{"product_id":"box-da-6-bottiglie-cabernet-sauvignon-riserva-piave-d-o-c","title":"Box da 6 bottiglie - Cabernet Sauvignon Riserva Piave D.O.C.","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Piave D.O.C. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e100% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigne di 40 anni a Fagarè della Battaglia (TV)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento: 24 mesi in botti di rovere + 12 mesi in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione Alcolica: 15% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Servizio: 18\/20° C in calici carré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profumo complesso con note di frutti di bosco e spezie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl Cabernet Sauvignon Riserva Piave D.O.C. di Italo Cescon rappresenta una delle espressioni più strutturate e longeve del territorio del Piave. Il Cabernet, vitigno di origine bordolese, ha trovato nel Veneto Orientale un habitat ideale, capace di esaltarne struttura, eleganza e capacità evolutiva nel tempo. Le uve provengono da vigneti di circa 40 anni situati a Fagarè della Battaglia (TV), su terreni argillosi allevati a guyot con elevata densità d’impianto. La vendemmia, svolta manualmente nell’ultima decade di settembre, seleziona esclusivamente grappoli perfettamente maturi. Dopo la diraspapigiatura, si procede con una macerazione pre-fermentativa a freddo di 3\/4 giorni, seguita dalla fermentazione alcolica e malolattica a temperatura controllata. La maturazione prosegue in botti di rovere per 24 mesi e si completa con 12 mesi di affinamento in bottiglia, conferendo al vino complessità, equilibrio e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un rosso rubino pieno. Il bouquet è intenso e complesso, con evidenti note di frutti di bosco e spezie, arricchite da eleganti accenti eterei derivanti dal legno. Al palato si rivela caldo e asciutto, di buona profondità e armonia, con una naturale freschezza che accompagna verso un finale persistente. Ideale con arrosti di carne rossa, pollame, cacciagione e selvaggina, si abbina perfettamente anche a formaggi stagionati. Nella tradizione veneta esprime al meglio la propria personalità con trippe alla veneta, bollito misto o spezzatino di vitello.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Piave D.O.C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Fagarè della Battaglia (TV).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVigneti d’origine:\u003c\/b\u003e Vigne di 40 anni, terreno argilloso, forma di allevamento guyot, 8.000 piante per ettaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e 85 q\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e Ultima decade di settembre, raccolta manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote di \u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e Macerazione pre-fermentativa a freddo per 3\/4 giorni; fermentazione alcolica e malolattica per circa 15 giorni a 21\/22° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24 mesi in botti di rovere e ulteriori 12 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Colore rosso rubino pieno; profumo complesso con note di frutti di bosco e spezie, accenti eterei; gusto caldo e asciutto, di buona profondità e armonia, con finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18\/20° C in calici carré; si consiglia di toglierlo dal luogo di conservazione un giorno prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 15% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti: \u003c\/strong\u003eArrosti di carne rossa, pollame, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati. Tradizione: trippe alla veneta, bollito misto o spezzatino di vitello.\u003c\/p\u003e","brand":"vaigustando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53194708418903,"sku":"VGVAIBOX319075","price":153.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/cabernet-souvignon-riserva-2021-cescon-box6bottiglie.webp?v=1775115016","url":"https:\/\/www.vaigustando.com\/it\/products\/box-da-6-bottiglie-cabernet-sauvignon-riserva-piave-d-o-c","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}