Cren radice di rafano
Il prodotto in breve:
Il prodotto in breve:
Alla scoperta del cuore pulsante del Veneto, si incontra la provincia di Treviso, un gioiello nascosto dove storia, cultura e tradizioni enogastronomiche si fondono in un unico, indimenticabile panorama sensoriale.
E in questo contesto, che brilla di luce propria emerge l’azienda alimentare SOLOTREVISO®, incarnando l'arte e la passione della cucina trevigiana. Treviso è attraversata dal fiume Sile, arteria vitale che scorre sinuosamente, nutrendo le terre e portando con sé un'aura di antiche leggende e storie.
È questo fiume che, con le sue acque purificatrici, contribuisce a rendere il suolo trevigiano così fertile, perfetto per la coltivazione del radicchio, il re indiscusso della tavola locale. Il radicchio, con la sua tonalità violacea e il suo sapore distintivo, è come un gioiello cresciuto sulle rive del Sile, simbolo dell'armonia tra uomo e natura.
La modernità, con i suoi ritmi frenetici e spesso impersonali, rischia di farci perdere le radici e le tradizioni che definiscono chi siamo. Ma SOLOTREVISO® si oppone fermamente a questa tendenza.
Questo non è solo un marchio: è un'epopea, un viaggio, un ritorno alle origini. SOLOTREVISO® si dedica alla riscoperta e alla celebrazione dei sapori autentici di Treviso, portando sulle tavole di tutto il mondo il meglio che questa terra, baciata dal Sile, ha da offrire.
Dietro ogni prodotto SOLOTREVISO® c è una storia: campi di grano dorati che si estendono all'orizzonte, antiche ricette tramandate di generazione in generazione, mani esperte che lavorano con dedizione e amore. La rete di fornitori locali, scelti con cura, riflette la filosofia del marchio: solo il meglio, sempre.
E ciò si traduce in prodotti ineguagliabili: dalla pasta fatta a mano con antiche tecniche, ai sughi unici di radicchio e asparagi verdi, fino alle marmellate e composte, dove ogni cucchiaio racchiude l'essenza di Treviso. Lasciati sedurre dai bigoli tradizionali, un tuffo nel passato culinario del Veneto.Abbraccia la sofisticatezza delle mostarde e composte, come quella avvolgente di pomodori verdi o quella dolce e complessa di fragole e raboso.
E poi c'è SOLOROSSO®, la linea di prodotti dedicata al radicchio rosso, vero gioiello culinario della regione, bagnato dalle acque del Sile.
Nei caldi giorni d'estate a Treviso, mentre le risate riecheggiano tra vicoli storici e piazze, nelle cucine locali si perpetua la tradizione della pasta fatta in casa. Puoi quasi vedere le nonne di un tempo, lavorare la semola di grano duro, facendo asciugare la pasta sotto un canovaccio..
E poi, il trionfo dei sapori: tagliolini infusi con il radicchio rosso tardivo e impreziositi dal vino Glera, un piatto che canta lodi alla tradizione trevigiana. I sughi?
Ogni vasetto è un viaggio attraverso i paesaggi di Treviso, dal dolce amaro del radicchio al rustico sapore della salsiccia luganega, all’aroma primaverile degli asparagi. SOLOTREVISO® ora, grazie all’integrazione con Vaigustando indipendentemente da dove ti trovi, ti fa avere un pezzo di Treviso consegnato direttamente a casa tua.
Un assaggio del Veneto, senza dover lasciare il comfort del tuo salotto.
O Sopé veneziano é uma área paisagística fascinante e hospitaleira localizada entre as províncias de Treviso e Vicenza, no Vêneto. Esta área combina território, cultura e perspectivas de desenvolvimento num só contexto único. A Pedemontana Veneta é atravessada por uma nova rodovia, uma importante infraestrutura que conecta 36 municípios entre Vicenza e Treviso, melhorando a mobilidade e reduzindo o tráfego em áreas residenciais.
O território da Pedemontana Veneta é caracterizado pela presença de 97 vilas venezianas, obras-primas arquitetônicas localizadas a no máximo 2 km da rodovia. Estas moradias fazem parte das 1.769 presentes na zona do sopé e das 3.828 espalhadas pelo território regional.
