Ripasso, Recioto | Selezione Vaigustando\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pianissimo-amarone-della-valpolicella","title":"Pianissimo Amarone della Valpolicella D.O.C.G.","description":"\n\u003cdiv style=\"\n  background-color:#f5f5f5;\n  padding:12px 16px;\n  margin:0 0 24px;\n  border-radius:4px;\n  width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px));\n  margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px));\n  margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px));\n  box-sizing: border-box;\n\"\u003e\n  \u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Varietà: 40% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Capacità di invecchiamento di 8\/10 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Edizione limitata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ In bocca è equilibrato, raffinato, con tannini morbidi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1060\" data-start=\"725\"\u003eDalla maestria enologica della famiglia Italo Cescon nasce la linea Ca della Scala che unisce la forza del territorio della Valpolicella classica alla grazia di una musica che vibra dentro al calice. Questo Amarone nasce dal perfetto equilibrio di Corvina (40%), Corvinone (30%) e Rondinella (30%), allevati su terreni mediamente calcarei che donano eleganza e profondità. La vendemmia, eseguita a mano nella terza settimana di settembre, è il primo atto di una partitura che prosegue con l’appassimento di circa tre mesi, seguito da una pressatura soffice e da una lunga fermentazione a temperatura stagionale. Dopo la malolattica, il vino matura per ventiquattro mesi in botti di rovere di Slavonia da 20–50 hl, con un breve passaggio in tonneaux nuove di cinque-sei mesi, per poi affinare ulteriormente sei mesi in bottiglia. Si presenta con un colore rosso rubino carico tendente al granato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1060\" data-start=\"725\"\u003eAl naso offre un profumo intenso e caratteristico, con richiami di frutta rossa matura, fichi secchi e delicate note balsamiche e speziate. Al palato è equilibrato e raffinato, con tannini morbidi, buona freschezza e sapidità, lunga persistenza fruttata. La gradazione alcolica è di 15%, con acidità totale tra 5 e 5,5 g\/l ed estratto compreso tra 29 e 32 g\/l. La resa è di circa 40 litri di mosto fiore per 100 chilogrammi d’uva. Per una degustazione ottimale si consiglia di servire a 20°C in calice balloon, portando il vino gradualmente a temperatura. È preferibile stappare la bottiglia qualche ora prima o scaraffarla, e conservarla coricata in luogo fresco, al riparo da luce e fonti di calore. La capacità di invecchiamento è di otto-dieci anni, durante i quali il vino evolve mantenendo intatta la sua eleganza. Questo Amarone è il compagno ideale per grandi arrosti, selvaggina da pelo, brasati e formaggi stagionati, accompagna in modo magistrale piatti della tradizione come la pasta e fagioli o il celebre risotto all’Amarone ed è intramontabile come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 40% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Valpolicella classica, nelle colline di Fumane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e  Terreno mediamente calcareo \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e rosso rubino carico tendente al granato, profumo caratteristico, con note di frutta rossa matura e fichi secchi, leggermente balsamiche e speziate. In bocca è equilibrato, raffinato, con tannini morbidi, fresco e sapido, fruttato e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e Servire ad una temperatura attorno ai 20° C in bicchiere balloon, portare a temperatura gradualmente. Si consiglia di conservare coricato in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Capacità di invecchiamento di 8\/10 anni. Si consiglia di stappare la bottiglia qualche ora in anticipo ed eventualmente di scaraffare il vino prima di procederne alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e  15,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDati analitici: \u003c\/strong\u003eAcidità totale 5\/5,50 g\/l Estratto 29 - 32 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 6 mesi in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote di \u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eappassimento di circa 3 mesi prima della diraspapigiatura e pressatura soffice. Fermentazione lunga a temperatura stagionale, svolgimento della malolattica Maturazione: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20\/30 o 50 hl, leggero passaggio in tonneaux nuove di 5\/6 mesi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e  Resa in mosto fiore 40 litri per ogni 100 chilogrammi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e terza settimana di settembre, raccolta manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Consigliato con: grandi arrosti, selvaggina da pelo e formaggi stagionati, pasta e fagioli, brasati. Tradizione vuole: risotto all'Amarone. Intramontabile come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Italo Cescon","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51823538667863,"sku":"VGITCVALP00750","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Italo_Cescon_Amarone_Ca_della_Scala_front.jpg?v=1759160070"},{"product_id":"mezzopiano-valpolicella-ripasso-d-o-c","title":"Mezzopiano Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C.","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Varietà: 40% Corvina, 30% Rondinella, 30% Corvinone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Capacità di invecchiamento 4\/5 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Maturazione: 9 mesi in botti di rovere + 3 mesi in tonneaux nuove\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ In bocca vigoroso, morbido e persistente, con corpo avvolgente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"1003\"\u003eDalla maestria enologica della famiglia Italo Cescon nasce la linea Ca’ della Scala che unisce la forza del territorio della Valpolicella classica alla grazia di una musica che vibra dentro al calice. Questo Valpolicella Ripasso Superiore è un vino che nasce nel cuore della Valpolicella, tra i comuni storici di Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano e Marano. I vigneti affondano le radici in terreni di medio impasto tendenti al calcareo, capaci di regalare eleganza e struttura alle uve autoctone che ne compongono il blend: Corvina (40%), Rondinella (30%) e Corvinone (30%). La vendemmia, eseguita rigorosamente a mano nella terza settimana di settembre, garantisce la selezione dei grappoli migliori. Dopo la diraspapigiatura e una prima fermentazione con macerazione di circa dieci giorni, avviene la magia del ripasso: il vino viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone, acquisendo maggiore corpo, intensità e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"1003\"\u003eSegue un periodo di maturazione di nove mesi in botti di rovere di Slavonia e tre mesi in tonneaux nuove, che arricchiscono il profilo sensoriale con delicate note speziate, senza sovrastare la freschezza del frutto. La veste rubino intensa lascia già intravedere il carattere deciso di questo vino, con riflessi granati che affascinano lo sguardo. Al naso regala profumi evoluti di frutta rossa matura, amarena e prugna sotto spirito, accompagnati da cenni speziati e delicate note di cacao. In bocca è vigoroso e persistente, ma al tempo stesso vellutato ed equilibrato: un sorso avvolgente che unisce freschezza, struttura e morbidezza tannica. Un calice che racconta la tradizione enologica della Valpolicella e la passione artigianale di Ca’ della Scala, ideale per accompagnare le grandi occasioni conviviali e i piatti più intensi della cucina veneta e non solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1060\" data-start=\"725\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"157\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 