Franciacorta DOCG Cisiolo Blanc de Noirs Nulldosierung

Wir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern.
Mit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.
Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.

Unsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten.
Durch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.

Der Cisiolo Franciacorta Dosaggio Zero Blanc de Noirs vom Weingut Muratori ist ein Wein mit starkem und anregendem Charakter, der an die historischen Wurzeln der Franciacorta-Region erinnert.
Der Name „Cisiolo“ hat seinen Ursprung im Spätmittelalter und bezeichnete damals einen spritzigen Wein aus roten Trauben.
Mit diesem Franciacorta haben wir eine Herausforderung gemeistert: Pinot Noir, eine komplexe Rebsorte, die oft als schwierig zu verarbeiten gilt, kommt hier in ihrer ganzen Reinheit zum Ausdruck, ohne dass eine Zuckerdosierung hinzugefügt wird.

Der Wein reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, ein Prozess, der seine aromatische Komplexität und seinen starken Charakter verstärkt, während gleichzeitig Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben.
Cisiolo zeichnet sich durch seine ausgeprägte Säure und lebendige Frische aus.
In der Nase zeigen sich Anklänge von unreifen Früchten, insbesondere von rosa Grapefruit, während er am Gaumen vertikal ist, mit einer gut ausgeprägten Säure und einem langen und zufriedenstellenden Abgang.

Cisiolo eignet sich perfekt als Beilage zu allen Mahlzeiten und passt gut zu leckeren Gerichten wie Fischsuppen, gegrilltem Fisch und Grillgerichten.
Ideal für anspruchsvolle Gaumen, die Weine ohne Dosage und mit einem sauberen und komplexen Geschmacksprofil schätzen.

Rebsorte: 100% Spätburgunder (Blanc de Noirs), unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet

Produktionsgebiet: Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht.
Weinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.

Geländeeigenschaften: In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.
Schwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.
Das Klima ist kontinental.

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit brillanten Reflexen

Perlage und Duft: fein und anhaltend.
Cisiolo zeichnet sich durch seine ausgeprägte Säure und lebendige Frische aus.
In der Nase zeigen sich Anklänge von unreifen Früchten, insbesondere von rosa Grapefruit, während er am Gaumen vertikal ist, mit einer gut ausgeprägten Säure und einem langen und zufriedenstellenden Abgang.

Serviertemperatur: 6-8 °C

Alkoholgehalt: 12,00%-13,00%

Weinbereitung: Mindestens 18 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode.
Gewinnherausgabe 2024.

Ertrag pro Hektar: 5000 Rebstöcke pro Hektar

Zucker: 0 g/l

Erntezeit: Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade

Passt zu: Er passt zu allen Mahlzeiten, auch zu leckeren Gerichten wie Fischsuppen und Grillgerichten.