A região é também famosa pela sua riqueza gastronómica e vínica, com 153 áreas típicas num raio de 5 km da rodovia. Entre estes destacam-se 9 produtos DOP, 5 IGP, 4 vinhos DOCG, 8 DOC, 4 IGT, 119 produtos agroalimentares tradicionais e 4 fortalezas Slow Food.
La Pedemontana Veneta oferece uma ampla variedade de vinhos, queijos, vegetais, carnes curadas e iguarias de alta qualidade, incluindo, só para citar alguns, queijos Asiago DOP, Morlacco e Imbriago, o Grapa e eu Destilados de frutas, o Sopressa DOP, o Farinhas Moídas pedra feita de cereais antigos (Moinho Terrevive), eu'Azeite virgem extra, O Prosecco DOCG de Valdobbiadene e Asolo. Além do já citado Prosecco, apreciado e exportado para todo o mundo, eles têm sido reavaliados nos últimos anos vinhas nativas cuja memória se perdeu, entre as quais se destacam a Recantina e a Rabbiosa dei colli Asolani (Pat del Colmel).
Em resumo, a Pedemontana Veneta é um destino turístico imperdível para os amantes da cultura, arquitetura ed comida e vinho. Graças à Superstrada, os visitantes podem facilmente percorrer as belezas desta região, descobrir as vilas venezianas e saborear as diversas iguarias locais.
Os produtos típicos da Pedemontana veneziana, que inclui zonas montanhosas e montanhosas, reflectem a riqueza e a identidade de uma vasta terra com antigas tradições agrícolas e pastoris. A gastronomia local oferece uma descoberta contínua de sabores e tradições.
Entre os símbolos regionais, o Radicchio Vermelho de Treviso IGP é um emblema da tradição agrícola veneziana. Crocante e versátil, é utilizado em diversos pratos regionais. Outras leguminosas cultivadas localmente incluem Borlotto Nano da Levada, O Feijão Posina e eu Ervilhas de Borso del Grappa.
A Pedemontana Vicentina possui uma excelente produção de frutas e legumes, incluindo os espargos brancos DOP de Bassano del Grappa, o Cereja Marostica IGP, o Durona de Chiampo, O Tartufo a Crespadoro e, no outono, castanhas e nozes. No coração das Dolomitas, o Mel Dolomiti Bellunesi DOP é produzido no território da província de Belluno, facilmente acessível pela rodovia Pedemontana Veneta. Graças à riqueza dos bosques e pastagens, o mel da zona de Belluno apresenta características únicas derivadas da flora típica dos ambientes montanhosos.
A área nas encostas do Monte Grappa obteve a marca DOP em 2001 como "Óleo de Grappa Veneziano". Apreciada pelo sabor doce e delicado e pela baixíssima percentagem de acidez, as suas características organolépticas derivam sobretudo da composição do solo, mas também do clima, normalmente sem nevoeiros e humidade estagnada. O concelho de Pove ostenta o denominação "Conca degli Ulivi", oAzeite virgem extra produzido aqui (Ouro de Poe) em quantidades pequenas, mas muito preciosas, ostenta prêmios e reconhecimentos em prestigiosas competições internacionais. No Colinas Asolo é cultivada outra espécie nativa chamada Asolo, reconhecida em 2017 com a subárea DOP Azeite Virgem Extra Asolo de Pedemontana del Grappa.
As encostas do Monte Grappa também são famosas pelo Marroni del Monfenera IGP. O cultivo da castanha está se recuperando em Pedemontana del Grappa e Montello graças a inúmeros eventos, como a Mostra Mercato dei Castanhas Monfenera.
Finalmente, na zona de Bassano, oEspargos brancos de Bassano, que obteve a DOP em 2007.
Possui um sabor agridoce característico que o distingue de todas as outras espécies de espargos. É macio e não amadeirado, fresco na aparência e no cheiro. Colhida todos os dias de madrugada para garantir a máxima qualidade do produto, após a colheita os aspargos são lavados, limpos e escolhidos estritamente à mão. Eles são então amarrados com uma ventosa de salgueiro chamada "Stroppa".
Esta é uma característica irrefutável dos Espargos Brancos Bassano.
E estes são apenas alguns exemplos das excelências gastronómicas e vínicas da Pedemontana Veneta.
Deixe-se conquistar pela qualidade e tradição dos produtores artesanais que selecionamos para vocês, produtores que melhor expressam a autenticidade e a riqueza deste território maravilhoso.