40% Corvina, 30% Rondinella, 30% Corvinone\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"314\"\u003e\u003cstrong data-start=\"204\" data-end=\"227\"\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Valpolicella classica, nei comuni di Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano e Marano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"316\" data-end=\"393\"\u003e\u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"344\"\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Terreni di medio impasto tendenti al calcareo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"395\" data-end=\"702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"395\" data-end=\"419\"\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore rosso rubino intenso. Al naso rivela un profumo piacevolmente fruttato con richiami di ciliegia e prugna, accompagnati da leggere note speziate. Al palato si presenta vigoroso e morbido, con corpo avvolgente e persistente, tannini equilibrati e una chiusura lunga e sapida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"704\" data-end=\"972\"\u003e\u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"732\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e Servire a 20 °C in bicchiere balloon, portare gradualmente a temperatura. Si consiglia di stappare la bottiglia qualche ora in anticipo ed eventualmente scaraffare il vino prima della degustazione. Capacità di invecchiamento di 4\/5 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"974\" data-end=\"1036\"\u003e\u003cstrong data-start=\"974\" data-end=\"998\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1104\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1038\" data-end=\"1057\"\u003eDati analitici:\u003c\/strong\u003e Acidità totale 5,50 g\/l – Estratto 27-29 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1106\" data-end=\"1145\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1106\" data-end=\"1122\"\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 3 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1147\" data-end=\"1408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1147\" data-end=\"1173\"\u003eNote di Vinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspapigiatura delle uve e fermentazione tra 22 e 28 °C con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Il vino viene poi rifermentato sulle vinacce dell’Amarone secondo la tecnica del “ripasso”. Fermentazione malolattica svolta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1410\" data-end=\"1494\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1426\"\u003eMaturazione:\u003c\/strong\u003e 9 mesi in botti di rovere di Slavonia + 3 mesi in tonneaux nuove.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1496\" data-end=\"1573\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1496\" data-end=\"1516\"\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e Resa in mosto fiore 70 litri per ogni 100 chilogrammi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1575\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1575\" data-end=\"1600\"\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Terza settimana di settembre, raccolta manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1652\" data-end=\"1847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1652\" data-end=\"1668\"\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Consigliato con selvaggina da piuma, arrosti, carni alla brace o allo spiedo, formaggi semi-stagionati. Tradizione vuole: “tastasal”. Intrigante anche come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Italo Cescon","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51832241684823,"sku":"VGITAMEZ100999","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Italo_Cescon_Ripasso_Ca_della_scala_front.jpg?v=1759508614"},{"product_id":"allegretto-valpolicella-d-o-c","title":"Allegretto Valpolicella D.O.C.","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Valpolicella D.O.C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Varietà: 40% Corvina, 30% Rondinella, 30% Corvinone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica 12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Colore rosso rubino con riflessi violacei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profumo fruttato e vinoso con note di ciliegia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gusto secco, armonico, di buona struttura e freschezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Capacità di invecchiamento 2\/3 anni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"627\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDalla maestria enologica della famiglia Italo Cescon nasce la linea Ca della Scala che unisce la forza del territorio della Valpolicella classica alla grazia di una musica che vibra dentro al calice. Allegretto è un Valpolicella D.O.C. che interpreta con freschezza e vivacità l’anima più autentica di queste colline. I vigneti si estendono tra San Pietro in Cariano e Negrar, su terreni a impasto misto che donano equilibrio e struttura alle varietà tipiche del territorio: Corvina (40%), Rondinella (30%) e Corvinone (30%). La vendemmia, rigorosamente manuale e svolta nella terza settimana di settembre, assicura grappoli integri e selezionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"627\"\u003eDopo la diraspapigiatura, il mosto viene avviato a una macerazione prefermentativa a freddo, seguita dalla fermentazione alcolica con rimontaggi a cappello sommerso. La fermentazione malolattica completa il percorso, regalando al vino la sua tipica armonia. Affinato in acciaio inox e successivamente per circa tre mesi in bottiglia, Allegretto conserva la sua espressività vivace: un rosso immediato, fragrante e armonico, perfetto per accompagnare la cucina tradizionale veneta e i piatti conviviali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"627\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"311\" data-end=\"368\"\u003e\u003cstrong data-start=\"311\" data-end=\"323\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 40% Corvina, 30% Rondinella, 30% Corvinone\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"370\" data-end=\"445\"\u003e\u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"393\"\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Valpolicella, tra San Pietro in Cariano e Negrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"447\" data-end=\"502\"\u003e\u003cstrong data-start=\"447\" data-end=\"475\"\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003eTerreni a impasto misto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"758\"\u003e\u003cstrong data-start=\"504\" data-end=\"528\"\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso esprime profumi fruttati e vinosi, con sentori di ciliegia fresca. In bocca è secco e armonico, di buona struttura, sapido e con tannino giovane che ne evidenzia la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"760\" data-end=\"933\"\u003e\u003cstrong data-start=\"760\" data-end=\"788\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18 °C in bicchiere balloon di media grandezza. Si consiglia di conservare coricato in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"935\" data-end=\"972\"\u003e\u003cstrong data-start=\"935\" data-end=\"959\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"974\" data-end=\"1020\"\u003e\u003cstrong data-start=\"974\" data-end=\"993\"\u003eDati analitici:\u003c\/strong\u003e Acidità totale 5,50 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1022\" data-end=\"1100\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1022\" data-end=\"1038\"\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In contenitori di acciaio inox e circa 3 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1102\" data-end=\"1276\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1102\" data-end=\"1128\"\u003eNote di Vinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspapigiatura, macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione alcolica con rimontaggi a cappello sommerso, svolgimento della malolattica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1278\" data-end=\"1305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1278\" data-end=\"1298\"\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e n.d.