Salsa Tartufata 90g

Name: Salsa Tartufata 90g
Brand: Bruno Ceccato
SKU: VGBRUSAL161
Price: 17.00 USD
Availability: InStock

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$17.00

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Il Prodotto in Breve

✓ Salsa Tartufata

✓ Tartufo nero del Grappa

✓ Funghi coltivati

✓ Conservare in luogo fresco ed asciutto

✓ Ideale per antipasti saporiti e crostini

Questa Salsa Tartufata, in confezione da 90g, è un condimento prelibato che fonde il rinomato Tartufo del Grappa (5%) con funghi coltivati, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, olive nere e sale. Questo connubio di ingredienti selezionati crea un'armonia di sapori terrosi, aromatici e robusti, rispecchiando la ricchezza gastronomica e la tradizione culinaria del territorio.Ideale per antipasti saporiti e crostini, questa salsa è anche un eccellente condimento per arricchire primi e secondi piatti, conferendo a ogni creazione culinaria un sapore distintivo ed elegante. Senza l'aggiunta di conservanti e coloranti, la Salsa Tartufata si presenta come un prodotto genuino e naturale, che mantiene inalterata la sua freschezza e intensità di gusto. Esperienza di sapore unica, la Salsa Tartufata è una celebrazione del gusto autentico e della qualità, un invito a scoprire e apprezzare le autentiche delizie della Pedemontana Veneta.

Scheda prodotto:

Ingredienti: Funghi coltivati, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, Tartufo del Grappa (5%), olive nere, sale, aroma.

Conservazione: Una volta aperto va conservato in frigorifero e consumato entro max 7 giorni.

La Pedemontana Veneta è un'affascinante e ospitale area paesaggistica situata tra le province di Treviso e Vicenza, in Veneto. Questa area unisce territorio, cultura e prospettive di sviluppo in un contesto unico. La Pedemontana Veneta è attraversata da una nuova Superstrada, un'importante infrastruttura che collega 36 comuni tra Vicenza e Treviso, migliorando la mobilità e riducendo il traffico nei centri abitati. Il territorio della Pedemontana Veneta è caratterizzato dalla presenza di 97 Ville Venete, capolavori architettonici situati a non più di 2 km dalla Superstrada.

Queste ville sono parte delle 1.769 presenti nella zona pedemontana e delle 3.828 sparse in tutto il territorio regionale. La regione è famosa anche per la sua ricchezza enogastronomica, con 153 ambiti di tipicità nel raggio di 5 km dalla Superstrada. Tra questi, spiccano 9 prodotti DOP, 5 IGP, 4 vini DOCG, 8 DOC, 4 IGT, 119 produzioni agroalimentari tradizionali e 4 presidi Slow Food. La Pedemontana Veneta offre una vasta gamma di vini, formaggi, ortaggi, salumi e prelibatezze di alta qualità, tra cui, solo per citarne alcuni, il formaggio Asiago DOP, la Grappa e i Distillati di frutta, la Sopressa DOP, l’Olio Extra Vergine d’Oliva, il Prosecco DOCG di Valdobbiadene ed Asolo.

Oltre al già citato Prosecco, apprezzato ed esportato in tutto il mondo, negli ultimi anni, sono stati rivalutati vitigni autoctoni di cui si era persa memoria tra i quali spiccano la Recantina e la Rabbiosa dei colli Asolani (Pat del Colmel). In sintesi, la Pedemontana Veneta è una destinazione turistica imperdibile per gli appassionati di cultura, architettura ed enogastronomia. Grazie alla Superstrada, i visitatori possono spostarsi facilmente tra le bellezze di questa regione, scoprire le Ville Venete e assaporare le tante prelibatezze locali. I prodotti tipici della Pedemontana Veneta, che comprende zone collinari e montane, rispecchiano la ricchezza e l'identità di una terra vasta e dalle antiche tradizioni agricole e pastorali.

Pieve del Grappa è la patria del tartufo del Monte Grappa, un autentico tesoro gastronomico destinato a trasformarsi in un piccolo circuito economico virtuoso. Dalla pizza al rotolo di coniglio, passando per pasta e gnocchi, il tartufo del Grappa sta per fare il suo grande ingresso nel mondo della cucina. Le varietà in cui si presenta comprendono lo scorzone nero, l'uncinato e il nero pregiato, sia nelle versioni estive che invernali. Tutto ha inizio da una ricerca genealogica condotta dalla famiglia Ceccato di Crespano del Grappa. Attraverso documenti risalenti al 1780 provenienti dall'Archivio di Stato della Repubblica Veneta, emerge un affascinante ritratto di un appuntamento locale dedicato al tartufo, una sorta di piccola fiera che animava Crespano.

Questo periodo è anche testimoniato da una guida "enogastronomica" pubblicata a Belluno nell'800, la quale menziona le "tartuffole" e rivela la diffusione di questo prodotto in un territorio che si estendeva da Cornuda a Romano d'Ezzelino, suggerendo l'esistenza di un mercato locale del tartufo. Tuttavia, le guerre e le trasformazioni dell'habitat hanno messo in ombra il tartufo. L'area, una volta lussureggiante, è diventata brulla e priva di boschi a causa di interventi poco conservativi e della necessità di pascoli e fieno per il bestiame. "Fino a 30 anni fa", come testimoniato da Bruno Ceccato, gli studi sulla presenza del tartufo in Veneto consideravano l'area trevigiana di scarsa importanza a causa delle caratteristiche del terreno. Le fotografie dell'epoca mostrano il Massiccio del Grappa completamente spoglio di boschi. In questo contesto, il tartufo è stato dimenticato.

Nel 2014, un gruppo di appassionati del territorio, guidato da Bruno, ha riportato in vita il tartufo, intuendo da subito il potenziale di questa grande scoperta dando vita all'associazione "Tartufo del Grappa" e registrando il relativo marchio. Tra gli obiettivi dell'Associazione c'è anche quello di inserire il tartufo tra i prodotti tipici tutelati dalla Biosfera Mab del Grappa. Attualmente, l'associazione conta su esperti raccoglitori autorizzati, ma il futuro si prospetta radioso, con opportunità per nuovi raccoglitori e l'introduzione di nuovi prodotti, come salumi e formaggi al tartufo, oltre all' olio, burro e salse che sono già disponibili in piccole produzioni limitate ed apprezzati da rinomati chef del territorio. Inoltre, è in corso una collaborazione con i frantoi di Pove del Grappa, che vede coinvolti agriturismi e ristoranti della zona in questa continua sperimentazione.

Mantenere il prodotto in un luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce del sole. Una volta aperto il prodotto si deteriora rapidamente, fai riferimento a quanto previsto in etichetta.

Il reso dei prodotti è possibile fino a 14 giorni dal ricevimento della merce. Maggiori informazioni sulle modalità nella pagina Diritto di Recesso