Preludio Cabernet Sauvignon Veneto IGT

Masiero Wine

Preludio Cabernet Sauvignon Veneto IGT

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$39.00 $52.00/L

Taxes included. Shipping calculated at checkout.

The Product in Brief:

✓ Grape variety: Cabernet

✓ Production area: Colli Berici – Vicenza, Veneto

✓ Manual harvest in late September

✓ Fermentation in stainless steel with indigenous yeasts and pied de cuve

✓ Maceration for 12 days with manual punch-downs

✓ Ageing: 12 months in third-fill barrique + 6 months in bottle

✓ unfiltered

✓ Alcohol content: 13% vol.

The beginning of a journey. Preludio by Masiero Wine is the wine where it all began: the first label conceived and produced by Mattia Masiero himself. A Cabernet that marks the start of his path in the world of wine, born in the vineyards of Mossano, in the heart of the Colli Berici, in the province of Vicenza, an area especially suited to producing red wines with character. Here Masiero's vineyards are set in a hilly landscape where woods, cultivated land and natural areas help create an environment rich in biodiversity. The Colli Berici rise from the Vicenza plain like an island of hills, shaped by a complex geology in which limestone rock plays a fundamental role alongside the red clays and, in some areas, basaltic formations of volcanic origin. Exposures, low rainfall and day-night temperature swings contribute to this area's particular vocation for red grape varieties.

The Cabernet vines are trained using the traditional Veronese pergola system and the grapes are picked by hand at the end of September. Winemaking takes place in the Lumignano cellar, on the eastern slope of the Colli Berici, following a low-intervention approach. Fermentation takes place in stainless steel tanks with indigenous yeasts, using a pied de cuve, while maceration on the skins continues for 12 days with manual punch-downs. Once winemaking is complete, Preludio ages for 12 months in third-fill barriques, a choice that accompanies the evolution of Cabernet without giving wood a dominant role. A further 6 months of ageing in the bottle follow. The wine is finally bottled without filtration, preserving its character and expression as far as possible.

In the glass it shows an intense ruby red. The nose offers scents of small red fruits, accompanied by light spicy nuances. On the palate it is dry, full-bodied and enveloping, supported by silky tannins and a long finish. Structure and balance also give it interesting ageing potential, with a bottle-ageing capacity of 5-6 years. Preludio thus tells the beginning of the Masiero Wine project through a Cabernet from the Colli Berici that combines structure, depth and terroir, leaving it to spontaneous fermentation, to time and to low-intervention work to accompany its expression.

Product Sheet:

Grape variety: Cabernet

Vintage: 2024

Production area: Colli Berici – Vicenza, Veneto.

Altitude: 120-180 m above sea level.

Soil characteristics: Mainly limestone soils, with the presence of red clays.

Training system: Veronese pergola.

Exposure: south

Sensory notes: Intense ruby red. The nose expresses scents of small red fruits accompanied by delicate spicy nuances. On the palate it is dry, full-bodied and enveloping, with silky tannins and a long finish. A balanced, structured Cabernet with interesting ageing potential and a bottle-ageing capacity of 5-6 years.

Serving temperature: Serve at 16-18°C.

Alcohol content: 13%

Vinification: Manual harvest at the end of September. Fermentation in stainless steel tanks with indigenous yeasts, using a pied de cuve. Maceration for 12 days with manual punch-downs. The wine is not filtered.

Ageing: 12 months in third-fill barriques, followed by 6 months of ageing in the bottle.

Harvest period: Late September, by hand.

Food pairings: The structure and aromatic complexity of Preludio make it particularly suited to dishes of good intensity. It works well with braised meats, flavourful red meats, roasts and oven-baked kid, as well as aged cheeses. Also worth trying with meat dishes of the Veneto tradition. Serve at 16-18°C.

Contains sulphites.

From the volcanic soils of Soave to the limestone hills of the Berici, a journey between Verona and Vicenza to discover two territories that reveal different yet complementary expressions of Veneto wine.

East of Verona, Soave stretches across the hills that rise from the plain towards the Lessini Mountains. Further east, in the province of Vicenza, the Colli Berici emerge as a distinctive hilly landscape with a strong geological and natural identity. Two different territories, united by an ancient winemaking history and a relationship with the land that still shapes the character of their wines today. Here, the vine is not simply a crop. It is part of the landscape, the history of local families and the identity of the villages. Vine rows, dry-stone walls, rural courtyards, villas, castles and small villages tell the story of an agricultural civilisation built over centuries, in which wine has become one of the most authentic ways of interpreting the territory.

