La estribaciones venecianas Se trata de una zona paisajística fascinante y hospitalaria situada entre las provincias de Treviso y Vicenza, en el Véneto. Esta área combina territorio, cultura y perspectivas de desarrollo en uno. contexto único. La Pedemontana Veneta está atravesada por una nueva autopista, una importante infraestructura que conecta 36 municipios entre Vicenza y Treviso, mejorando la movilidad y reduciendo el tráfico en las zonas residenciales.
El territorio de la Pedemontana Veneta se caracteriza por la presencia de 97 villas venecianas, obras maestras arquitectónicas ubicadas a no más de 2 km de la autopista. Estas villas forman parte de las 1.769 presentes en la zona precordillerana y de las 3.828 repartidas por el territorio regional.
La región también es famosa por su riqueza gastronómica y vinícola, con 153 áreas típicas en un radio de 5 kilómetros de la carretera. Entre ellos destacan 9 productos DOP, 5 IGP, 4 vinos DOCG, 8 DOC, 4 IGT, 119 productos agroalimentarios tradicionales y 4 baluartes de Slow Food.
La Pedemontana Veneta ofrece una amplia gama de vinos, quesos, verduras, embutidos y delicias de alta calidad, incluidos, solo por nombrar algunos, quesos Asiago DOP, Morlacco e Imbriago, la grappa y yo destilados de fruta, la Sopressa DOP, el Harinas molidas piedra hecha de cereales antiguos (Molino Terrevive), yoAceite de oliva virgen extra, El Prosecco DOCG de Valdobbiadene y Asolo. Además de los ya mencionados Prosecco, apreciados y exportados a todo el mundo, se han revalorizado en los últimos años. vides nativas de los que se había perdido la memoria, entre las que destacan la Recantina y la Rabiosa dei colli Asolani (Pat del Colmel).
En resumen, la Pedemontana Veneta es un destino turístico imperdible para los amantes de cultura, arquitectura educar comida y vino. Gracias a la Superstrada, los visitantes pueden moverse fácilmente entre las bellezas de esta región, descubrir las villas venecianas y saborear las numerosas delicias locales.
Los productos típicos de la Pedemontana veneciana, que incluye zonas montañosas y montañosas, reflejan la riqueza y la identidad de una vasta tierra con antiguas tradiciones agrícolas y pastoriles. La gastronomía local ofrece un continuo descubrimiento de sabores y tradiciones.
Entre los símbolos regionales, el Achicoria Roja de Treviso IGP es un emblema de la tradición agrícola veneciana. Crujiente y versátil, se utiliza en muchos platos regionales. Otras legumbres cultivadas localmente incluyen Borlotto Nano de Levada, El frijol posina y yo Guisantes del Borso del Grappa.
La Pedemontana Vicentina cuenta con una excelente producción de frutas y verduras, entre ellas los espárragos blancos DOP de Bassano del Grappa, los Cereza Marostica IGP, la Durona di Chiampo, El Tartufo a Crespadoro y, en otoño, castañas y nueces. En el corazón de los Dolomitas, el Miel Dolomiti Bellunesi DOP se produce en el territorio de la provincia de Belluno, fácilmente accesible desde la autopista Pedemontana Veneta. Gracias a la riqueza de bosques y pastos, la miel de la zona de Belluno tiene características únicas derivadas de la flora típica de los ambientes montañosos.
La zona en las laderas del Monte Grappa obtuvo la marca DOP en 2001 como "Aceite de grappa veneciana". Apreciado por su sabor dulce y delicado y por el bajísimo porcentaje de acidez, sus características organolépticas derivan sobre todo de la composición del suelo, pero también del clima, normalmente sin nieblas y humedad estancada. El municipio de Pove cuenta con la denominación "Conca degli Ulivi", laAceite de oliva virgen extra producido aquí (Oro de Poe) en pequeñas pero muy valiosas cantidades, cuenta con premios y reconocimientos en prestigiosos concursos internacionales. En el colinas de asolo Se cultiva otra especie autóctona denominada Asolo, reconocida en 2017 con la subzona DOP Aceite de Oliva Virgen Extra Asolo de la Pedemontana del Grappa.
Las laderas del Monte Grappa también son famosas por la IGP Marroni del Monfenera. El cultivo del castaño se está recuperando en la Pedemontana del Grappa y Montello gracias a numerosos eventos, como la Mostra Mercato dei Castañas de monfenera.
Finalmente, en la zona de Bassano elEspárragos blancos de Bassano, que obtuvo la DOP en 2007.
Tiene un característico sabor agridulce que lo distingue de todas las demás especies de espárragos. Es tierno y no leñoso, de apariencia y olor fresco. Cosechado todos los días al amanecer para garantizar la máxima calidad del productoDespués de la recolección, los espárragos se lavan, limpian y clasifican rigurosamente a mano. Luego se atan con un chupón de sauce llamado "Stroppa".
Ésta es una característica irrefutable del Espárrago Blanco de Bassano.
Y estos son sólo algunos ejemplos de las excelencias gastronómicas y enológicas de la Pedemontana Veneta.
Déjate conquistar por la calidad y tradición de productores artesanales que hemos seleccionado para vosotros, los productores que mejor expresan la autenticidad y la riqueza de este maravilloso territorio.
Prodotto in Veneto
Prodotto Carbon Neutral
