Specialty Wholemeal Senatore Cappelli Tagliatelle 250g

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€3,30

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The Product in Brief:

✓ From Italian Senatore Cappelli durum wheat

✓ Stone Mill Flour Processing.

✓ Bronze drawn

✓ Pay attention to cooking times

✓ Keep in a cool, dry place

Pasta made with Senatore Cappelli durum wheat flour, grown in Italy since the early 1900s.
It brings ancient flavours to the plate right from the opening of the package, the aroma released is intense and characteristic.
Its taste takes memory back to the past, rediscovering flavours that have been lost due to modern industrial transformation.

The pasta is bronze-drawn to give it a rough and porous appearance, a distinctive feature of craftsmanship.
The rough and porous surface allows the Pasta to retain sauces so you can enjoy the dish as a whole with every bite.
The drying phase takes place at low temperatures: this step lengthens production times compared to the industrial process but guarantees the conservation of all the nutritional substances of the grain.

A pasta that tells the story of the wheat from which it is born, an expression of the flavours, values and history of those who grow it.
This pasta is not made from mixtures, it has no additions or genetic modifications of its ingredients: it is simply the union of flour, as a result of stone grinding, and water.
Try it paying attention to the cooking times indicated on the package and adding a pinch of loving delicacy: a few minutes are enough to have it ready on your tables.

Ingredients

Stone-ground Senatore Cappelli flour, water.
Contains GLUTEN Organoleptic Characteristics: It is a more nutritious grain than others, with greater digestibility, it is well suited to organic production

Conservation

Keep the product in a cool, dry place away from sunlight.
Once opened, the product deteriorates rapidly. Please refer to the instructions on the label.

Cultivation Area

Central and Southern Italy

Nutritional information per 100g Energy 348 kcal-1475 KJ Vitamin A 183 IU/100g Fats 1.8 g Vitamin C less than 1 mg Saturated fatty acids 0.3 g Soccer 31.2 mg Carbohydrates 69 g Iron 1.62 mg of which sugars 3.5 g Magnesium 64.8 mg Fibers 6 g Potassium 254.2 mg Proteins 11 g Vitamin B2 0.32 mg Salt 0.02 g Vitamin B6 0.011 mg Folic Acid 41ug/100g Vitamin E 0.1 mg

Benvenuti in Sicilia, un paradiso culinario nel cuore del Mediterraneo. Questa regione italiana affascinante e vibrante è rinomata per la sua ricca tradizione enogastronomica, che mescola sapientemente influenze italiane, arabe e mediterranee.

Esplora la terra dei sapori autentici e dei prodotti di alta qualità, la Sicilia è una destinazione imperdibile per gli amanti del cibo. Situata tra il Mar Ionio e il Mar Tirreno, questa terra fertile offre una vasta gamma di prelibatezze che riflettono la sua storia, la sua cultura e le tradizioni millenarie.

Inizia il tuo viaggio culinario con i formaggi siciliani, autentici tesori caseari che conquisteranno il tuo palato. Gusta il pecorino siciliano, un formaggio a base di latte di pecora con un gusto unico e aromatico. Oppure delizia il palato con il caciocavallo ragusano, un formaggio a pasta filata che si distingue per la sua consistenza elastica e il suo sapore intenso.

Prosegui il tuo viaggio verso le colline e i pendii vulcanici che ospitano vigneti secolari. La Sicilia è famosa per i suoi vini pregiati, tra cui lo spumante Metodo Classico Etna DOC, ottenuto dalle uve dell'Etna, il vulcano attivo più grande d'Europa. Assapora anche i vini rossi ricchi e corposi, come il Nero d’ Avola o i vini bianchi , aromatici e freschi come il Grillo. I vini siciliani sono una perfetta espressione del terroir e un accompagnamento ideale per i piatti locali.

Vicolo cittadino - SiciliaLa cucina siciliana è una fusione di sapori mediterranei e orientali, con un'esplosione di ingredienti freschi e spezie aromatiche. Assapora l'arancina, una specialità siciliana a base di riso, ripiena di ragù di carne, mozzarella e piselli, il tutto avvolto in una croccante panatura. Delizia il palato con la caponata, un piatto a base di verdure come melanzane, pomodori, capperi e olive, arricchito con aceto e zucchero per un equilibrio perfetto di sapori dolci e agrodolci.

Non puoi lasciare la Sicilia senza aver assaggiato il pesce fresco del Mediterraneo. Goditi una grigliata di pesce misto, con calamari, gamberi e pesce spada, condito con olio d'oliva e succo di limone. O prova il tonno fresco preparato alla siciliana, marinato con agrumi e servito con una salsa di capperi e pomodori.

