Italienische Rezepte der Tradition, mit der passenden Empfehlung
Gerichte der italienischen Tradition, geschrieben zum Nachkochen: die Zeiten sind gemessen, nicht gerundet, und die Nährwerte werden aus den Zutaten berechnet statt geschätzt. Wo ein Produkt aus unserem Sortiment gebraucht wird, ist die Zutat verlinkt.
Jedes Rezept nennt die Empfehlung, die wir dafür gewählt haben — einen Wein und ein Bier — und von dort geht es weiter zum Guide dieser Weinart.
Die Rezepte 35
Vorspeisen 4
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Cracker ohne Hefe mit nativem Olivenöl extra
20 Min.4 Port.
Dazu passt: Helles Craft-Bier
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Herzhafte Crostata mit Aprikosenkonfitüre und Ricotta
90 Min.8 Port.
Dazu passt: Craft-Weizenbier
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Herzhafte Crostata mit Erdbeerkonfitüre und Käse
55 Min.8 Port.
Dazu passt: Craft-Weizenbier
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Tartine mit Bio-Aprikosenkonfitüre und Frischkäse
15 Min.8 Port.
Dazu passt: Craft-Weizenbier
Erste Gänge 23
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Bigoli mit Wildschweinragù nach venetischer Art
160 Min.4 Port.Venetien
Dazu passt: Amarone della Valpolicella · Dunkles Craft-Bier
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Bigoli mit Spargelcreme und knusprigem Guanciale
30 Min.4 Port.Venetien
Dazu passt: Craft-Weizenbier
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Bigoli all'uovo mit Steinpilzcreme und Thymian: venetisches Rezept
40 Min.4 Port.Venetien
Dazu passt: Pinot Nero aus Venetien · Dunkles Craft-Bier
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Bigoli mit Fleischsauce: venetisches Rezept und Empfehlungen
15 Min.4 Port.Venetien
Dazu passt: Valpolicella Ripasso · Dunkles Craft-Bier
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Vollkorn-Calamarata Senatore Cappelli: Rezept und Empfehlungen
30 Min.4 Port.
Dazu passt: Valpolicella · Helles Craft-Bier
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Caserecce aus Einkorn: Rezept und Empfehlungen
25 Min.4 Port.
Dazu passt: Helles Craft-Bier
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Vollkorn-Caserecce mit Tomatensugo: sizilianisches Traditionsrezept
35 Min.4 Port.Sizilien
Dazu passt: Valpolicella · Helles Craft-Bier
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Rustikale Vollkorn-Fusilli: traditionelles Rezept
20 Min.4 Port.
Dazu passt: Craft-Weizenbier
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Vollkorn-Mezze-Penne: einfaches Rezept und Empfehlungen
20 Min.4 Port.
Dazu passt: Pinot Grigio · Helles Craft-Bier
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Pasta all'Amatriciana: das Originalrezept
35 Min.4 Port.Latium
Dazu passt: Barbera · Dunkles Craft-Bier
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Pasta mit Kürbis-Speck-Sauce: venezianisches Herbstrezept
20 Min.4 Port.Venetien
Dazu passt: Dunkles Craft-Bier
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Frische Pasta aus Dinkelvollkornmehl – echtes Rezept
60 Min.4 Port.
Dazu passt: Craft-Weizenbier
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Frische Pasta mit Aurum-Mehl Type 2 – traditionelles Rezept
50 Min.4 Port.
Dazu passt: Manzoni Bianco · Helles Craft-Bier
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Frische Pasta selbst gemacht mit Aurum Mehl Typ 1
50 Min.4 Port.
Dazu passt: Manzoni Bianco · Helles Craft-Bier
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Vollkorn-Calamarata: Gourmet-Rezept und Empfehlungen
25 Min.4 Port.
Dazu passt: Valpolicella Ripasso · Gehopftes Craft-Bier
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Vollkorn-Penne allo Zola mit Gorgonzolacreme und Walnüssen
25 Min.4 Port.Lombardei
Dazu passt: Dunkles Craft-Bier
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Risotto mit rotem Radicchio aus Treviso
30 Min.4 Port.Venetien
Dazu passt: Cabernet aus Venetien
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Spaghetti aglio, olio e peperoncino aus Vollkorn Senatore Cappelli
17 Min.4 Port.Neapel
Dazu passt: Helles Craft-Bier
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Spaghetti Cacio e Pepe aus Vollkorn Senatore Cappelli
22 Min.4 Port.Rom
Dazu passt: Gehopftes Craft-Bier
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Strangozzi mit schwarzem Trüffel: authentisches Rezept aus Umbrien
25 Min.4 Port.Umbrien
Dazu passt: Nebbiolo · Dunkles Craft-Bier
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Kürbis-Tagliolini mit Taleggio-Creme und knackigen Walnüssen
25 Min.4 Port.
Dazu passt: Dunkles Craft-Bier
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Kürbistortelli mit Kürbis-Speck-Sugo und Salbei: Herbstrezept
60 Min.4 Port.Emilia
Dazu passt: Dunkles Craft-Bier
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Vollkornpasta-Törtchen mit vier Käsesorten: Gourmet-Rezept
55 Min.4 Port.Venetien
Dazu passt: Valpolicella Ripasso · Dunkles Craft-Bier
Hauptgerichte 2
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Trüffel-Frittata: einfaches Rezept mit Trüffelcreme
20 Min.4 Port.
Dazu passt: Dunkles Craft-Bier
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Bier-mariniertes Tofu: veganes Rezept mit Bratty Blanche
275 Min.4 Port.
Dazu passt: Craft-Weizenbier
Desserts 6
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Cheesecake mit Bio-Erdbeerkonfitüre
270 Min.8 Port.
Dazu passt: Craft-Weizenbier
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Crostata mit Bio-Erdbeerkonfitüre – italienisches Rezept
80 Min.8 Port.
Dazu passt: Valpolicella · Craft-Weizenbier
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Crostata mit Bio-Waldbeerenkonfitüre
85 Min.8 Port.
Dazu passt: Valpolicella · Dunkles Craft-Bier
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Mürbeteigtarte mit Himbeerkonfitüre - Rezept
80 Min.8 Port.
Dazu passt: Valpolicella · Craft-Weizenbier
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Süße Tartine mit Aprikosenkonfitüre und Empfehlungen
25 Min.8 Port.
Dazu passt: Craft-Weizenbier
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Haselnusscreme-Torte aus den Langhe – einfaches Rezept
55 Min.8 Port.Piemont
Dazu passt: Dunkles Craft-Bier
Alle Wein- und Bierarten stehen zusammen in Guides zu Weinen und Bieren.