Sugo di Asparagi e pancetta

Disponibile

$11.00

IVA Inclusa. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Il Prodotto in Breve

✓ Con i migliori asparagi bianchi della pianura trevigiana

✓ Saltato in padella con pancetta artigianale e un pizzico di vino

✓ Selezione accurata delle migliori piante

✓ Conservare in luogo fresco ed asciutto

✓ Ideale condimento dei tagliolini agli asparagi

Nelle nebbiose giornate venete, attendiamo con impazienza la primavera, portatrice di sole e sapori freschi, proprio come i nostri asparagi bianchi. Questa attesa è splendidamente descritta da Marina Rei nella sua canzone e si riflette nel nostro atteso sugo di asparagi verdi, arricchito da pancetta di altissima qualità proveniente da piccoli produttori locali: un vero tocco di autenticità e di sapore che porta in tavola la tradizione più genuina. Da SoloTreviso ci dedichiamo alla raccolta dei migliori asparagi della pianura trevigiana, colti in un brevissimo periodo dell’anno per garantirne freschezza e fragranza. Accanto a questo ingrediente prezioso, selezioniamo pancetta artigianale di allevatori veneti, lavorata secondo metodi naturali e senza forzature: un elemento che aggiunge rotondità, carattere e un equilibrio perfetto al gusto degli asparagi.

Ogni vasetto nasce così, da materie prime che raccontano il territorio e da una lavorazione pensata per preservare le caratteristiche organolettiche e l’identità di ogni ingrediente. Per gustare al meglio questo sugo, le possibilità sono molteplici e sempre semplici. Potete scaldarlo con un po’ d’acqua di cottura e unirlo alla pasta per un piatto veloce ma ricco di sapore. Oppure spalmarlo direttamente su crostini caldi per un antipasto irresistibile, dove l’incontro tra asparagi e pancetta sprigiona tutta la sua armonia. Il nostro abbinamento preferito? Tagliolini agli asparagi, sugo di asparagi bianchi, mazzancolle e un tocco croccante di pancetta. Una combinazione che non solo è un trionfo di sapori, ma anche un’esperienza culinaria capace di racchiudere l’essenza più autentica della primavera veneta.

Scheda prodotto:

Ingredienti: Porzione variabile: Asparagi (punte e pezzi) 80%, olio di girasole, sale, pepe, cipolla, pancetta, vino bianco (contiene solfiti), acido lattico.
Può contenere SEDANO, SOIA o loro derivati

Abbinamenti: Ideale con Tagliolini agli asparagi. Ottimo anche spalmato direttamente sui crostini caldi per un antipasto o uno spuntino irresistibile.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Valore Energetico: 388,2Kj- 92,8Kcal

Grassi: 8,20g di cui acidi grassi saturi 1,00g

Carboidrati: 3,90g di cui zuccheri 1,20g

Fibre: n.d.

Proteine: 2,10g Sale 0,20g

La Pedemontana Veneta è un'affascinante e ospitale area paesaggistica situata tra le province di Treviso e Vicenza, in Veneto. Questa area unisce territorio, cultura e prospettive di sviluppo in un contesto unico. La Pedemontana Veneta è attraversata da una nuova Superstrada, un'importante infrastruttura che collega 36 comuni tra Vicenza e Treviso, migliorando la mobilità e riducendo il traffico nei centri abitati. Il territorio della Pedemontana Veneta è caratterizzato dalla presenza di 97 Ville Venete, capolavori architettonici situati a non più di 2 km dalla Superstrada.

Queste ville sono parte delle 1.769 presenti nella zona pedemontana e delle 3.828 sparse in tutto il territorio regionale. La regione è famosa anche per la sua ricchezza enogastronomica, con 153 ambiti di tipicità nel raggio di 5 km dalla Superstrada. Tra questi, spiccano 9 prodotti DOP, 5 IGP, 4 vini DOCG, 8 DOC, 4 IGT, 119 produzioni agroalimentari tradizionali e 4 presidi Slow Food. La Pedemontana Veneta offre una vasta gamma di vini, formaggi, ortaggi, salumi e prelibatezze di alta qualità, tra cui, solo per citarne alcuni, il formaggio Asiago DOP, la Grappa e i Distillati di frutta, la Sopressa DOP, l’Olio Extra Vergine d’Oliva, il Prosecco DOCG di Valdobbiadene ed Asolo.

