{"product_id":"maciete-fume-sauvignon-veneto-i-g-t","title":"Maciete Fumé Sauvignon Veneto I.G.T.","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2023 – Sauvignon Veneto IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 100% Sauvignon Blanc – produzione limitata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Campiano, Alta Valpolicella orientale – progetto Gini avviato nel 1987\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneto di circa 2 ettari con esposizione a sud\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Una produzione limitata per veri intenditori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti condotti in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vendemmia manuale in cassette e breve macerazione sulle bucce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vinificazione: \u003cspan\u003ebreve macerazione sulle bucce; fermentazione parte in acciaio e parte in fusti di rovere, senza aggiunta di solfiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profilo: fresco e sapido, floreale e fruttato, con elegante impronta minerale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eUna suadente cornice minerale.\u003c\/strong\u003e Maciéte Fumé Sauvignon Veneto IGT nasce a \u003cstrong\u003eCampiano, nell’Alta Valpolicella orientale (VR)\u003c\/strong\u003e, dove nel 1987 Gini intraprese un progetto di recupero e valorizzazione ambientale, riportando questi terreni alla loro antica bellezza. È qui che iniziò il viaggio della famiglia nella coltivazione di Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon, varietà che in questo ambiente di alta collina hanno trovato condizioni capaci di esaltarne carattere ed eleganza. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eMaciéte Fumé nasce da una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eproduzione limitata di circa 2 ettari\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, da viti di Sauvignon con un’età media di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e30 anni\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il vigneto, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eesposto a sud\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, si trova sulle alte colline di Campiano, dove le radici affondano in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eterreni argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. I vigneti sono condotti in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e la vendemmia viene effettuata manualmente, raccogliendo le uve in cassette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la pigiatura, il mosto rimane per un \u003cstrong\u003ebreve periodo a contatto con le bucce\u003c\/strong\u003e. La fermentazione viene condotta in parte in vasche d’acciaio e in parte in fusti di rovere, con \u003cstrong\u003evinificazione e fermentazione senza aggiunta di solfiti\u003c\/strong\u003e. Terminata la fermentazione alcolica non viene effettuato alcun travaso: il vino nuovo rimane \u003cstrong\u003ea contatto con i propri lieviti fino all’arrivo dell’estate\u003c\/strong\u003e. Viene quindi assemblato, imbottigliato e lasciato affinare ancora per alcuni mesi in bottiglia. Nel bicchiere si presenta \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante con riflessi verdognoli\u003c\/strong\u003e. Il profilo è elegante, con sentori fruttati e floreali che si intrecciano a una precisa componente minerale e sapida. Al palato è ampio e fresco, con richiami di \u003cstrong\u003emela e biancospino\u003c\/strong\u003e, una bella tensione minerale e una delicata nota vanigliata in chiusura. Un Sauvignon che non ricerca soltanto l’immediatezza aromatica del vitigno, ma ne mette in luce \u003cstrong\u003efinezza, freschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e, raccontando attraverso il calice il carattere particolare delle colline di Campiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome racchiude infine la sua origine: \u003cstrong\u003e“Maciéte”\u003c\/strong\u003e, nel dialetto veronese, indica una piccola macchia, intesa come un piccolo appezzamento di terreno, mentre \u003cstrong\u003e“Fumé” richiama il Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Una produzione limitata, pensata per scoprire una delle interpretazioni più personali di questo vitigno secondo Gini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eScheda Prodotto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Veneto IGT.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Campiano – Alta Valpolicella orientale, Veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Circa 2 ettari, con esposizione a sud e viti di Sauvignon di circa 16 anni di età media.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e Vigneti condotti in agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale con uve deposte in cassette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è elegante, con note fruttate e floreali accompagnate da richiami minerali ed erbacei. Al palato è ampio, fresco e sapido, equilibrato e naturale nello sviluppo, con sentori di mela e biancospino. La componente minerale accompagna il sorso verso una chiusura elegante, delicatamente vanigliata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Le uve sono raccolte a mano in cassette. Dopo la pigiatura il mosto viene lasciato a macerare a contatto delle bucce per breve tempo. La fermentazione viene svolta per parte del mosto in acciaio e per l’altra in fusti di rovere. Vinificazione e fermentazione senza aggiunta di solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Terminata la fermentazione alcolica non si esegue alcun travaso, il vino nuovo è lasciato a contatto con i propri lieviti fino all'arrivo dell’estate. Dopo qualche mese viene assemblato e imbottigliato. Segue adeguato affinamento in bottiglia per alcuni mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Primi piatti di pasta o riso, pesce e carni bianche. Particolarmente interessante con preparazioni vegetali come un risotto agli asparagi, dove freschezza e componente aromatica trovano un abbinamento naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia produttiva:\u003c\/strong\u003e Maciete Fumé appartiene al progetto di alta collina avviato da Gini a Campiano nel 1987. Una produzione limitata che interpreta il Sauvignon attraverso agricoltura biologica certificata, vendemmia manuale e un lavoro di cantina tra acciaio e rovere, lasciando emergere soprattutto la freschezza, la sapidità e l’impronta minerale del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54384306159959,"sku":"VGGINMAC351075","price":41.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_Maciete_Fume.webp?v=1787152836","url":"https:\/\/www.vaigustando.com\/it\/products\/maciete-fume-sauvignon-veneto-i-g-t","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}