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1307\" data-end=\"1382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1307\" data-end=\"1332\"\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003eTerza settimana di settembre, raccolta manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1384\" data-end=\"1598\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1384\" data-end=\"1400\"\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Consigliato con primi piatti con sughi di carne, carni bianche nobili, carni rosse alla brace o pesci molto saporiti come l’anguilla. Ottimo anche con funghi. Tradizione vuole: “bigoi all’anara”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1600\" data-end=\"1653\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1614\"\u003eLongevità: \u003c\/strong\u003eCapacità di invecchiamento 2\/3 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Italo Cescon","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51832674058583,"sku":"VGITAALL587999","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Italo_Cescon_Valpolicella_Ca_della_Scala_front.jpg?v=1759510257"},{"product_id":"valpolicella-superiore-doc-galante","title":"Valpolicella superiore Doc Galante","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2015 – Coltivazione Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve autoctone della Valpolicella: Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Forselina*\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Appassimento parziale 10–15 giorni (calo del 15%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento 12 mesi in barriques di rovere francese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Note di grafite, cioccolato, prugna secca, marasca, liquirizia e pepe nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 14% vol · Estratto 33,1 g\/l · Acidità 4,8 g\/l · Servire a 18–20°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl Valpolicella Superiore DOC “Galante” 2015 di Tenuta Trabucchi nasce nelle zone vocate di Fondo San Colombano e Castello, nel comune di Illasi, da vigne allevate a Guyot e spalliera poste a un’altitudine media di 220 m s.l.m. Le uve — Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta e Forselina — vengono raccolte a mano dalla seconda settimana di settembre ai primi giorni di ottobre, selezionando solo i grappoli migliori. Segue un appassimento parziale di 10–15 giorni, con una perdita di peso del 15% in impianti a umidità controllata, che concentra profumi e struttura senza appesantire il vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione in acciaio, il Valpolicella Superiore affina per 12 mesi in barriques di rovere francese, raggiungendo un profilo elegante, equilibrato e ricco di sfumature. Nel calice si presenta rubino abbastanza intenso. Il bouquet è complesso e nitido: grafite, cioccolato, prugna secca, clorofilla, liquirizia, pepe nero e marasca. Al sorso mostra corpo medio, una bella immediatezza fruttata e una freschezza che, insieme ai tannini ben integrati, armonizza la percezione alcolica. Il finale è aromatico, lungo e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Forselina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Fondo San Colombano e Castello – Illasi (Valpolicella orientale).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 220 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche terreni:\u003c\/strong\u003e Terreni collinari posti nell’area di Illasi, sulle pendici orientali del Monte Tenda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore rosso rubino intenso. Profumi di grafite, cioccolato, prugna secca, clorofilla, pepe nero, liquirizia, marasca e prugna. Bocca di corpo medio, equilibrata e vivace, con frutto succoso, tannino fine e un finale lungo e aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 14% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidità totale:\u003c\/strong\u003e 4,8 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui (Glucosio + Fruttosio):\u003c\/strong\u003e 1,1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstratto secco netto:\u003c\/strong\u003e 33,1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di vinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale dalla seconda settimana di settembre ai primi giorni di ottobre. Appassimento parziale di 10–15 giorni (−15%). Fermentazione in acciaio. Affinamento 12 mesi in barriques di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Carni rosse e bianche saporite, paste al ragù, funghi, formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e Agricoltura biologica certificata e massima selezione dei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.9em; color: #666;\"\u003e\u003csup\u003e*\u003c\/sup\u003e L’uvaggio può includere, in piccola quota, altri autoctoni storici della denominazione secondo vendemmia.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52143989424471,"sku":"VGTRAVAL794075","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_Valpolicella-Superiore-Galante_1.jpg?v=1763138615"},{"product_id":"valpolicella-superiore-doc-terra-del-cereolo","title":"Valpolicella superiore Doc Terra del Cereolo","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2016 – Coltivazione Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve autoctone: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Forselina*\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Appassimento parziale 20–25 giorni (calo peso ~25%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento in barriques di rovere francese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profumi intensi di tartufo nero, grafite, menta, anice, ciliegia, prugna secca e cioccolato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Rosso rubino intenso, struttura robusta, equilibrio e lunga persistenza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl Valpolicella Superiore DOC “Terra del Cereolo” 2016 di Tenuta Trabucchi nasce da uve Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Forselina, varietà storiche del territorio coltivate nel cru di Fondo Cereolo di Sopra. Gli appezzamenti si trovano a circa 160 metri s.l.m., condotti in regime biologico con allevamento a Pergola Veronese e Guyot. La vendemmia avviene rigorosamente a mano dalla seconda settimana di settembre alla fine di ottobre, selezionando solo i grappoli migliori. Le uve subiscono un appassimento parziale di 20–25 giorni, con una perdita di peso media del 25%, in ambienti a umidità controllata: un processo che concentra aromi, struttura e complessità senza perdere freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione in acciaio, il vino affina in barriques di rovere francese, dove sviluppa profondità, carattere e finezza. Il profilo aromatico è distintivo e sfaccettato: tartufo nero, grafite, menta, anice, ciliegia, prugna secca e cioccolato aprono la scena, seguiti da richiami balsamici, scorza d’arancia, lavanda e cioccolato fondente. Al palato mostra una struttura robusta sostenuta da un’acidità vibrante, che smorza la sensazione alcolica e rende il vino armonico e piacevolmente persistente. Un Valpolicella Superiore di grande identità, che esprime appieno l’eleganza e l’integrità del terroir della Val d’Illasi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Forselina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Fondo Cereolo di Sopra – Illasi (Valpolicella orientale).