Oltre al già citato Prosecco, apprezzato ed esportato in tutto il mondo, negli ultimi anni, sono stati rivalutati vitigni autoctoni di cui si era persa memoria tra i quali spiccano la Recantina e la Rabbiosa dei colli Asolani (Pat del Colmel). In sintesi, la Pedemontana Veneta è una destinazione turistica imperdibile per gli appassionati di cultura, architettura ed enogastronomia. Grazie alla Superstrada, i visitatori possono spostarsi facilmente tra le bellezze di questa regione, scoprire le Ville Venete e assaporare le tante prelibatezze locali. I prodotti tipici della Pedemontana Veneta, che comprende zone collinari e montane, rispecchiano la ricchezza e l'identità di una terra vasta e dalle antiche tradizioni agricole e pastorali.

Alla scoperta del cuore pulsante del Veneto, si incontra la provincia di Treviso, un gioiello nascosto dove storia, cultura e tradizioni enogastronomiche si fondono in un unico, indimenticabile panorama sensoriale. E in questo contesto, che brilla di luce propria emerge l’azienda alimentare SOLOTREVISO®, incarnando l'arte e la passione della cucina trevigiana. Treviso è attraversata dal fiume Sile, arteria vitale che scorre sinuosamente, nutrendo le terre e portando con sé un'aura di antiche leggende e storie. È questo fiume che, con le sue acque purificatrici, contribuisce a rendere il suolo trevigiano così fertile, perfetto per la coltivazione del radicchio, il re indiscusso della tavola locale. Il radicchio, con la sua tonalità violacea e il suo sapore distintivo, è come un gioiello cresciuto sulle rive del Sile, simbolo dell'armonia tra uomo e natura. La modernità, con i suoi ritmi frenetici e spesso impersonali, rischia di farci perdere le radici e le tradizioni che definiscono chi siamo. Ma SOLOTREVISO® si oppone fermamente a questa tendenza.

Questo non è solo un marchio: è un'epopea, un viaggio, un ritorno alle origini. SOLOTREVISO® si dedica alla riscoperta e alla celebrazione dei sapori autentici di Treviso, portando sulle tavole di tutto il mondo il meglio che questa terra, baciata dal Sile, ha da offrire. Dietro ogni prodotto SOLOTREVISO® c è una storia: campi di grano dorati che si estendono all'orizzonte, antiche ricette tramandate di generazione in generazione, mani esperte che lavorano con dedizione e amore. La rete di fornitori locali, scelti con cura, riflette la filosofia del marchio: solo il meglio, sempre. E ciò si traduce in prodotti ineguagliabili: dalla pasta fatta a mano con antiche tecniche, ai sughi unici di radicchio e asparagi verdi, fino alle marmellate e composte, dove ogni cucchiaio racchiude l'essenza di Treviso. Lasciati sedurre dai bigoli tradizionali, un tuffo nel passato culinario del Veneto.Abbraccia la sofisticatezza delle mostarde e composte, come quella avvolgente di pomodori verdi o quella dolce e complessa di fragole e raboso.

E poi c'è SOLOROSSO®, la linea di prodotti dedicata al radicchio rosso, vero gioiello culinario della regione, bagnato dalle acque del Sile. Nei caldi giorni d'estate a Treviso, mentre le risate riecheggiano tra vicoli storici e piazze, nelle cucine locali si perpetua la tradizione della pasta fatta in casa. Puoi quasi vedere le nonne di un tempo, lavorare la semola di grano duro, facendo asciugare la pasta sotto un canovaccio.. E poi, il trionfo dei sapori: tagliolini infusi con il radicchio rosso tardivo e impreziositi dal vino Glera, un piatto che canta lodi alla tradizione trevigiana. I sughi? Ogni vasetto è un viaggio attraverso i paesaggi di Treviso, dal dolce amaro del radicchio al rustico sapore della salsiccia luganega, all’aroma primaverile degli asparagi. SOLOTREVISO® ora, grazie all’integrazione con Vaigustando indipendentemente da dove ti trovi, ti fa avere un pezzo di Treviso consegnato direttamente a casa tua. Un assaggio del Veneto, senza dover lasciare il comfort del tuo salotto.