Traditionelle Eier-Bigoli 250 g

Bigoli, eine für die venezianische Kochtradition typische lange Eierpasta, sind ein Schatz der italienischen Gastronomie.
Jeder einzelne Nudelstrang, der in seiner Dicke Spaghetti ähnelt, ist das Ergebnis einer alten Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Bei der Herstellung halten wir uns an das traditionelle Rezept und verarbeiten den Teig ausschließlich von Hand.
Dieses handwerkliche Verfahren verleiht Bigoli eine einzigartige Textur, die jede Art von Gewürzen aufnimmt und hervorhebt. Traditionell verwenden wir ausschließlich natürliche und hochwertige Zutaten: frische Eier von Hühnern aus Freilandhaltung und fein gemahlenes Mehl ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.
Diese Sorgfalt bei der Herkunft der Zutaten garantiert einen authentischen und reichhaltigen Geschmack, der an die Sonntagsessen in den venezianischen Häusern vergangener Zeiten erinnert. Das wahre Geheimnis der Bigoli liegt jedoch in ihrer außergewöhnlichen Fähigkeit, die Sauce aufzunehmen.
Mit unserer Bigoli-Sauce, einem ebenso traditionellen wie schmackhaften Rezept, werden sie zum Protagonisten eines Gerichts, das die Essenz der venezianischen Küche feiert, die weltweit beliebt und anerkannt ist. Wir empfehlen, die Bigoli in reichlich Salzwasser zu kochen und dabei die Kochzeiten einzuhalten, um die perfekte Bissfestigkeit zu gewährleisten, die nur handgemachte Pasta bieten kann.
Das Ergebnis ist ein umfassendes kulinarisches Erlebnis, eine Reise durch die intensiven und unverfälschten Aromen, die nur mit Leidenschaft und Hingabe zubereitete Gerichte bieten können.

100 % italienischer Hartweizengrieß, Eier aus Freilandhaltung, Wasser

Mit Entenragout: ein Klassiker der venezianischen Küche, bei dem das reichhaltige und schmackhafte Entenragout perfekt mit der Pasta harmoniert und ein reichhaltiges und wohltuendes Gericht ergibt.