Soave: the land of volcanoes and Garganega

Soave is one of Italy's historic wine regions. Its heart lies in the eastern hills of the province of Verona, around the towns of Soave and Monteforte d'Alpone, where vineyards cover slopes and ridges shaped by an extraordinarily complex geological history. The medieval village of Soave, dominated by its castle and still enclosed within its ancient walls, is the best-known image of this territory. But to truly understand its wines, you need to climb into the hills, following roads that wind through vineyards, contrade and small rural settlements as far as Monteforte d'Alpone.

It is here that one of Soave's most fascinating features emerges: its volcanic origin. Millions of years ago, this part of Veneto was shaped by intense volcanic activity. Basalt, lava rock and tuff still emerge today across many of the eastern hills of the appellation, alternating with areas of limestone. This geological diversity is reflected directly in the wines, creating different expressions even within a short distance of one another.

On these soils, Garganega has found its natural habitat over the centuries. An ancient grape variety deeply rooted in the Veronese territory, Garganega has a remarkable ability to interpret the place where it grows. In the finest hillside vineyards of Soave, it combines ripe fruit, freshness, tension and a savoury, mineral character that becomes increasingly evident with time. Alongside Garganega grows Trebbiano di Soave, a historic presence capable of adding freshness and precision to the wines.

Soave Classico identifies the historic heart of the appellation, on the hills of Soave and Monteforte d'Alpone. It is a landscape shaped over time, where vineyards often grow on steep slopes and human cultivation has followed the natural contours of the hills rather than altering them. Here, altitude, exposure, ventilation and soil composition change from one contrada to another. It is precisely this fragmentation that makes Soave such a remarkably diverse territory: not a single wine, but many interpretations of Garganega and the Veronese hills.

In younger wines, freshness, flowers, fruit and immediacy prevail. In Soave from the finest vineyards and allowed to evolve, time reveals a deeper dimension: notes of herbs, ripe citrus, yellow fruit, stone and mineral nuances come together in wines capable of developing complexity even after several years. Perhaps time itself is one of the best ways to understand great Soave: wines that may appear delicate in their youth can reveal surprising depth and longevity as they evolve.

Colli Berici: stone, sunshine and great red wines

Leaving the Verona area and moving towards Vicenza, the landscape changes. The Colli Berici rise from the Vicenza plain like an island of hills. Their contours are gentler, the climate is generally warmer, and Mediterranean vegetation grows alongside woods, olive groves and vineyards. Venetian villas, small villages and ancient rural courtyards bear witness to a history in which agriculture and culture have shaped the landscape together.

Here too, geology plays a fundamental role in defining the identity of the wines. The Colli Berici are predominantly limestone and sedimentary in origin, formed from ancient seabeds, with traces of volcanic activity in certain areas. Limestone rock, clay and stony soils create particularly favourable conditions for vines, while the exposure of the hills and relatively mild climate allow the grapes to ripen fully and evenly.

If Soave finds its most distinctive voice in Garganega, the Colli Berici show a particular vocation for red wines. The symbolic grape variety is Tai Rosso, historically rooted especially in the area around Barbarano and the southern Berici. It is capable of producing fragrant, spicy and highly drinkable wines, where red fruit is often accompanied by Mediterranean herbs and a delicately savoury character.

Alongside Tai Rosso, the Colli Berici have shown a particular affinity over time with varieties such as Carmenère, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon and Merlot. The climate, exposures and limestone-clay soils allow these grapes to achieve full ripeness while maintaining balance, producing wines capable of combining structure, elegance and longevity. Carmenère, long mistaken for Cabernet Franc in local vineyards, has also found one of its most interesting Italian expressions in the Colli Berici.

Two territories, two ways of expressing Veneto

Soave and the Colli Berici are separated by just a few kilometres of plain, yet they reveal two profoundly different expressions of Veneto viticulture. In Soave, Garganega, ancient volcanic soils, altitude and the tension of great white wines dominate. In the Colli Berici, the landscape becomes warmer and more Mediterranean, limestone plays a central role, and it is above all the red wines that find depth and character.