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 160 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche terreni:\u003c\/strong\u003e Vigneti posti sulle pendici del Monte Tenda, in area altamente vocata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore rosso rubino intenso. Al naso aromi di tartufo nero, grafite, menta, anice, ciliegia, prugna secca e cioccolato, con richiami di scorza d’arancia, lavanda e cioccolato fondente. Al palato è caldo, strutturato, pieno e ben equilibrato, con acidità vivace, tannini decisi e una persistenza lunga e coerente con i profumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 15,50% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidità totale:\u003c\/strong\u003e 5,1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui (Glucosio + Fruttosio):\u003c\/strong\u003e 3,2 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstratto secco netto:\u003c\/strong\u003e 40,3 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di vinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale da metà settembre a fine ottobre. Appassimento parziale 20–25 giorni con calo del 25% del peso. Fermentazione in acciaio. Affinamento in barriques di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di Vendemmia:\u003c\/strong\u003e Dalla seconda settimana di settembre alla fine di ottobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina, paste al ragù, funghi, formaggi di media o lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e Produzione biologica certificata, massima selezione delle uve e valorizzazione del terroir di Illasi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Contiene solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csup\u003e*\u003c\/sup\u003e L’uvaggio può includere, in piccola parte, altri autoctoni storici della denominazione secondo vendemmia.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52164827906391,"sku":"VGTRAVAL659075","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_Valpolicella-Superiore-Terra-del-Cereolo_1.jpg?v=1763202142"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-d-o-c-g-2013","title":"Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2013","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2013 – Coltivazione Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uvaggio tradizionale: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Appassimento naturale da settembre a novembre (calo del 50%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento in barriques di rovere francese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profumi intensi di ciliegia sotto spirito, cioccolato, tabacco, liquirizia e vaniglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica 17% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideale per brasati, selvaggina, formaggi stagionati e meditazione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Amarone della Valpolicella DOCG 2013 è un vino di grande profondità, simbolo del territorio e della tradizione enologica della Valpolicella. Nasce da un uvaggio storico composto da Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta, provenienti dai vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda e Castello, situati tra i 140 e i 290 metri di altitudine. La raccolta avviene esclusivamente a mano, dalla seconda settimana di settembre fino alla fine di ottobre, con una rigorosa selezione dei grappoli migliori. Dopo la vendemmia, le uve vengono poste ad appassire nei fruttai per circa due mesi, con una perdita naturale di peso del 50%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiò concentra aromi, zuccheri e struttura. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese, dove il vino sviluppa complessità, eleganza e una trama vellutata. Il profilo aromatico è ampio e ricchissimo: ciliegia sotto spirito, cioccolato, mora, marasca, spezie, note floreali, tabacco, liquirizia e vaniglia. Il sorso è sontuoso, potente e armonico: caldo, morbido, di grande struttura, con un gusto intensissimo e pulito. La freschezza ben integrata sostiene un finale lungo, equilibrato e persistente, tra le espressioni più alte della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2013.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Illasi – Vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 140–290 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidità totale:\u003c\/strong\u003e 5,58 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstratto secco totale:\u003c\/strong\u003e 43,1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui (Glucosio + Fruttosio):\u003c\/strong\u003e 3,2 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore profondo, quasi nero. Profumi di ciliegia sotto spirito, cioccolato, mora, marasca, spezie dolci, tabacco, liquirizia e vaniglia. Bocca sontuosa, potente, morbida, di grande struttura e lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 17% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Appassimento naturale da settembre a novembre (calo del 50%). Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In barriques di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Brasati, selvaggina, carni rosse importanti, formaggi stagionati; straordinario vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale, appassimento tradizionale, vinificazione attenta e affinamento in legno per massima espressione di eleganza, territorialità e complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52277197930839,"sku":"VGTRAAMA499075","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_Amarone-2013_1_0fe8f26b-70a9-41ab-a6cc-c4d428e735e6.jpg?v=1765647310"},{"product_id":"valpolicella-superiore-ripasso-villa-trabucchi","title":"Valpolicella Superiore Ripasso ‘Villa Trabucchi’","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2018 – Coltivazione Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve autoctone: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Forselina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Appassimento parziale 20–25 giorni (calo del 25%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ripasso sulle vinacce dell’Amarone · Affinamento 24 mesi in barriques\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profumi di ciliegia sotto spirito, cioccolato, tabacco, liquirizia e vaniglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 14,5% vol · Estratto 36,7 g\/l · Acidità 5,2 g\/l · Servire a 18–20°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl Valpolicella Superiore Ripasso “Villa Trabucchi” 2018 nasce dai vigneti più vocati dell’azienda, situati nelle aree di Fondo Monte Tenda e Castello, a circa 200 metri di altitudine. Le uve — Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Forselina — sono raccolte manualmente dalla seconda settimana di settembre, selezionando solo i grappoli più sani e maturi. Dopo un appassimento parziale di 20–25 giorni, con una perdita di peso del 25% in fruttaio a umidità controllata, il vino base fermenta in acciaio. Successivamente viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone: un passaggio fondamentale che arricchisce il vino in struttura, complessità aromatica e volume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento prosegue per 24 mesi in barriques di rovere francese. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e profondo. Al naso è elegante, pulito e ampio, con richiami a liquore di ciliegia, cioccolato e frutta rossa matura. Al palato è subito sontuoso, robusto e pieno, ma rotondo e vellutato, con ritorni di ciliegia sotto spirito e cacao. Emergono poi tabacco, liquirizia e vaniglia che accompagnano un finale lungo, caldo e avvolgente. Un Ripasso di grande identità, potente e armonico, all’altezza della tradizione della Valpolicella Superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Forselina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Fondo Monte Tenda e Castello – Illasi (Valpolicella orientale).