De Caneva dei Biasio

Welkom in het hart van Cendrole, een dorp met een rijke geschiedenis van duizend jaar, gelegen tussen Castelfranco Veneto, Bassano del Grappa en Asolo. Ons verhaal begint ruim een ​​eeuw geleden, tijdens de dynamiek van de twintigste eeuw. Giovanni Angelo Porcellato, de overgrootvader van de huidige eigenaren, een veteraan uit de Grote Oorlog, besloot iets buitengewoons te creëren: Caneva.

De oprichter verkreeg de vergunningen om de plaats om te vormen tot een taverne langs de Curiotto-weg, de beroemde route die naar het Heiligdom leidt, ook bezocht door de toekomstige paus Pius van Giovanni de Lamme, er is altijd een goed glas), de Caneva werd een icoon na een tijdje. In de jaren veertig nam zijn zoon Giovanni de leiding over en beheerde hij samen met zijn moeder Luigia (Nona Jija) de taverne vakkundig. Terwijl zijn vader de broodoven aanstak, runde zijn vrouw Amelia een kleine kruidenierswinkel. De passie voor wijn, in het bijzonder Prosecco dei Colli di Conegliano en Valdobbiadene, begon voelbaar te worden.

Vandaag bewaren we met trots een fles Cartizze uit 1952, een van de eerste gebotteld door de wijnmakerij "La Caneva dei Biasio" (Biasio is de bijnaam die de familietak van Porcellato identificeert). Elke slok neemt je mee terug in de tijd, met de rijke smaak van de geschiedenis en cultuur van Cendrole. De kelder, opgericht in de jaren zestig, herbergt grote vaten waarin de vruchten van generaties passie voor wijnbereiding worden bewaard.

Hier produceren we uitstekende wijnen zoals Asolo Prosecco Superiore DOCG, symbool van de oude wijntraditie van dit land. De kwaliteit van het Manzoni-kruis, gecultiveerd met toewijding en vaardigheid, wordt weerspiegeld in onze glazen, waarmee de wijnerfenis van de familie wordt voortgezet.

In de jaren zeventig namen zijn zonen het roer over en transformeerden La Caneva tot een moderne wijnmakerij. Onze productie breidde zich uit naar de rode Veneto IGT, een wijn die de balans tussen traditie en innovatie belichaamt en het unieke karakter van Cendrole vertegenwoordigt. In de jaren negentig werd de Osteria "Osteria La Caneva", een fundamentele stop voor degenen die willen genieten van de rijke culinaire traditie van Treviso en de gerechten willen begeleiden met onze heerlijke wijnen. Tegenwoordig manifesteert onze geschiedenis zich in het proeflokaal en in de wijnwinkel, ruimtes gewijd aan evenementen en proeverijen waar u zich kunt onderdompelen in de Cendrole-wijnervaring.

Wij nodigen u uit om het verleden en het heden in elk glas te proeven, dat kan worden verrijkt door de keuze tussen de Asolo Prosecco Superiore DOCG, het Manzoni-kruis en de rode Veneto IGT. Elk glas van onze wijnen is een uitnodiging om samen te proosten op de geschiedenis die ons aan dit land bindt, een geschiedenis die een integraal onderdeel is geworden van onze passie en toewijding aan de wijnbouw en gastvrijheid. Met elke slok dompel je jezelf niet alleen onder in de smaak van onze wijn, maar ook in de ziel van Cendrole. Welkom bij een verhaal dat het mooiste ter wereld is, en misschien is het dat ook wel.