On one side are the hills of Monteforte d'Alpone and Soave, with their contrade and vineyards rooted in ancient volcanic rock. On the other are the hills of Vicenza, where limestone, clay, woods and vineyards overlook the surrounding plain. What unites them is an ancient agricultural culture, built on families, vineyards handed down through generations, observation of the seasons and an intimate knowledge of individual plots.

Today, these territories are experiencing a new chapter. More and more producers are bringing vineyards, biodiversity, soil identity and the distinctive character of individual areas back to the centre of their work, seeking not only quality in their wines but an increasingly precise relationship with the place they come from. Because the deepest value of these territories lies not simply in their ability to produce great wines. It lies in the possibility of recognising, in a glass, the very hill from which that wine comes.

The basalt and Garganega of Soave. The limestone, sunshine and red wines of the Colli Berici. Two landscapes, two identities, two different ways of expressing through wine the extraordinary diversity of Veneto.

Ci sono progetti che nascono da una lunga storia familiare e altri che prendono forma dalla scelta di tornare alle proprie radici per costruire qualcosa di nuovo. Masiero Wine appartiene a questa seconda storia. La cantina nasce nel 2023 dall'idea di Mattia Masiero, giovane enologo che, dopo diverse esperienze in Italia e all'estero, sceglie di tornare sui Colli Berici (VI) e partire dai vigneti di famiglia per dare vita a un progetto personale. Una cantina giovane, dunque, ma profondamente legata alla terra da cui nasce, costruita intorno a un principio essenziale: lasciare che siano uva, vigneto e annata a definire l'identità del vino.

Territorio. Qualità. Innovazione. Sono le tre parole con cui Masiero racconta il proprio lavoro. L'innovazione, però, non coincide con la ricerca della tecnologia fine a se stessa. È piuttosto un modo contemporaneo di guardare alla viticoltura, recuperando pratiche essenziali e accompagnandole con la conoscenza e la sensibilità di una nuova generazione di vignaioli. Mattia segue personalmente il percorso dalla vigna alla cantina, cercando vini diretti, riconoscibili e capaci di mantenere un legame preciso con il luogo da cui provengono.

Mossano e i Colli Berici

I vigneti di Masiero si trovano a Mossano, nel cuore dei Colli Berici, in provincia di Vicenza. Sono circa 3,5 ettari di vigne inseriti in un paesaggio collinare dove boschi, coltivazioni e aree naturali costruiscono un ambiente ricco di biodiversità. La cantina si trova invece a Lumignano, sul versante orientale dei Berici, dove le uve vengono trasformate seguendo personalmente ogni fase della vinificazione.

I Colli Berici emergono dalla pianura vicentina come un'isola di colline e custodiscono una geologia complessa, nella quale la roccia calcarea assume un ruolo fondamentale accanto ad argille rosse e, in alcune aree, formazioni basaltiche di origine vulcanica. Altitudine, esposizioni, ridotta piovosità e importanti escursioni termiche contribuiscono a creare condizioni particolarmente favorevoli alla viticoltura e soprattutto alla produzione di vini rossi di carattere.

È in questo ambiente che Masiero cerca la propria identità: non imponendo uno stile al territorio, ma cercando di comprenderne le differenze e di trasferirle nel vino attraverso un lavoro poco invasivo.

Tai Rosso: le radici dei Colli Berici

Tra le varietà coltivate sui Colli Berici ce n'è una che più di ogni altra racconta l'identità di queste colline: il Tai Rosso. Conosciuto in passato come Tocai Rosso, appartiene alla stessa famiglia genetica del Grenache francese, della Garnacha spagnola e del Cannonau sardo, ma nel Vicentino ha sviluppato nel corso dei secoli una propria identità profondamente legata al territorio.

È una varietà che ama luce e calore e che trova condizioni particolarmente favorevoli nei terreni più magri e asciutti dei Berici. Tradizionalmente dà vini dal colore rubino non eccessivamente intenso, fragranti e caratterizzati dal frutto rosso, dalle spezie e da una trama tannica delicata. Ma è soprattutto la sua capacità di assumere sfumature differenti a seconda del vigneto e della vinificazione a renderlo uno dei vitigni più interessanti del territorio.

Per Masiero il Tai Rosso non rappresenta semplicemente una varietà da coltivare: diventa uno degli strumenti principali attraverso cui raccontare i Colli Berici. Due vini ne interpretano anime differenti: Radici e Retai.