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 200 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e Pergola Veronese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso. Profumi di ciliegia sotto spirito, liquore di ciliegia e cioccolato; in bocca è morbido, corposo e vellutato con note di ciliegia matura, cacao, tabacco, liquirizia e vaniglia. Finale lungo, ricco e di grande armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetodo Ripasso:\u003c\/strong\u003e Ripassaggio del Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone per maggiore complessità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di appassimento:\u003c\/strong\u003e Appassimento parziale 20–25 giorni con calo del 25%, in fruttaio a umidità controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 24 mesi in barriques di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Dalla seconda settimana di settembre, esclusivamente a mano con selezione dei grappoli migliori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati; ideale anche con primi piatti strutturati e cucina autunnale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Agricoltura biologica, selezione rigorosa delle uve e vinificazione orientata alla massima espressione del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52170540712279,"sku":"VGTRAVAL750075","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_ripasso_still_1.jpg?v=1764169233"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-d-o-c-riserva-centanni","title":"Amarone della Valpolicella D.O.C. Riserva Cent'anni","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2008 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uvaggio tradizionale: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Appassimento naturale da settembre a gennaio \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento in barriques di rovere francese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Note di caffè, prugna secca, fieno, clorofilla, eucalipto, marasca, tartufo nero, grafite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Rosso granato intenso, tannini dolci e finale lunghissimo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica 16,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Amarone della Valpolicella DOCG “Riserva Cent’Anni” 2008 della Tenuta Trabucchi è una delle espressioni più alte della Val d’Illasi, un vino di rara profondità e complessità che nasce nei vigneti storici di Fondo Cereolo, Monte Tenda e Castello, posti tra i 150 e i 250 metri di altitudine. Le uve – Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta – vengono raccolte esclusivamente a mano dalla seconda metà di settembre, selezionando soltanto i grappoli migliori. Dopo la vendemmia inizia il tradizionale appassimento in locali ventilati, da settembre ai primi di gennaio, che comporta una perdita naturale di peso del 50% e concentra aromi, materia e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue l’affinamento in barriques di rovere francese, dove il vino evolve lentamente sviluppando profondità, eleganza e una stratificazione aromatica unica. Nel calice si presenta granato intenso. Al naso è un’esplosione di complessità: caffè, prugna matura e secca, fieno, clorofilla, eucalipto, pepe nero, marasca, tartufo nero e grafite. Il sorso è potente ma perfettamente equilibrato: acidità, alcol e tannino si fondono in un’armonia esemplare. Il tannino, dolce e setoso, diventa leggermente più asciutto sul finale, mentre l’aromaticità si distende in un lungo finale di tartufo nero e prugna secca. Un Amarone da meditazione, tra le etichette più importanti della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOC – Riserva “Cent’Anni”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Illasi – Vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 150–250 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e Pergola Veronese e Guyot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Rosso granato intenso. Profumi complessi di caffè, prugna, fieno, clorofilla, eucalipto, marasca, pepe nero, tartufo nero e grafite. Al palato è strutturato, profondo, con tannino dolce e un finale lunghissimo e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 16,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Appassimento naturale da settembre ai primi di gennaio (calo del 50%). Lunga macerazione sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In barriques di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di Vendemmia:\u003c\/strong\u003e Dalla seconda metà di settembre, raccolta manuale con selezione dei grappoli migliori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Brasati, selvaggina, carni rosse importanti, formaggi stagionati. Perfetto come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Massima selezione delle uve, appassimento tradizionale, lungo affinamento in legno e fedele espressione del terroir di Illasi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Contiene solfiti.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52220278079831,"sku":"VGTRAAMA478075","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_Amarone_riserva_still_2.jpg?v=1764079954"},{"product_id":"recioto-di-soave-d-o-c-g","title":"Recioto di Soave D.O.C.G.","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2007 – Garganega in purezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Appassimento naturale fino a febbraio (calo 70–75%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento in botti di rovere francese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profumi di albicocca secca, miele, pepe bianco, mandorla, caramello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Cremoso, dolce, minerale e di lunghissima persistenza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideale con pasticceria secca, formaggi erborinati e dessert alla frutta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto di Soave DOCG 2007 di Tenuta Trabucchi è un vino dolce di straordinaria complessità, simbolo della tradizione enologica della Val d’Illasi. Si ottiene da uve Garganega in purezza provenienti dal vigneto storico di Fondo Galante, situato a circa 200 metri di altitudine. Le viti sono coltivate con i sistemi della Pergola Veronese, Spalliera e Spalliera con potatura Guyot, per garantire maturazioni equilibrate e qualità costante. La raccolta avviene manualmente dalla seconda metà di settembre, selezionando solo i grappoli migliori. Le uve vengono poi poste ad appassire nei fruttai fino a febbraio, perdendo tra il 70% e il 75% del loro peso naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto processo concentra zuccheri, aromi e struttura, preparando il mosto alla fermentazione e al successivo affinamento in botti di rovere francese, dove il vino evolve lentamente acquisendo cremosità, eleganza e profondità aromatica. Nel calice si presenta giallo oro con riflessi ramati. Il naso è ricco e avvolgente, con note di albicocca secca, miele, pepe bianco, guscio di mandorla e caramello, che ritornano puntuali anche al palato. Il sorso è dolce ma bilanciato da mineralità e sapidità ben dosate: una tessitura cremosa, lunga persistenza aromatica e un finale inconfondibile di caramello bruciato che armonizza la dolcezza naturale del vino. Una delle espressioni più raffinate del Recioto di Soave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Recioto di Soave DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2007.