Per concludere il tuo viaggio culinario, concediti i dolci tradizionali siciliani. Assapora i cannoli, croccanti cilindri di pasta fritta ripieni di ricotta dolce e guarniti con scorza di arancia candita. Deliziati con la cassata siciliana, una torta ricoperta di
zucchero a velo, farcita con crema di ricotta aromatizzata e decorata con canditi colorati.

Infine, per chiudere in dolcezza il tuo viaggio enogastronomico in Sicilia, immergiti nella tradizione del caffè siciliano. Assapora un delizioso caffè espresso, intenso e corposo, accompagnato da un dolce biscotto siciliano, come le paste di mandorla o i cannoli dolci.

In sintesi, la Sicilia è un tesoro culinario che offre una vasta gamma di prelibatezze uniche. Dai formaggi e vini pregiati alla cucina mediterranea ricca di pesce fresco e ingredienti locali, fino ai dolci tradizionali che soddisferanno ogni tuo desiderio di dolcezza. La Sicilia ti accoglie con i suoi sapori autentici, offrendoti un'esperienza culinaria indimenticabile.

Pianifica la tua visita in Sicilia e immergiti nella sua cucina affascinante e gustosa. Ti aspettano momenti di puro piacere gastronomico in un ambiente incantevole e unico al mondo. Buon appetito!

Nella Pedemontana Veneta, a ridosso delle pendici del Monte Grappa, a metà ‘800 inizia la storia di una lunga tradizione molitoria. Da qui e da allora Terra e Acqua diventeranno fondamentali per un legame che ancora oggi esiste.

Il legame forte e sinergico tra agricoltore e mugnaio. Marco Bigolin ha raccolto un’eredità: il saper fare un mestiere antico con amore. Oggi è un mugnaio che tratta la terra per ciò che è in origine: materia viva. Viva significa rispettata, lasciata alla sua autenticità, mai trattata chimicamente.

Viva come la cura per gli ingredienti, lavorati con la stessa etica applicata alla terra. Il Valore della Famiglia e delle Tradizioni, unito alla potenzialità della coltivazione del Grano dell’area Pedemontana combinato all’Innovazione tecnologica hanno reso l’idea di Marco una realtà nel 2014.

Idea che nasce dalla volontà di restituire il valore alla Terra, coltivando i cereali in campi dove sia presente la rotazione delle colture, sapiente tecnica contadina basata sull’alternanza delle varietà di prodotti coltivati nel medesimo terreno. Questo arricchisce naturalmente e per più a lungo la fertilità del terreno senza l’utilizzo di concimi chimici.

Un rapporto diretto terra / alimento e una filiera finalmente evoluta: completa, corta, sicura, senza compromessi. Perché ogni terra sia viva, per sempre.

Il Mulino Terrevive, oggi è un esempio di filiera corta, nella quale i grani, selezionati nel territorio nazionale, la maggior parte dei quali in Veneto, sono poi macinati a Pietra e pastificati.

Mulino e pastificio convivono nello stesso stabilimento. Questa è la miglior garanzia di sostenibilità ambientale e qualità dei prodotti finali: Farina e Pasta! L’uomo è legato alla Terra, terra che si muove, terra che cambia a seconda delle stagioni, terra che si nutre, terra che ha bisogno del suo tempo per nutrire. Terra che viene però sfruttata da un’agricoltura intensiva, Terra che comincia a ribellarsi a questo sfruttamento ma che, nonostante tutto, regala bontà ed integrità a chi la sa rispettare, come Marco!

Questo è il Mulino Terrevive: Macina a pietra, per non surriscaldare le farine e conservare tutte le proprietà del grano; Essiccazione a bassa temperatura, per produrre con rigore e pazienza, nel rispetto dei tempi della natura; si traducono in produzioni di una pasta unica e biologica, che restituisce al palato sapori ormai dimenticati. Le Farine Mulino Terrevive nascono da una macinazione a pietra lenta e leggera, che consente di non surriscaldare il chicco di grano, mantenendo intatte le sue proprietà organolettiche.

La Pasta Mulino Terrevive racchiude in sé tutta l’Energia, la Passione e l’Amore di chi coltiva i campi, di chi lavora i cereali e da vita alla farina, e di chi unisce tutto questo per creare un prodotto unico. Porta sul piatto antichi sapori riscoperti appagando i sensi dell’olfatto e del gusto. Una pasta che racconta il grano da cui nasce, espressione di sapori, valori e storia di chi lo coltiva

Store in a cool, dry place

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We know how important it is to protect our planet, which is why we work every day to minimize our ecological impact .

We have taken concrete measures to limit waste at every stage of our process:

- Our packaging is eco-friendly and made from recycled and recyclable materials, thus reducing the use of plastic and other non-biodegradable materials.

- Each package is designed to be as efficient as possible, while ensuring maximum protection of the products during transport.

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