Radici e Retai: due interpretazioni del Tai Rosso

Il nome Radici racchiude già il significato del vino. È il legame con il luogo da cui Mattia proviene e con una varietà che appartiene alla memoria viticola dei Colli Berici. Le uve vengono raccolte manualmente e fermentano in acciaio con lieviti indigeni e pied de cuve. La macerazione sulle bucce dura dodici giorni, accompagnata da follature manuali; il vino prosegue poi il proprio percorso con 12 mesi in barrique di terzo passaggio e altri 6 mesi in bottiglia. Un'interpretazione del Tai Rosso che cerca profondità e capacità evolutiva senza perdere il carattere del vitigno.

Retai percorre invece una strada differente. Il nome nasce dall'idea di un ritorno al passato che continua a guardare verso il futuro: perché, nella visione di Masiero, a volte per andare avanti è necessario guardare indietro. Le vigne sono allevate a Guyot su una collina di Mossano, la raccolta è manuale e anche qui la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e al pied de cuve. La macerazione è più breve, cinque giorni sulle bucce, mentre l'affinamento avviene per sei mesi esclusivamente in acciaio.

Sono così due letture dello stesso vitigno e dello stesso territorio: una più profonda e costruita attraverso il tempo, l'altra più immediata e orientata alla purezza del frutto. In entrambe rimane centrale la volontà di lasciare riconoscibile il Tai Rosso dei Colli Berici.

Meno intervento, più identità

La stessa filosofia accompagna tutto il lavoro di Masiero Wine. La raccolta e gran parte delle operazioni vengono effettuate manualmente, mentre in cantina le fermentazioni partono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. L'utilizzo del pied de cuve permette di accompagnare l'avvio della fermentazione senza ricorrere a lieviti selezionati, mentre le aggiunte vengono mantenute al minimo.

Non è una ricerca dell'imperfezione né una scelta ideologica. È piuttosto la volontà di intervenire soltanto quando necessario, mettendo la competenza enologica al servizio dell'uva invece di utilizzarla per costruire uno stile prestabilito.

In questa visione tradizione e innovazione smettono di essere opposti. Guardare indietro significa recuperare manualità, fermentazioni spontanee e attenzione al vigneto; guardare avanti significa interpretare queste pratiche attraverso conoscenza, precisione e consapevolezza contemporanee.

Dai rossi alla Garganega: le diverse anime dei Berici

Il Tai Rosso occupa un posto centrale, ma non esaurisce il racconto di Masiero. La produzione attraversa alcune delle varietà che hanno trovato sui Colli Berici una propria espressione, costruendo una piccola collezione di vini differenti per carattere e vinificazione.

Preludio rappresenta l'inizio del percorso e il primo vino pensato e prodotto da Mattia; Radici e Retai esplorano due volti del Tai Rosso; con Galea e Spettinato entra invece in scena la Garganega, altra varietà profondamente radicata nella viticoltura vicentina. Spettinato ne interpreta anche il volto più immediato e anticonvenzionale attraverso una versione frizzante col fondo, non filtrata e non sboccata.

Non una gamma costruita per seguire uno schema, quindi, ma vini che nascono dalla volontà di sperimentare intorno alle varietà e ai vigneti disponibili, mantenendo sempre riconoscibile il punto di partenza: i Colli Berici.

Masiero Wine è una cantina giovane che ha scelto di ripartire dalle proprie radici. Nei vigneti di Mossano, Mattia Masiero interpreta i Colli Berici attraverso fermentazioni spontanee, lavoro manuale e interventi essenziali. Al centro, il Tai Rosso: vitigno simbolo di queste colline e filo conduttore di un progetto che guarda al futuro senza dimenticare da dove viene.

Territorio. Qualità. Innovazione. Tre parole che sintetizzano una cantina nata nel 2023 ma costruita su qualcosa di molto più antico: il rapporto tra una famiglia, le proprie vigne e i Colli Berici. Dal Tai Rosso di Radici e Retai alla Garganega, fino alle altre interpretazioni della cantina, Masiero Wine racconta una nuova generazione del vino vicentino, nella quale conoscenza enologica e rispetto della materia prima diventano strumenti per raggiungere un obiettivo semplice e ambizioso: lasciare che sia il territorio a parlare attraverso il vino.