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Garganega 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Comuni della denominazione Recioto di Soave DOC (VR); vigneti di Fondo Galante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e Circa 200 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli vocati della Val d’Illasi; coltivazione con Pergola Veronese, Spalliera e Guyot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo oro con riflessi ramati. Profumi intensi di albicocca secca, miele, pepe bianco, guscio di mandorla e caramello. In bocca dolce, cremoso, minerale, sapido, con lunga persistenza aromatica e finale di caramello bruciato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di vinificazione:\u003c\/strong\u003e Appassimento naturale fino a febbraio (calo del 70–75%); fermentazione e affinamento in rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Dalla seconda metà di settembre, raccolta manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 14–15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Pasticceria secca, crostate alla frutta, formaggi erborinati, foie gras e dessert a base di frutta gialla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e Rispetto della tradizione del Recioto, massima selezione delle uve e appassimento naturale per un’espressione autentica della Garganega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Contiene solfiti.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.5l","offer_id":52340187038039,"sku":"VGTRAREC719075","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_recioto_Soave_still_1_1502bd86-7f04-4948-976c-64604db07368.jpg?v=1764187251"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-d-o-c-g-2015","title":"Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2015","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2015 – Coltivazione Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uvaggio tradizionale: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Appassimento naturale da settembre a novembre (calo del 50%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento in barriques di rovere francese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profumi intensi di ciliegia sotto spirito, cioccolato, tabacco, liquirizia e vaniglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica 17% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideale per brasati, selvaggina, formaggi stagionati e meditazione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Amarone della Valpolicella DOCG 2015 è un vino di grande profondità, simbolo del territorio e della tradizione enologica della Valpolicella. Nasce da un uvaggio storico composto da Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta, provenienti dai vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda e Castello, situati tra i 140 e i 290 metri di altitudine. La raccolta avviene esclusivamente a mano, dalla seconda settimana di settembre fino alla fine di ottobre, con una rigorosa selezione dei grappoli migliori. Dopo la vendemmia, le uve vengono poste ad appassire nei fruttai per circa due mesi, con una perdita naturale di peso del 50%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiò concentra aromi, zuccheri e struttura. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese, dove il vino sviluppa complessità, eleganza e una trama vellutata. Il profilo aromatico è ampio e ricchissimo: ciliegia sotto spirito, cioccolato, mora, marasca, spezie, note floreali, tabacco, liquirizia e vaniglia. Il sorso è sontuoso, potente e armonico: caldo, morbido, di grande struttura, con un gusto intensissimo e pulito. La freschezza ben integrata sostiene un finale lungo, equilibrato e persistente, tra le espressioni più alte della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Illasi – Vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 140–290 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidità totale:\u003c\/strong\u003e 5,58 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstratto secco totale:\u003c\/strong\u003e 43,1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui (Glucosio + Fruttosio):\u003c\/strong\u003e 3,2 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore profondo, quasi nero. Profumi di ciliegia sotto spirito, cioccolato, mora, marasca, spezie dolci, tabacco, liquirizia e vaniglia. Bocca sontuosa, potente, morbida, di grande struttura e lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 17% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Appassimento naturale da settembre a novembre (calo del 50%). 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Annata 2010\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vendemmia manuale da metà settembre a fine ottobre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Appassimento naturale da settembre a marzo (calo peso ~80%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Fermentazione lenta in acciaio e barrique nuove\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento in barrique di rovere fino all’imbottigliamento\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Rosso passito di grande struttura, equilibrio e finezza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella di Tenuta Trabucchi nasce da una rigorosa selezione manuale delle uve autoctone della Valpolicella, effettuata dalla seconda metà di settembre fino alla fine di ottobre. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono avviati a un lungo appassimento naturale che si estende da settembre a marzo, con un calo di peso importante, pari a circa l’80%. Un processo lento e paziente, che concentra zuccheri, aromi e struttura, preservando al tempo stesso freschezza ed equilibrio. Nel mese di marzo avviene la diraspatura, seguita da una fermentazione lenta e controllata: inizialmente in serbatoi di acciaio, quindi in barrique nuove, dove il vino completa la fermentazione e rimane fino a tarda primavera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’invecchiamento prosegue in barrique di rovere fino all’imbottigliamento, permettendo al Recioto di sviluppare profondità, armonia e finezza espressiva. Nel calice si presenta come un vino rosso passito dal colore violaceo intenso, quasi inchiostro. Il profilo olfattivo è ampio e complesso, dominato da una netta nota di mora passita, accompagnata da sfumature scure e avvolgenti. Al palato la dolcezza è importante ma perfettamente bilanciata da una fresca acidità, che dona slancio, bevibilità ed eleganza. Il sorso è armonico, fine e profondo, sostenuto da una struttura importante che rende questo Recioto un grande vino da meditazione, capace di unire potenza e grazia.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.5l","offer_id":52340184514903,"sku":"VGTRAREC412075","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_Recioto-2010_1.jpg?v=1765619371"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-d-o-c-g-magnum-2013","title":"Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Magnum 2013","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2013 – Coltivazione Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uvaggio tradizionale: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Appassimento naturale da settembre a novembre (calo del 50%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento in barriques di rovere francese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profumi intensi di ciliegia sotto spirito, cioccolato, tabacco, liquirizia e vaniglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica 17% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideale per brasati, selvaggina, formaggi stagionati e meditazione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Amarone della Valpolicella DOCG 2013 è un vino di grande profondità, simbolo del territorio e della tradizione enologica della Valpolicella. Nasce da un uvaggio storico composto da Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta, provenienti dai vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda e Castello, situati tra i 140 e i 290 metri di altitudine. La raccolta avviene esclusivamente a mano, dalla seconda settimana di settembre fino alla fine di ottobre, con una rigorosa selezione dei grappoli migliori. Dopo la vendemmia, le uve vengono poste ad appassire nei fruttai per circa due mesi, con una perdita naturale di peso del 50%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiò concentra aromi, zuccheri e struttura. