{"product_id":"cuvee-lino-durello-extra-brut-metodo-classico","title":"Cuvèe Lino Durello Extra Brut Metodo Classico","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durello  Metodo Classico  vino Spumante di qualità extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durella \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003evitigno autoctono dalla naturale sapidità e acidità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti storici impiantati alla fine degli anni 60\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Brenton di Roncà (VR) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento minimo 36 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione limitata: circa 1.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée Lino\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e che nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale, in provincia di Verona, uno dei territori più vocati per la coltivazione della \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e. Il vigneto, situato in località Brenton a circa 450 metri di altitudine, affonda le proprie radici in un impianto storico di fine anni 60 e beneficia di un ambiente pedoclimatico unico, caratterizzato da suoli di origine vulcanica e importanti escursioni termiche. La Durella, vitigno autoctono dalla naturale sapidità, acidità e straordinaria vocazione alla spumantizzazione, trova qui una delle sue espressioni più autentiche. Alla base degli spumanti Metodo Classico di Dama del Rovere c’è il lavoro paziente di \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, che da anni costruisce le proprie basi con grande precisione e una visione orientata al tempo. Parte dei vini viene accantonata come \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e, custodita stagione dopo stagione e poi utilizzata negli assemblaggi per dare continuità stilistica, profondità e riconoscibilità alle diverse cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto lavoro si struttura oggi come un vero perpetuelle: una riserva dinamica in cui piccole quote di vini di annate precedenti vengono mantenute vive e progressivamente integrate negli assemblaggi successivi, contribuendo a costruire profondità, continuità stilistica e memoria del vigneto nel tempo. Un approccio che si è affinato anche grazie a un’importante esperienza professionale in \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, dove la cultura dell’assemblaggio, della precisione e dell’attesa è parte integrante dell’identità produttiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox; il vino riposa successivamente in botti di rovere per circa un anno prima di affrontare il lungo affinamento in bottiglia sui lieviti. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e di grande tensione e verticalità, capace di unire freschezza, profondità e una spiccata impronta minerale. Il lungo affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti contribuisce a sviluppare complessità aromatica, finezza del perlage ed eleganza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Extra Brut Metodo Classico Blanc de Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e pergola semplice o pergola trentina e guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 100 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale, fermentazione ed affinamento per  1 anno in barrique di rovere  e presa di spuma in bottiglia sui lieviti per minimo 36 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 1.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e perfetto come aperitivo, accompagna crudi di pesce, fritti leggeri, formaggi freschi e piatti delicati della cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973044466007,"sku":"VGDAMCUV471075","price":57.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_cuvee-lino_fronte.jpg?v=1773075520","url":"https:\/\/www.vaigustando.com\/it\/products\/cuvee-lino-durello-extra-brut-metodo-classico","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}