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Agriturismo la Baita: salumi ed insaccati alle pendici del Monte Grappa tradizione e Innovazione a Tavola

Agriturismo la Baita: carnes curadas e enchidos nas encostas do Monte Grappa, tradição e inovação à mesa

Bem-vindo à nossa pequena e encantadora quinta, localizada nas encostas do majestoso Monte Grappa, no pitoresco sopé veneziano! A empresa agrícola foi fundada na década de 70 com a criação de gado apto para a produção e comercialização de leite e posteriormente, na década de 90, dedicou-se à criação de gado de corte. Com a crise do leite, a produção cessou e o agroturismo começou em 2003. Hoje somos produtores apaixonados por enchidos artesanais, inspirados na nossa profunda ligação com a tradição local e no respeito pelo bem-estar animal. Cada etapa do nosso processo de produção está imbuída de amor pela nossa terra e pelas suas antigas tradições.

 

Dedicamo-nos com cuidado e atenção à criação de autênticas obras-primas gastronómicas, com o objetivo de levar à sua mesa o sabor único e inconfundível das nossas iguarias.

 
A nossa Soppressa del Grappa, salame e bacon são o resultado de uma seleção escrupulosa das melhores carnes, combinadas com uma combinação hábil de especiarias e aromas tradicionais locais que realçam o sabor autêntico de cada produto.

Para nós, a tradição é um tesouro a ser preservado e transmitido. Seguimos fielmente as receitas transmitidas de geração em geração, preservando os segredos e gestos que tornam os nossos enchidos únicos e inimitáveis. O nosso compromisso é dar continuidade a este legado, mantendo intacta a magia dos sabores do passado.

Mas a nossa ligação com a tradição não se limita apenas à gastronomia. Para nós, o respeito pelo bem-estar animal é fundamental. As nossas carnes provêm de quintas locais, onde os animais vivem em ambientes serenos e naturais, garantindo o máximo conforto e uma vida feliz antes de fazerem parte dos nossos enchidos. Acreditamos que um animal feliz e saudável ajuda a dar um sabor especial à comida, ainda mais deliciosa pelo nosso amor e respeito pela natureza. Com a nossa quinta queremos partilhar consigo a essência da nossa terra e da nossa cultura. Cada prova dos nossos enchidos é uma viagem pelos sabores, cheiros e emoções de uma tradição transmitida ao longo do tempo.

Convidamo-lo a provar as nossas criações, mergulhar na beleza do Monte Grappa e fazer parte desta maravilhosa aventura culinária.

 

Em breve estarão disponíveis os sabores autênticos da nossa soppressa del Grappa, salame e pancetta com um sabor único e inconfundível

 

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