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese, dove il vino sviluppa complessità, eleganza e una trama vellutata. Il profilo aromatico è ampio e ricchissimo: ciliegia sotto spirito, cioccolato, mora, marasca, spezie, note floreali, tabacco, liquirizia e vaniglia. Il sorso è sontuoso, potente e armonico: caldo, morbido, di grande struttura, con un gusto intensissimo e pulito. La freschezza ben integrata sostiene un finale lungo, equilibrato e persistente, tra le espressioni più alte della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2013.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Illasi – Vigneti di Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 140–290 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidità totale:\u003c\/strong\u003e 5,58 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstratto secco totale:\u003c\/strong\u003e 43,1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui (Glucosio + Fruttosio):\u003c\/strong\u003e 3,2 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore profondo, quasi nero. 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I terreni calcareo-argillosi danno vita a vini strutturati e di grande eleganza, come l’Amarone della Valpolicella e il Valpolicella Superiore, simboli della tradizione enologica locale. Il paesaggio è caratterizzato da dolci colline, vigneti ordinati e antiche corti rurali, con il castello medievale che domina e racconta la storia di un territorio in cui il tempo sembra essersi fermato. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAccarezzate dalla brezza dei Monti Lessini e nutrite dai terreni marnosi delle nostre colline, le uve maturano lentamente, arricchendosi di aromi e armonia. Da questo equilibrio nasce il nostro vino, espressione autentica dell’anima della Valpolicella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Amarone della Valpolicella D.O.C.G. è la m\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eassima espressione di perfezione, vero simbolo della terra veronese. \u003c\/span\u003eVolevamo creare un vino capace di restare fedele alla sua storia, ma che potesse al contempo guardare al futuro: un grande classico italiano che sapesse farsi contemporaneo, immediato, riconoscibile da chiunque. Per fare ciò, abbiamo mantenuto il nostro protocollo, rispettandone le regole di fondo, ma abbiamo apportato alcune modifiche mirate: una vendemmia tardiva ed un appassimento più breve, per catturare e preservare la freschezza delle uve. Il risultato è un vino che non ha bisogno di parole, perché si racconta da sé. Una fragranza straordinaria, capace di colpire anche i palati più esigenti. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDal 10 settembre al 15 ottobre vengono raccolti a mano solo i grappoli migliori e viene effettuata una cernita meticolosa per eliminare tutti gli acini che non soddisfano i nostri standard. Le uve selezionate vengono poi collocate in plateaux e lasciate riposare per diverse settimane in grandi locali aperti, dove un sistema di ventilazione aiuta a mantenere un flusso d'aria elevato e capillare.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLa pigiatura avviene solitamente ai primi di dicembre, dopo un'ulteriore selezione manuale che effettuiamo, grappolo per grappolo, per eliminare eventuali acini che si sono deteriorati durante il periodo di appassimento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a una temperatura controllata di circa 28°, con un sistema computerizzato che consente la follatura automatica per un periodo di circa 15 giorni, compresa la macerazione finale di due giorni.\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDopo la decantazione a metà gennaio, l'Amarone, che contiene ancora alcuni zuccheri residui, viene trasferito in barriques nuove, dove inizia un lento processo di fermentazione che può protrarsi per diversi mesi. Il periodo di affinamento in legno ha una durata complessiva di 24 mesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'ultima fase del processo produttivo ha luogo una volta terminato l'assemblaggio delle barriques e ottenuta la massa finale. Il vino viene quindi imbottigliato e lasciato invecchiare per altri 24 mesi prima di essere immesso sul mercato. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eSottili sentori aromatici, che spaziano dall’amarena al mirtillo al cioccolato, anticipano l’espressione opulenta del frutto maturo che scorre in bocca con esilarante persistenza. Sfumature di tartufo, tabacco e cuoio nuovo avvolgono il finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Croatina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colline di Illasi (Verona) \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ealtitudine 160-220 metri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtà dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 40–60 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche del terreno:\u003c\/strong\u003e 40% calcare, 30% limo, 30% argilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eDal 10 settembre al 15 ottobre vengono raccolti a mano solo i grappoli migliori e viene effettuata una cernita meticolosa per eliminare tutti gli acini che non soddisfano i nostri standard. Le uve selezionate vengono poi collocate in plateaux e lasciate riposare per diverse settimane in grandi locali aperti, dove un sistema di ventilazione aiuta a mantenere un flusso d'aria elevato e capillare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePigiature: \u003c\/strong\u003eLa pigiatura avviene solitamente ai primi di dicembre, dopo un'ulteriore selezione manuale che effettuiamo, grappolo per grappolo, per eliminare eventuali acini che si sono deteriorati durante il periodo di appassimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione: \u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a una temperatura controllata di circa 28°, con un sistema computerizzato che consente la follatura automatica per un periodo di circa 15 giorni, compresa la macerazione finale di due giorni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDopo la decantazione a metà gennaio, l'Amarone, che contiene ancora alcuni zuccheri residui, viene trasferito in barriques nuove, dove inizia un lento processo di fermentazione che può protrarsi per diversi mesi. Il periodo di affinamento in legno ha una durata complessiva di 24 mesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eL'ultima fase del processo produttivo ha luogo una volta terminato l'assemblaggio delle barriques e ottenuta la massa finale. Il vino viene quindi imbottigliato e lasciato invecchiare per altri 24 mesi prima di essere immesso sul mercato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSottili sentori aromatici, che spaziano dall’amarena al mirtillo al cioccolato, anticipano l’espressione opulenta del frutto maturo che scorre in bocca con esilarante persistenza. Sfumature di tartufo, tabacco e cuoio nuovo avvolgono il finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 16,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Brasati, selvaggina, carni rosse importanti, formaggi stagionati e piatti strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva di Comaroto adotta un approccio purista, legato alla terra, alla tradizione e al rispetto della materia prima, con l’obiettivo di valorizzare l’identità delle singole uve attraverso un lavoro manuale attento e curato in ogni dettaglio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Comaroto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53173415674199,"sku":"VGCOMAMA974075","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/comaroto-amarone-fronte.webp?v=1776945860"},{"product_id":"comaroto-valpolicella-superiore-doc","title":"Valpolicella Superiore D.O.C.","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2021 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vitigni: \u003cspan\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ O\u003cspan\u003ettenuto dall’incontro armonico tra uve fresche (70%), che conferiscono vivacità e uve appassite (30%), che danno profondità e morbidezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento: 24 mesi in tonneaux + 24 mesi in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ N\u003cspan\u003eote di incenso, fumo e selce che si intrecciano ad aromi di amarena matura e lampone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Equilibrio perfetto tra concentrazione e freschezza, con grande bevibilità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideale con primi strutturati, carni rosse e piatti della tradizione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eTra le colline di Illasi (VR) nasce Comaroto, l'eccellenza vinicola firmata Dal Forno Bros. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIllasi, nel cuore della Valpolicella orientale, si estende ai piedi dei Monti Lessini, in una delle zone vinicole più affascinanti del Veneto. I terreni calcareo-argillosi danno vita a vini strutturati e di grande eleganza, come l’Amarone della Valpolicella e il Valpolicella Superiore, simboli della tradizione enologica locale. Il paesaggio è caratterizzato da dolci colline, vigneti ordinati e antiche corti rurali, con il castello medievale che domina e racconta la storia di un territorio in cui il tempo sembra essersi fermato. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAccarezzate dalla brezza dei Monti Lessini e nutrite dai terreni marnosi delle nostre colline, le uve maturano lentamente, arricchendosi di aromi e armonia. Da questo equilibrio nasce il nostro vino, espressione autentica dell’anima della Valpolicella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl nostro Valpolicella Superiore D.O.C. vuole essere diverso, vuole distinguersi con naturalezza. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUna diversa espressione della stessa grande tradizione: per questo adottiamo i medesimi criteri qualitativi e la stessa cura meticolosa che riserviamo all’Amarone. È un modo di lavorare che non cambia con la tipologia del vino, ma rimane coerente nella ricerca di equilibrio, eleganza ed autenticità. Da questa filosofia prende vita un Valpolicella nuovo, più snello e coinvolgente, ottenuto dall’incontro armonico tra uve fresche (70%), che conferiscono vivacità e uve appassite (30%), che danno profondità e morbidezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDal 10 settembre al 15 ottobre vengono raccolti a mano solo i grappoli migliori e viene effettuata una cernita meticolosa manuale per eliminare tutti gli acini che non soddisfano i nostri standard. Le uve così selezionate vengono in parte pigiate immediatamente e in parte lasciate riposare per diverse settimane in un grande locale aperto, dove un sistema di ventilazione aiuta a mantenere un flusso d'aria elevato e costante. Verso fine novembre, la porzione di uva che effettua l'appassimento, viene cernita nuovamente per assicurarci che non ci siano acini avariati e quindi avviata verso la fase di pigiatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLa fermentazione avviene poi in serbatoi di acciaio ad una temperatura controllata di 28° circa, dove un innovativo sistema computerizzato consente la follatura automatica delle bucce per un periodo di 15 giorni circa. Dopo il processo di travaso, il Valpolicella sosta per alcuni giorni in serbatoi di acciaio inox che consentono la decantazione e successivamente viene posto in tonneaux a maturare per 24 mesi.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLa fase finale prevede l'assemblaggio di tutte le botti e la creazione di una massa unica che verrà messa in bottiglia e lasciata affinare per ulteriori 24 mesi prima del rilascio sul mercato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eColore rubino intenso e saturo. Un profumo profondo e accattivante, con note di incenso, fumo e selce che si intrecciano ad aromi di amarena matura e lampone. Questo vino imponente e avvolgente riesce nell'impresa di rimanere leggero dal primo all'ultimo sorso grazie alla sua acidità armoniosa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eValpolicella Superiore DOC Annata 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Croatina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colline di Illasi (Verona) \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ealtitudine 160-220 metri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtà dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 20–40 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche del terreno:\u003c\/strong\u003e 40% calcare, 30% limo, 30% argilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eDal 10 settembre al 15 ottobre vengono raccolti a mano solo i grappoli migliori e viene effettuata una cernita meticolosa per eliminare tutti gli acini che non soddisfano i nostri standard. Le uve selezionate vengono poi collocate in plateaux e lasciate riposare per diverse settimane in grandi locali aperti, dove un sistema di ventilazione aiuta a mantenere un flusso d'aria elevato e capillare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePigiature: \u003c\/strong\u003eLa pigiatura avviene solitamente ai primi di dicembre, dopo un'ulteriore selezione manuale che effettuiamo, grappolo per grappolo, per eliminare eventuali acini che si sono deteriorati durante il periodo di appassimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione: \u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a una temperatura controllata di circa 28°, con un sistema computerizzato che consente la follatura automatica per un periodo di circa 15 giorni, compresa la macerazione finale di due giorni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDopo la decantazione a metà gennaio, l'Amarone, che contiene ancora alcuni zuccheri residui, viene trasferito in barriques nuove, dove inizia un lento processo di fermentazione che può protrarsi per diversi mesi. Il periodo di affinamento in legno ha una durata complessiva di 24 mesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eL'ultima fase del processo produttivo ha luogo una volta terminato l'assemblaggio delle barriques e ottenuta la massa finale. Il vino viene quindi imbottigliato e lasciato invecchiare per altri 24 mesi prima di essere immesso sul mercato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSottili sentori aromatici, che spaziano dall’amarena al mirtillo al cioccolato, anticipano l’espressione opulenta del frutto maturo che scorre in bocca con esilarante persistenza. Sfumature di tartufo, tabacco e cuoio nuovo avvolgono il finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16–18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Brasati, selvaggina, carni rosse importanti, formaggi stagionati e piatti strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva di Comaroto adotta un approccio purista, legato alla terra, alla tradizione e al rispetto della materia prima, con l’obiettivo di valorizzare l’identità delle singole uve attraverso un lavoro manuale attento e curato in ogni dettaglio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Comaroto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53173422195031,"sku":"VGCOMVAL423075","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/comaroto-valpolicella-fronte.webp?v=1776945860"}],"url":"https:\/\/www.vaigustando.com\/it\/collections\/valpolicella.oembed","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}